Eine universelle Beilage und Vorspeise - gebackene Zucchini mit Pfeffer im Ofen zu Hause. Geheimnisse des Kochens. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Die Saison des Sommergemüses ist gekommen, daher bereiten wir daraus köstliche, einfache und gesunde Rezepte mit Fotos zu. Eines der ersten Gemüse im Verkauf und auf unseren Beeten gibt es leckere junge Zucchini, die beim Kochen absolut nicht wählerisch sind. Sie können alles daraus machen, von einem einfachen Chowder bis hin zu einem wunderschönen Kuchen. Am einfachsten zuzubereiten ist es, sie mit anderem Gemüse im Ofen zu backen. Ich schlage vor, ein leichtes für den Körper und diätetisches Gericht zu probieren - gebackene Zucchini mit Pfeffer im Ofen zu Hause.
Trotz der Tatsache, dass das Rezept aus einem Minimum an Zutaten besteht, ist das Ergebnis dank der Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Gewürzen ein Gericht mit einem ungewöhnlich reichen Geschmack und Aroma. Das Rezept wird aus dem täglichen Speiseplan für Fastende, Vegetarier oder einfach nur die richtige Ernährung nicht mehr wegzudenken. Obwohl es jeder kochen kann. Diese sehr zarte, leichte Diätmahlzeit kann allein schon ein Genuss sein. Es ist auch perfekt für absolut jede Beilage: Fleisch, Geflügel, Fisch. In jeder Form wird das Essen den Esstisch oder das Abendessen perfekt schmücken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Bitterer Pfeffer - 0,25 Stk. per Schote oder nach Geschmack
- Senf - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Paprika - 2 Stk.
- Sojasauce - 1-2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
- Grüns (Koriander, Basilikum, Petersilie) - ein paar Zweige
Schritt für Schritt gebackene Zucchini mit Pfeffer im Ofen garen:
1. Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Früchte in ca. 1 cm dicke Scheiben, falls Sie reife Zucchini verwenden, diese zuerst schälen und entkernen. Junge Früchte müssen nicht geschält werden.
Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und die Zucchini auslegen.
2. Die Zucchini mit Salz bestreuen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Übertreibe es nicht mit Salz, denn Das Rezept enthält Sojasauce, die bereits salzig ist, und es besteht die Gefahr des Übersalzens des Gerichts.
3. Bereiten Sie den Verband vor. Kombinieren Sie Gemüse- oder Olivenöl in einer Schüssel. Senf und Sojasauce dazugeben und glatt rühren. Mein Senf ist pastös, aber Sie können französisches Getreide verwenden. Fügen Sie nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzu. Ich empfehle Ihnen, universelle Gewürze zu nehmen - schwarzer gemahlener Pfeffer, Paprika, Curry, Kurkuma.
4. Schälen Sie den Knoblauch und die scharfe Paprika von den heißen Samen. Gemüse waschen, mit einem scharfen Messer fein hacken und zur Sauce geben. Gut mischen.
5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Zucchini. Verwenden Sie nur die Hälfte davon und lassen Sie die andere Hälfte für die zweite Schicht Paprika übrig.
6. Paprika aus dem inneren Saatkasten schälen, Trennwände abschneiden, Stiel abschneiden und waschen. Trocknen Sie die Früchte mit einem Papiertuch gut ab und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke (Streifen, Viertel, quer). Die nächste Schicht über die Zucchini legen.
In meinem Rezept werden Paprikaschoten in Grün verwendet, aber es ist besser, sie in Rot oder Gelb zu nehmen. Dann sieht das Gericht sehr hell und farbenfroh aus.
7. Pfeffer mit gehackten Kräutern bestreuen und über die restliche Sauce gießen.
8. Wenn Sie möchten, gießen Sie das Gemüse mit Sauerrahm ein, dann wird es noch zarter. Oder mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Beim Backen schmilzt es und es bildet sich eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche des Gemüses, das Gericht sieht aus wie ein Auflauf.
neun. Backofen auf 180 °C vorheizen und Gemüse ca. 30 Minuten backen, bis es weich ist. Gleichzeitig soll das Gemüse auseinanderfallen, aber leicht knusprig bleiben und seine Form behalten. Decken Sie sie daher nicht mit Lebensmittelfolie ab, da sie sonst nicht backen, sondern dämpfen und eine weiche krümelige Konsistenz erhalten.
Die gekochte Zucchini mit Pfeffer im Ofen mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Sie sind sowohl warm als auch vollständig gekühlt köstlich.
