Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Bananenmuffins ohne Eier mit Grieß und Haferflocken zu Hause. Vorteile und Nährwert. Videorezept.
Wenn Sie der Abbildung folgen, essen Sie keine Lebensmittel, die viel Zucker und Mehl enthalten, während es schwierig ist, sich Süßigkeiten zu verweigern, aber es gibt einen guten Ausweg. Ich schlage einen neuen modischen kulinarischen Trend vor - mehlfreie Muffins, die in buchstäblich 20 Minuten zubereitet werden können. Eine nützlichere Delikatesse ist schwer zu finden, denn Das Rezept enthält weder Mehl noch Zucker. Es sind diese Produkte, die am häufigsten zusätzliche Zentimeter in der Taille und an den Hüften verleihen. Mehl wird durch Haferflocken mit Grieß ersetzt und süße Banane wird als Süßungsmittel verwendet. Solches Gebäck wird diejenigen ansprechen, die abnehmen möchten, und alle süßen Liebhaber. Es wird von Anhängern einer gesunden Ernährung und der richtigen Kalorien geschätzt. Durch den geringen Gehalt an schnellen Kohlenhydraten behalten die Produkte eine ideale Figur, stillen Hunger und Heißhunger auf Süßes.
Sie können mit diesem Rezept experimentieren und Ihre Lieblingsleckereien hinzufügen. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Bananen das Fruchtfleisch von Pfirsich, Aprikose, Erdbeere, Blaubeere und anderen Beeren. Geeignet sind auch getrocknete Cranberries, Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte. Im Teig können Sie Grieß oder Haferflocken durch Maisstärke oder Mehl ersetzen. Oder verwenden Sie einen Grieß oder Haferflocken allein. In jedem Fall werden Protein-Muffins herzhaft, würzig und köstlich sein. Sie ersetzen den langweiligen Morgen-Haferflocken- oder Grießbrei und sind auch tagsüber ein toller Snack am Nachmittag oder Snack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 20 Minuten (5 Minuten aktive Arbeit, 15 Minuten zum Backen)
Zutaten:
- Banane - 1 Stk.
- Grieß - 80 g
- Salz - eine Prise
- Haferflocken - 50 g
- Soda - 0,5 TL
- Kefir - 200 ml
- Pflanzenöl - 30 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eifreien Bananen-Muffins mit Grieß und Haferflocken, Rezept mit Foto:
1. Banane waschen und schälen. In Stücke brechen und in eine tiefe Schüssel geben, in der Sie den Teig kneten.
2. Nehmen Sie einen Mixer und hacken Sie die Banane zu einem glatten Püree.
3. Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie ihn einfach mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Banane reif und weich ist, wird sie sehr leicht zu Püree.
4. Gießen Sie Kefir und Pflanzenöl in das Bananenpüree. Kefir muss Raumtemperatur haben. Denn Backpulver reagiert nur richtig mit Milchprodukten, wenn sie warm sind. Nehmen Sie den Kefir daher vorher aus dem Kühlschrank, damit er Zeit zum Aufheizen hat. Das Pflanzenöl sollte auch Raumtemperatur haben, um die Temperatur des Kefirs nicht zu senken, was die Reaktion der Soda beeinflusst.
5. Fügen Sie dem Teig eine Prise Salz hinzu und verwenden Sie einen Mixer oder Schneebesen, um das Essen glatt zu rühren. Beim Kochen wird das Bananenmark noch süßer und konzentrierter, wodurch im Rezept auf Zucker und andere Süßungsmittel verzichtet werden kann.
6. Als nächstes fügen Sie Grieß und Haferflocken hinzu. Die Essenz dieses Rezepts ist eine Kombination aus zähflüssigem und dichtem Bananenpüree mit Grieß und Haferflocken. Diese Mischung dient als Ersatz für Mehl, Eier und andere Teigverdicker.
7. Rühren Sie die Speisen mit einem Schneebesen oder einem Esslöffel um, sodass die Konsistenz des Teigs wie Sauerrahm ist. Es empfiehlt sich, die Masse 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit das Getreide etwas aufquillt. Aber wenn keine Zeit ist, dann ist es ok, die Cupcakes können sofort zum Backen geschickt werden, das Müsli quillt beim Backen auf.
Zum Schluss, kurz vor dem Backen, Backpulver zum Teig geben und gut vermischen.
acht. Füllen Sie die Muffinformen vollständig mit dem Teig. Während des Backens gehen die Muffins etwas auf, setzen sich dann aber ab. Wenn Sie Silikonformen verwenden, müssen diese nicht geschmiert werden. Eisenformen müssen zuerst mit Pflanzenöl eingefettet werden, damit die Cupcakes nicht daran kleben.
9. Wenn das Backpulver dem Teig hinzugefügt wird, sollte der Ofen bereits auf 180 ° C vorgeheizt sein. Achten Sie daher darauf, es vorher aufzuwärmen. Anschließend die eifreien Bananenmuffins mit Grieß und Haferflocken 15 Minuten im Ofen backen. Überprüfen Sie ihre Bereitschaft mit einem Holzsplitter. Mit einem Stäbchen in die Mitte des Cupcakes stechen, er sollte trocken herauskommen. Wenn es klebrig wird, backen Sie weitere 5 Minuten weiter und versuchen Sie es erneut. Fertige Backwaren abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Schokoladenglasur bestreuen und als leckere und einfache Beigabe zu einem Glas Milch, einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.
Es stellt sich heraus, dass fertige kalorienarme und Diät-Muffins in der Konsistenz aufgrund des Vorhandenseins von Bananen leicht feucht sind, aber immer noch gut gebacken sind. Sie sind sicherlich nicht so super fluffig wie Weizenmehlkekse, aber das macht sie nicht weniger lecker.
Siehe auch Videorezepte:
Mehllose Muffins
