Ihr Lieben, nehmt das Rezept für die leckersten eingelegten Tomaten für den Winter in eure Sparschweine! Dosen mit so leckeren Tomaten bleiben nicht lange in den Regalen der Speisekammer!
Im Sommer, gerade zur Erntezeit, möchte man sich unbedingt mit etwas richtig Leckerem für den Winter eindecken. Ich biete unsere Familienoption an, um eingelegte Tomaten für den Winter zu konservieren. Nach diesem Rezept werden Tomaten meiner Meinung nach am leckersten, süßlich-scharf, leicht scharf - genau der Geschmack, den Sie erwarten, wenn Sie das Glas zum Abendessen öffnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 32 kcal.
- Portionen - 2 Dosen
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg
- Wasser - 3 l
- Salz - 1 EL. l.
- Zucker - 3 EL. l.
- Essig - 65 ml
- Knoblauch - 1-2 Köpfe
- Petersilie - 1 Bund
- Piment Erbsen
- Lorbeerblätter
Schritt für Schritt Zubereitung von leckeren eingelegten Tomaten für den Winter
Wir beginnen damit, Tomaten für die Konservenherstellung vorzubereiten. Wir wählen reife, feste Früchte aus und waschen sie gründlich. Für die Vorbereitungen für den Winter ist es besser, kleine oder mittelgroße Tomaten zu nehmen - sie sehen in Gläsern ordentlicher aus und sind bequemer zu bekommen. Nehmen Sie keine zu überreifen Früchte, es besteht die Möglichkeit, dass sie platzen und sich im Glas verteilen.
Lassen Sie uns die Gerichte zubereiten. Für dieses Rezept sollten Sie 2 Drei-Liter- oder 6-Liter-Dosen nehmen, ausspülen und auf eine für Sie bequeme Weise sterilisieren: über Dampf, im Ofen oder in der Mikrowelle. 1-2 Knoblauchzehen, 1-2 Lorbeerblätter, 4 Pimenterbsen und 5-6 Petersilienzweige auf den Boden jedes Glases geben.
Beheizte Gläser mit Tomaten bis zum Rand füllen, einen Zweig Petersilie darüber geben.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und etwa 15–20 Minuten ruhen lassen.
Sobald das Wasser abgekühlt ist, sodass Sie das Glas sicher in die Hand nehmen können, gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Fügen Sie Salz und Zucker in einer Menge von 1 EL hinzu. l. Salz und 3 Zucker pro 3 Liter Flüssigkeit, anzünden. Marinade aufkochen, Salz und Zucker auflösen lassen, Essig einfüllen und Hitze ausschalten.
Gießen Sie die Tomaten erneut mit kochender Marinade und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Frühestens an einem Tag drehen wir die gekühlten Tomatengläser um und schicken sie zur Lagerung in den Keller oder in die Speisekammer.
Appetitanregende, sauer-süße eingelegte Tomaten sind bereit für den Winter. Meiner Meinung nach sind sie die leckersten von allen, die ich probiert habe! Leckere Rohlinge und volle Keller!
Siehe auch Videorezepte:
Leckere eingelegte Tomaten für den Winter
