Wie man entkernte Pflaumen richtig für den Winter einfriert. Grundregeln für das Einfrieren. Welche Pflaumen kann ich einfrieren? Pflaumen zum Einfrieren vorbereiten: Tipps. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Pflaumen werden auf verschiedene Arten gelagert. Es wird in Form von Kompott in Dosen abgefüllt, Marmelade und Marmelade werden gekocht, getrocknet und natürlich eingefroren. Es ist die letzte Version des Rohlings, die sich mittlerweile großer Beliebtheit erfreut. Wenn Sie also viele Früchte in Ihrem Garten haben, lernen Sie, wie Sie gefrorene ganze Pflaumen ohne Samen herstellen. Im Gefrierschrank können sie bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Bis zur nächsten Ernte haben Sie immer reife, süße Früchte zur Hand.
Kalte süße gefrorene Pflaumen sind köstlich direkt aus dem Gefrierschrank. Darüber hinaus können Sie damit Pflaumenkuchen, Brötchen, Kuchen usw. backen. Sie können daraus Sahne oder Marmelade machen, mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis usw. servieren. Sie sind nützlich für die Zubereitung von Kompott, Gelee und anderen Getränken.
Da die Früchte vollständig gefroren sind, pflücken oder kaufen Sie reife, feste, normale Pflaumen zum Ernten, ohne Beschädigungen, Dellen oder Flecken. Frieren Sie nur reife, schmackhafte und aromatische Pflaumen ein. Unreife und überreife Früchte sind nicht zum Ernten geeignet, weil Nach dem Auftauen ist es unwahrscheinlich, dass der Geschmack und das Aroma der Früchte genossen werden. Bevor Sie die Pflaume einfrieren, probieren Sie sie und beißen Sie ab. Wenn der Saft dunkelrot ist, der Geschmack süß ist und das Aroma angenehm ist, sollte der Rest der Pflaumen in dieser Portion gut sein. Es ist ratsam, scharfe oder körnige Pflaumen nicht einzufrieren. Und wenn sie etwas hart sind, lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur reifen. Und friere sie ein, wenn sie reif sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 20 Minuten aktive Arbeit
Zutaten:
Pflaumen - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen entkernten ganzen Pflaumen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Pflaumen und entfernen Sie die grünen, überreifen, wurmigen und rissigen Früchte. Waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser.
2. Legen Sie sie auf ein Baumwolltuch und lassen Sie sie vollständig trocknen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um den Vorgang zu beschleunigen.
3. Schneiden Sie trockene Beeren auf einer Seite ab und bringen Sie das Messer bis zum Knochen. Den Knochen vorsichtig entfernen, damit die Pflaume intakt bleibt und die beiden Hälften nicht in zwei Hälften geteilt werden.
4. Legen Sie die Pflaumen in einen speziellen Beutel oder eine Plastikgefrierschale.
5. Lassen Sie die gesamte Luft aus dem Beutel und schicken Sie die Pflaumen in den Gefrierschrank. Schalten Sie den Gefriermodus "intensiv" bei -23 ° C ein. Die Pflaumen von Zeit zu Zeit zerdrücken, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie vollständig gefroren sind, kehren Sie den Gefrierschrank in den vorherigen Modus zurück, die Temperatur sollte jedoch nicht höher als -15 ° C sein. Bewahren Sie tiefgefrorene, entkernte ganze Pflaumen bis zur nächsten Saison im Gefrierschrank auf.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gefrorenen Pflaumen.
