TOP-6-Rezepte zum Kochen von leicht gesalzenen Gurken in einer Packung, in einem Glas, in Salzlake, mit Knoblauch, mit Dill, schnell, knusprig … Kochgeheimnisse. Videorezepte.
Mitten im Sommer, wenn frisches Gemüse in vollen Zügen genossen wurde, ist der Tisch abwechslungsreich - leicht gesalzene Gurken. Dies ist ein echter Fund und ein wunderbarer Sommersnack, eine Ergänzung zu Salaten, Gemüse- und Fleischgerichten. Sie sind einfach und schnell zubereitet und außerdem gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe, sorgen für eine normale Funktion des Verdauungssystems und werden bei Appetitlosigkeit, Stress und Arteriosklerose empfohlen.
Leicht gesalzene Gurken - Kochgeheimnisse
- Wählen Sie für den Anfang Gurken, die klein, stark, dünnhäutig und pickelig sind. Sie sollten nicht gelb und bitter sein.
- Für leicht gesalzene Gurken ist es wichtig, etwa gleich große Gurken zu nehmen, damit sie gleichmäßig gesalzen werden.
- Es ist ratsam, Quellwasser zu verwenden. Sie können es durch abgefülltes oder gefiltertes Leitungswasser ersetzen.
- Sie können Gurken in einem Glas kochen, aber es ist bequemer - in einem Emailletopf. Sie können einen Keramik- oder Glasbehälter verwenden.
- Sie benötigen einen Deckel oder einen großen Teller, um die Gurken zu zerkleinern. Es kann auch Unterdrückung erfordern.
- Gurken sollten vor dem Kochen eingeweicht werden, damit sie knusprig und stärker werden. Nach 3-4 Stunden werden sie fest und elastisch. Darüber hinaus wird empfohlen, sogar Gurken einzuweichen, die nur aus dem Garten gesammelt werden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettichblätter in den Rohling geben. Meerrettich schützt vor Schimmel, desinfiziert, verleiht einen unvergesslichen Geschmack und Duft und Johannisbeeren verleihen Knusprigkeit und Aroma.
- Verwenden Sie kein Jodsalz und Meersalz. Es ist besser, einen großen oder einen Stein zu nehmen. Kleine funktionieren nicht, Gemüse kann daraus weich werden. Der klassische Salzanteil beträgt 2 Esslöffel. für 1 Liter Wasser.
- Leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake sind an einem Tag fertig, in kalter Salzlake - 2-3 Tage.
- Wenn die Gurken 4-5 Stunden stehen und die heiße Salzlake abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank, denn In der Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess und die Gurken bleiben länger leicht gesalzen. Obwohl sie nach und nach immer noch salzig werden. Kochen Sie daher am besten in kleinen Portionen.
- Fügen Sie frische Gurken zu der vorbereiteten Gurke hinzu, während Sie sie essen. Sie werden ein wenig anders schmecken, aber sie werden gut gesalzen.
- Das Hinzufügen von 1-2 Esslöffeln beschleunigt das Garen von Gurken. Zucker in einem 3-Liter-Glas.
Sehen Sie auch, wie Sie knusprige leicht gesalzene Gurken im Beutel im eigenen Saft zubereiten.
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung
Der schnellste und einfachste Weg, leicht gesalzene Gurken zu kochen, besteht darin, Gurken in einer Tüte zu kochen. Sie können einen solchen Snack sogar außerhalb des Hauses zubereiten, zum Beispiel in der Natur, beim Ausflug, in der Datscha. Dies erfordert eine Mindestmenge an Nahrung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 340 Minuten
Zutaten:
- Gurken - 6 Stk.
- Salz - 1 Esslöffel
- Gewürze (Lorbeerblatt, Pimenterbsen, Dill, Knoblauch) - nach Geschmack
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung kochen:
- Legen Sie die gewaschenen Gurken in einen engen Plastikbeutel. Um das Salzen zu beschleunigen, schneiden Sie sie zuerst in identische Stücke und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
- Fügen Sie Salz und alle Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Binden Sie den Beutel zusammen und schütteln Sie ihn, um alle Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Leicht gesalzene Gurken in der Packung sind in 30 Minuten verzehrfertig.
Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch
Knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch garen schnell, während die Gurken aromatisch und lecker sind. Die Vorspeise passt gut zu den meisten Gerichten, aber Salzkartoffeln sind die besten.
Zutaten:
- Gurken - 500 g
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Dill - ein paar Zweige
- Nelke - 1 Knospe
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Salz (grob) - 1 TL
Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch kochen:
- Die Gurken waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und der Länge nach in 4 Teile schneiden.
- Dill waschen und fein hacken.
- Gurken und Dill in einen Plastikbehälter geben.
- Gehackten Knoblauch, Nelken und Salz hinzufügen.
- Fügen Sie schwarze und Pimenterbsen hinzu.
- Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und schütteln Sie, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. In diesem Fall erscheint sofort Saft.
- Legen Sie die Gurken für 4 Stunden in den Kühlschrank, schütteln Sie sie gelegentlich.
Knusprige Salzgurken
Verwenden Sie knusprige Salzgurken als eigenständigen Snack mit einem Stück Brot und einer Scheibe Speck oder servieren Sie sie zu Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Fleisch, Fisch, Salaten usw.
Zutaten:
- Wasser - 1 l
- Gurken - 1 kg
- Salz - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 5 Nelken
- Minze - 1 Stiel
- Schwarze Johannisbeerblätter - 5-6 Stk.
- Kirschblätter - 5-6 Stk.
Leicht gesalzene knusprige Gurken kochen:
- Gurken, Johannisbeerblätter, Kirschen und Minzeblätter waschen.
- Blätter mit den Händen merken, damit sie schnell Geschmack mit Aroma abgeben und auf den Boden der Pfanne legen.
- Knoblauch schälen, in mehrere Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
- Von den Gurken die Enden auf beiden Seiten abschneiden und auf die Gewürze legen.
- Das Salz in kaltem Wasser auflösen und umrühren, um es aufzulösen.
- Gießen Sie die Salzlake über die Gurken, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie die Gurken einen Tag lang salzen.
Leicht gesalzene Gurken im Glas
Im Gegensatz zu anderen Rezepten kommt das Rezept für leicht gesalzene Gurken im Glas dem traditionellen Rezept am nächsten. Daher ist der Geschmack von Gurken reich und hell, und dies ist eine Folge des Fermentationsprozesses und des Fermentationsprozesses.
Zutaten:
- Gurken - 5 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Dill - 0,5 Bund
- Wasser - 1 l
- Salz - 2 Esslöffel
- Pfefferkörner - 5 g
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
Leicht gesalzene Gurken in einem Glas kochen:
- Gurken waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden und in ein Glas geben. Wenn Sie möchten, dass sie schneller und besser gesalzen werden, schneiden Sie die Früchte in Stücke.
- Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Dill waschen und hacken. Schicken Sie die Gewürze nach den Gurken.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, salzen Sie, geben Sie Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Die Salzlake aufkochen und über die Gurken gießen.
- Verschließen Sie das Glas mit einem Plastikdeckel und lassen Sie die Gurken bei Raumtemperatur abkühlen. Dann schicke sie in den Kühlschrank. Nach ein paar Tagen werden sie gelber, was ihre Bereitschaft anzeigt.
Leicht gesalzene Gurken in Salzlake
In diesem Rezept können Sie die Temperatur der Sole auswählen. Es kann kalt oder heiß sein. Wenn Sie die Gurken mit heißem Wasser übergießen, sind sie in 8-10 Stunden fertig, kaltes Wasser - 2-3 Tage.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Salz - 2 Esslöffel
- Wasser - 1 Liter.
- Zucker - 1 TL
- Minze - 1 Stiel
- Schwarze Johannisbeerblätter - 5-6 Stk.
Leicht gesalzene Gurken in Salzlake kochen:
- Gurken waschen und gleichmäßig im Glas verteilen.
- Salz und Zucker, Minze mit schwarzen Johannisbeerblättern in das Glas geben und mit kochendem Wasser bedecken.
- Den Behälter mit einem Deckel verschließen, mehrmals schütteln und kochen lassen.
- Wenn Sie heiße Salzlake verwenden, bewahren Sie die Gurken im Haus auf, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Dann legen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn Sie die Gurken mit kaltem Wasser füllen, legen Sie sie sofort in den Kühlschrank.
Leicht gesalzene Gurken mit Dill
Diese wunderbare Vorspeise vereint die Frische von Sommergemüse mit einem gleichzeitig hellen würzigen, salzigen und scharfen Geschmack. Daher werden aromatische und knusprige leicht gesalzene Gurken mit Dill von vielen geliebt. Schließlich ist dies sowohl eine Vorspeise als auch eine Ergänzung zu vielen Gerichten.
Zutaten:
- Wasser - 1 l
- Salz - 3 Esslöffel
- Dill - 5-6 Zweige
- Knoblauch - 5 Nelken
- Gurken - 1 kg
Leicht gesalzene Gurken mit Dill kochen:
- Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
- Knoblauch schälen und in Teller schneiden, Dill waschen.
- Legen Sie die Gurken in das Glas und verschieben Sie den Dill und den Knoblauch. Nach Belieben Pfefferkörner hinzufügen.
- Das Salz in Wasser bei Raumtemperatur auflösen und die Gurken mit gekühlter Salzlake übergießen.
- Den leicht gesalzenen Dill und die Gurken 2 Tage kochen lassen.
Videorezepte:
Schnell gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill, kein Essig
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung
Leicht gesalzene knusprige Gurken
