Sprechen wir über Rezepte für erste Gänge in Fleischbrühe - Suppe mit Kalbfleisch, Kartoffeln und Karotten. Auf den ersten Blick abwechslungsreich das übliche Essen den alltäglichen Speiseplan perfekt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Die herb-aromatische Kalbsbrühe wärmt wahrlich von innen heraus. Wenn Sie sich selbst verwöhnen möchten, ist ein einfaches Rezept für eine Suppe mit Fleisch und Kartoffeln genau das Richtige für Sie. Das Schöne an diesem Eintopf ist die einfache Zubereitung, der großartige Geschmack und die Verfügbarkeit der Zutaten. Sie können es mit Fleisch, mit Hühnchen und mit Wild zubereiten … Heute verwenden wir Kalbfleisch, aber Sie können je nach Ihren Vorlieben und Wünschen wählen, was Ihnen am besten gefällt. Laut Ernährungswissenschaftlern gelten mit Kalbfleisch gekochte Suppen jedoch als die nützlichsten und am leichtesten verdaulichen. Diese Fleischsorte enthält viele für die Gesundheit notwendige Vitamine und Mineralstoffe: Proteine, Magnesium, Eisen, Kalium, Vitamine PP, B2, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kupfer, Zink, essentielle Aminosäuren.
Dieser schmackhafte erste Gang bringt Abwechslung auf Ihren täglichen Tisch. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Gleichzeitig werden sowohl Erwachsene als auch Kinder seinen Geschmack mögen. Kein einziger Mensch kann einen Teller mit einer so duftenden und dampfenden frischen Suppe ablehnen. Es ist besonders nützlich für diejenigen, die Handarbeit leisten und aktive Kinder. Die in Fleischbrühe gekochte aromatische Suppe wärmt jedoch jeden und gibt allen den ganzen Tag Energie, besonders an einem kalten Wintertag.
Siehe auch, wie man magere Gemüsesuppe macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 375 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 500 g
- Gewürze, Kräuter und Kräuter - nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Tomatenmark - 100 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Suppe mit Kalbfleisch, Kartoffeln und Karotten kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Kalbfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Fleisch hinzufügen. Die Hitze etwas über mittlerer Stufe stellen und das Fleisch unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
2. Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in Streifen, Riegel, Würfel … was immer Sie möchten. Geben Sie es in einen Topf mit Fleisch und braten Sie es weiter, bis es goldbraun ist.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel oder Spalten schneiden. Die Kartoffeln in den Topf geben und mit allen Zutaten anbraten.
4. Knoblauch schälen, hacken und mit dem Essen in die Pfanne geben.
5. Fügen Sie dann dem Essen Tomatenmark hinzu. Stattdessen können Sie Tomatensaft, gedrehte frische Tomaten, Tomatensauce …
6. Füllen Sie das Essen mit Trinkwasser und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Nach dem Kochen die Temperatur auf die minimale Einstellung reduzieren und den ersten Gang 45 Minuten unter dem Deckel garen, bis alle Produkte gegart sind.
7. 10 Minuten bevor die Suppe mit Kalbfleisch, Kartoffeln und Karotten fertig ist, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und eventuelle Gewürze, Gewürze, Kräuter, Kräuter hinzufügen. Servieren Sie den ersten Gang mit Kräutern, Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne … Feine Croutons eignen sich perfekt als ergänzende Komponente, oder Knoblauch.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Rindfleischsuppe.
