Sommer, die Zeit der Vorbereitung. Wir konservieren und trocknen viele Produkte. Aber ein ebenso interessanter Weg ist das Einfrieren. Die maximale Menge an Nährstoffen bleibt in gefrorenen Lebensmitteln erhalten. Heute sprechen wir über das Einfrieren von Aprikosen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer nährt den Winter und verwöhnt mit herrlichem Geschmack, gesunden Vitaminen und zartem Aroma. Heute sprechen wir über Aprikosen. Für die Zukunft werden sie in Form von Marmelade oder Kompott geerntet, die Beeren werden auch getrocknet und erhalten getrocknete Aprikosen, aber heute werden wir sie für die Langzeitlagerung bis zum Frühjahr einfrieren. Außerdem bleiben bei dieser Erntemethode alle Vitamine und Mineralstoffe in den Früchten zu fast 90 % erhalten. Und das, Nikotinsäure, Vitamine: C, B1, B2, PP. Aprikosen enthalten auch Spurenelemente: Kupfer, Mangan, Eisen, Kobalt, Kalium. Und Sonnenlicht gibt Carotin, das genauso viel in ihnen wie im Eigelb ist. Aprikosen sind nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und bei Verbrennungen der Gesichtshaut werden Masken aus ihrem Fruchtfleisch hergestellt.
Es ist für jede Hausfrau nützlich, dieses Rezept herauszufinden, da mit dieser Technologie andere Produkte geerntet werden können: Pflaumen, Pfirsiche, Erdbeeren, Johannisbeeren usw. Denken Sie auch an die folgenden Richtlinien. Beeren und Früchte können Sie nicht schnell einfrieren, da sie zu einem unappetitlichen "Brei" werden können. Aus dem gleichen Grund können aufgetaute Früchte nicht wieder eingefroren werden. Verpacken Sie sie daher sofort in kleine, praktische Behälter oder Tüten, damit Sie die Produkte auf einmal zum Kochen oder Essen verwenden können. Obwohl meistens gefrorene Beeren ohne Auftauen verwendet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 48 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Garzeit - 20-30 Minuten Vorarbeit, plus Zeit zum Einfrieren
Zutaten:
Aprikosen - beliebige Menge
Schritt für Schritt Vorbereitung der Aprikosen für den Winter:
1. Wählen Sie zum Einfrieren unverdorbene, kräftige und mittelreife, aber nicht überreife Aprikosen, da sie sonst beim Auftauen zu Brei werden. Legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, wobei Sie die zotteligen Seiten gründlich abspülen. Am bequemsten geht das mit einer speziellen weichen Küchenbürste, reibt die Beeren damit von allen Seiten in Wasser ein und spült sie dann erneut aus.
2. Legen Sie die Aprikosen auf ein Handtuch und lassen Sie sie trocknen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Früchte mit einem Papiertuch abwischen.
3. Trockene Beeren halbieren und den Kern entfernen.
4. Machen Sie dasselbe für alle Früchte. Wenn die Aprikosen groß sind, schneide sie in kleinere Stücke.
5. Nehmen Sie einen praktischen Behälter und falten Sie die Beeren ordentlich zusammen. Nicht fest zusammendrücken, damit die Beeren nicht zerquetscht werden.
6. Verschließen Sie die Behälter mit Deckeln und geben Sie die Aprikosen in den Gefrierschrank. Wenn Sie einen großen Behälter zum Einfrieren haben, legen Sie die Früchte in einer Schicht auf ein Brett oder Papier und senden Sie sie zum Vorgefrieren bei einer Temperatur von - 20°C für 3 Stunden. Sobald die Früchte fest geworden sind, gib sie in eine Plastiktüte oder einen Plastikbehälter, verschließe sie fest und schicke sie zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank. Gefrorene Aprikosen bei -18 ° C lagern.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Aprikosen.
