Ein duftendes warmes Gericht der russischen Küche - Braten. Der Garprozess ist perfekt, nicht kompliziert, während das Essen sehr zufriedenstellend ist. Wenn Sie ein Rezept für ein herzhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen suchen, dann ist dieses Gericht perfekt.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Soße ist die gleiche Sauce, aber unter einem anderen gebräuchlichen Namen, wenn man es so beschreiben kann. Absolut alle Beilagen werden mit Soße serviert, zu jedem Produkt: Reis, Nudeln, Gemüse, Kartoffeln … Sie können Paprika, Tomaten, Kräuter, Pilze hinzufügen. Aber auch in Soße können Sie sofort alle Arten von Gerichten zubereiten. Nach langem Schmoren werden sie sehr zart, duftend und saftig. Solche Gerichte wurden von unseren Großen zubereitet … großartig … großartig … Heute möchte ich mich an die sowjetischen Klassiker erinnern und ein fast vergessenes Gericht kochen. Um sich und Ihre Familie mit einer unprätentiösen Zubereitung von Braten mit Soße zu erfreuen.
Dieses Gericht kann jeder Hausfrau helfen. Denn Braten zubereiten geht ganz schnell und einfach. Darüber hinaus kann es in Portionstöpfen für jeden Esser separat zubereitet werden. Diese Kochmethode ist gut, da die Zusammensetzung der Produkte geändert werden kann. Wenn jemand etwas nicht mag, entfernen Sie es aus der Rezeptliste. Ich bin mir sicher, dass ein solches Gericht so gut sein wird, dass es mit seiner Präsenz sogar einen festlichen Tisch schmücken kann. Und Ihre Familie wird Ihre kulinarischen Kreationen lieben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 119 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 600 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Basilikum - mittlerer Bund
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Braten mit Soße kochen
1. Entfernen Sie das Fleisch von Folie, Fett und Adern. Waschen und mit einem Baumwolltuch trocken tupfen. In 3-4 cm große Stücke schneiden, nicht sehr fein hacken, sonst kann es anbrennen und zäh werden.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefleisch anbraten. Die Scheiben bei starker Hitze goldbraun braten. Dies kann sie "versiegeln", wodurch der Saft in ihnen bleibt.
3. Gemüse (Karotten, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch), schälen, abspülen und in große Stücke schneiden.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und legen Sie die zu bratenden Karotten hinein. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zu einem goldenen Braun.
5. Legen Sie die Karotten auf eine Untertasse und geben Sie die Paprika und den Knoblauch in die Pfanne. Kochen Sie sie leicht, etwa 2 Minuten.
6. Gebratene Karotten, Paprika und Knoblauch in eine Pfanne mit Fleisch geben.
7. Gehacktes Basilikum hinzufügen, Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
8. Alles gut mischen.
9. Die Kartoffeln leicht anbraten und ebenfalls in die Pfanne zum Essen geben.
10. Gießen Sie etwas Wasser hinzu, damit das Gemüse lautlos schwimmt und kocht. Dann die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und das Gericht bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.
11. Den gekochten Braten heiß servieren.
Tipp: Sie können dieses Gericht zubereiten, ohne das Essen vorzubraten. Das Essen wird also diätetischer und weniger kalorienreich sein. In diesem Fall kann Gemüse gekocht werden und eine püreeartige Konsistenz annehmen. Obwohl diese Art von Gericht nicht schlecht sein wird.
Siehe auch das Videorezept zum Garen des Bratens.
