Thailändische Auberginen, Wachstumsbedingungen, Zusammensetzung und Eigenschaften von Früchten, Kontraindikationen für das Essen, Verwendung in der Küche und in der traditionellen Medizin.
Zusammensetzung und Bestandteile von Apfel-Auberginen
Thailändische Auberginen enthalten wie die meisten Gemüse, Beeren und Früchte viele Nährstoffe und sind von großem Wert für die Erhaltung der Gesundheit und Vitalität lebender Organismen. Der Gehalt an bestimmten Wertstoffen unterscheidet sich nicht nur in den Früchten verschiedener Pflanzen. Auch innerhalb derselben Sorte gibt es Unterschiede, da die Pflanzen unter unterschiedlichen Bedingungen angebaut werden.
Beschreiben wir den ungefähren Gehalt an Vitaminen, Mineralien und organischen Substanzen in 100 Gramm thailändischem Auberginenfruchtfleisch. Der Kaloriengehalt von thailändischen Auberginen variiert zwischen 22 und 24 kcal.
Der Nährwert lässt sich wie folgt beschreiben:
- Wasser - 90-93 g;
- Aschesubstanzen - 0,45-0,53 g;
- Ballaststoffe - 2, 3-2, 55 g;
- Proteine - 1, 1-1, 3 g;
- Kohlenhydrate - 7, 05-7, 25 g;
- Fette - 0, 085-0, 18 g.
Die Vitaminzusammensetzung wird durch solche organischen Verbindungen dargestellt:
- Vitamin C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamin PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamin B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamin E - 0,09-0,11 mg;
- Vitamine B2 und B1 - weniger als 0,05 mg;
- Beta-Carotin - 0,019-0,021 mg;
- Vitamin B9 - etwa 18 mcg.
Liste der Mineralien, aus denen das Fruchtfleisch besteht:
- Kalium - 235-240 mg;
- Kupfer - 132-137 mg;
- Chlor - 45-48 mg;
- Phosphor - 33-37 mg;
- Schwefel - 13-16 Mg;
- Kalzium - 13-15 mg;
- Magnesium - 8, 5-9, 3 mg;
- Natrium - 5, 8-6, 3 mg;
- Eisen - 0,38-0,42 mg;
- Zink - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Aluminium - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, Molybdän, Jod, Kobalt - weniger als 15 mgq.
Nützliche Eigenschaften von Erbsenaubergine
Die Liste der vorteilhaften Eigenschaften der thailändischen Aubergine ist beeindruckend, denn diese Früchte können, wenn sie richtig zubereitet werden, die Funktion des Körpers verbessern.
Schauen wir uns die Liste der Vorzüge dieses Gemüses genauer an:
- Das Herz-Kreislauf-System … Thailändische Auberginen sind ein wirksames Mittel, um Blutgefäße von Cholesterin zu reinigen. So verhindert es die Entwicklung von Arteriosklerose. Mineralien helfen, die Herzmuskelfunktion zu verbessern.
- Verdauungstrakt … Erhöht die Gallensekretion. Verbessert die Leberfunktion. Reinigt den Darm. Verbessert die Verdauung, verhindert die Entwicklung von Dysbiose.
- Hämatopoetische Organe … Es ist nicht zu übersehen, dass thailändische Auberginen eine positive Wirkung auf Knochenmark und Milz haben. Der Hämoglobinspiegel ist normalisiert.
- Harnsystem … Dank der harntreibenden Wirkung verbessert sich der Zustand der Nieren und die Entwicklung von Infektionskrankheiten wird verhindert. Schwellungen werden entfernt. Die Verbesserung der Nierenfunktion beeinflusst den Harnsäurespiegel im Körper in Richtung seiner Abnahme. Dadurch wird es unmöglich, dass diese Säure innere Organe, Gewebe und Gelenke negativ beeinflusst.
- Körpermasse … Durch die Regulierung des Wasser-Salz-Haushalts und den geringen Kaloriengehalt des Produktes wird das Körpergewicht reduziert.
Zu den aktiven Eigenschaften der thailändischen Aubergine gehören: antiseptisch, zuckerreduzierend, antibakteriell, entzündungshemmend, krebsbekämpfend, harntreibend, wundheilend.
Es ist bemerkenswert, dass es sich lohnt, die richtigen Früchte zu wählen und bewährte kulinarische Rezepte zu verwenden, um den Nährwert und die Nützlichkeit der thailändischen Aubergine maximal zu erhalten, um eine positive Wirkung zu erzielen.
Interessante Tatsache! Das Essen thailändischer Auberginen reduziert die Beschwerden beim Aufhören von Zigaretten als Teil der Suchtbeseitigung. Dies wird damit begründet, dass das thailändische Gemüse dem Körper Niacin zuführt, sodass praktisch keine Lust mehr auf Rauchen besteht. Der Körper erhält seine Dosis ohne Vergiftung mit Harzen, krebserregenden Substanzen.
Kontraindikationen für die Verwendung von thailändischen Auberginen
Thailändische Auberginen, obwohl sie für uns eine Reihe von Unterschieden zu den üblichen violetten länglichen Auberginen aufweisen, sind die Kontraindikationen für den Verzehr dieselben.
Sie sollten dieses Gemüse nicht für Menschen essen, bei denen Krankheiten wie Geschwüre oder akute Gastritis diagnostiziert wurden. Der Grund für dieses Verbot ist das Vorhandensein von Ballaststoffen, die eine aktive Arbeit des Magen-Darm-Trakts erfordern.
Überreife Früchte sind eine Quelle für Solanin, eine giftige Substanz. Die Verwendung in großen Mengen führt zu Vergiftungen und Vergiftungen. Junge Früchte der thailändischen Aubergine haben den niedrigsten Gehalt an diesem Gift.
Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, gebratene Auberginen zu essen, weil Dieses Gemüse nimmt den Löwenanteil der Giftstoffe aus dem erhitzten Öl auf, während der Kaloriengehalt dieses Gerichts deutlich erhöht wird.
Der Verzehr von thailändischen Auberginen in jeglicher Form ist bei Personen mit Diabetes mellitus aufgrund des geringen Kohlenhydratgehalts ihrer Früchte kontraindiziert. Ein Mangel an Kohlenhydraten in der Nahrung ist mit der Entwicklung einer Hypoglykämie behaftet.
Wie thailändische Auberginen gegessen werden
Thailändische Auberginen sind ein Lebensmittel, das neben einem ausgezeichneten Geschmack eine große Menge an Nährstoffen enthält, die die menschliche Gesundheit erheblich verbessern können. In dieser Hinsicht wird es sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet.
Die thailändische Aubergine wird hauptsächlich als Lebensmittel verwendet. Fast jede Nation hat ihre Lieblingsrezepte mit diesem Gemüse. Aber die Anwendungsfunktionen sind die gleichen. Beschreiben wir sie:
- Wie wählt man Früchte? … Am beliebtesten sind junge Auberginen, denn Bei Überreife werden die Kerne und das Fruchtfleisch der Früchte bitterer und die Rinde ist dichter. Junge Früchte der thailändischen Aubergine sind weiß-grün oder gelb-grün gefärbt und überreife bekommen einen gelben oder violetten Farbton.
- So speichern Sie … Beim Einmachen verlieren thailändische Auberginen etwa 40% der Nährstoffe, während beim Einfrieren bis zu 80% erhalten bleiben. Das Trocknen ist eine weitere effektive Möglichkeit, Auberginen auf den Winter vorzubereiten.
- Wie man kocht … Apfelaubergine kann roh, gekocht, gedünstet, im Ofen gebacken oder gegrillt als eigenständiges Gericht oder als Teil anderer Gerichte gegessen werden.
- Solanin entfernen … Sie können Solanin teilweise aus Auberginenmark entfernen, indem Sie sie 15-25 Minuten in Salzwasser eintauchen.
Apfel-Auberginen in der traditionellen Medizin
Wir werden mehrere Rezepte mit Auberginen beschreiben, die eine heilende Wirkung haben:
- Bei Bluthochdruck … Die Schale der reifen Aubergine wird getrocknet. Dann muss es zum Beispiel mit einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen werden. Dieses Auberginenmehl wird vor den Mahlzeiten für 1 Teelöffel eingenommen.
- Für die Mundgesundheit … Als Ausgangsmaterial wird das oben beschriebene Pflanzenschwartemehl verwendet. 1 Esslöffel. l. Pulver wird in 250 ml Wasser gegossen, 15-20 Minuten infundiert, 5 g Salz werden hinzugefügt. Diese Lösung wird als Mundwasser verwendet.
- Gegen Gicht … Geschälte Auberginen werden in kleine Würfel oder dünne Scheiben geschnitten. Für die Langzeitlagerung sollten sie gründlich getrocknet werden, für Gemüse und Obst können Sie spezielle Trockner verwenden. Vor dem Kochen werden sie leicht eingeweicht und dann gekocht oder gebacken. Am besten vor den Mahlzeiten einnehmen.
So sieht eine thailändische Aubergine aus - sehen Sie sich das Video an:
Thailändische Auberginen sind ein ausgezeichnetes Lebensmittel, das bei richtiger Zubereitung die Funktion der inneren Organe verbessert. Sicherlich kann diese Sorte in unseren Breitengraden angebaut werden, man muss nur Samen kaufen und die notwendigen Voraussetzungen für die Entwicklung dieser Pflanze schaffen.
