Ofenquark-Bananen-Auflauf ist eine einfache, aber köstliche Dessertspezialität, die sich ideal für Babynahrung eignet. Luftig, zart, leicht … und das Vorhandensein von Hüttenkäse und Bananen macht es besonders für einen wachsenden Organismus nützlich.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Bananen-Quark-Auflauf ist eines meiner Lieblingsrezepte, das ich ziemlich oft koche. Es kann nicht nur mit einer Banane gebacken werden, sondern auch mit Pfirsichen, Erdbeeren und anderen Beeren. Heute habe ich bei einer Banane angehalten, tk. die Kombination aus Hüttenkäse und Banane scheint mir am erfolgreichsten.
Um den Auflauf wirklich lecker zu machen, kochen Sie ihn mit hausgemachtem Hüttenkäse. Dann ist das Produkt am zartesten und cremigsten. Außerdem eignet sich abgestandener Hüttenkäse, der allein schon gefährlich zu essen ist. Dann lässt es sich perfekt entsorgen, indem man einen leckeren Auflauf zum Abendessen zubereitet.
Ich habe heute Gebäck mit Grieß gekocht. Dadurch wird er saftiger und behält länger seine Form. Aber wenn Sie es gewohnt sind, Aufläufe mit Mehl zu kochen, dann verwenden Sie es. Der Anteil wird gleich bleiben. In diesem Fall wird Mehl für das Rezept benötigt, wenn der Hüttenkäse zu flüssig ist. Es ist auch dezent: Wenn Sie ein Dessert mit einer einheitlichen Textur wünschen, mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Lieben Sie es, die Quarkklumpen im Produkt zu spüren, und kneten Sie dann den Teig mit einem Esslöffel. Außerdem rate ich davon ab, viel Zucker in den Teig zu geben, denn aus seinem Überschuss bekommt das Produkt eine unappetitliche braune Kruste. Wenn Sie all diese Feinheiten beachten, erhalten Sie einen zarten Auflauf, der in der Konsistenz einem luftigen Pudding ähnelt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 107 kcal.
- Portionen - 1 Auflauf
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Orange - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Grieß - 2 Esslöffel
- Banane - 1 Stk.
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Zucker - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Bananen-Quark-Auflauf im Ofen kochen:
1. Den Quark in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Wenn Sie einen Auflauf mit einheitlicher Konsistenz erhalten möchten, dann mahlen Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer.
2. Fügen Sie dem Quark Grieß, Zucker und Sauerrahm hinzu.
3. Rühren Sie um und fügen Sie das Eigelb hinzu. Legen Sie das Eiweiß in einen sauberen, trockenen Behälter ohne Fett und Wasser. Nochmals umrühren und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quillt. Sonst knirscht es auf den Zähnen, wenn es fertig ist.
4. Die Orangenschale mit Fruchtfleisch zum Teig geben. Wenn Sie den Zitrusgeschmack jedoch nicht wirklich mögen, können Sie sich nur auf die Würze beschränken. Gut mischen.
5. Banane schälen und in Würfel schneiden oder pürieren. Zum Teig geben und umrühren.
6. Das Weiß mit einer Prise Salz würzen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich hellweißer, noch Schaum bildet. Fügen Sie sie dem Teig hinzu und rühren Sie vorsichtig unter. Tun Sie dies mit dem Silikonspatel in eine Richtung, vorzugsweise in einer Aufwärtsbewegung.
7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
8. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Produkt 45 Minuten backen. Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Auflauf aus der Form zu nehmen, denn Wenn es heiß ist, ist es sehr zerbrechlich und kann brechen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und servieren Sie es dann auf den Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Bananen-Hüttenkäse-Auflauf macht.
