Kürbispfannkuchen sind ein schöner, heller und sehr gesunder Snack. Das Kochen geht schnell und einfach. Alles, was Sie brauchen, ist ein guter süßer Kürbis und Experimentierfreude.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kürbis ist ein wunderbares Gemüse, in dem alles wunderbar ist. Es ist schön, gesund, lecker und vielseitig und daher für viele Rezepte geeignet. Kürbis wird zum Beispiel für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Desserts, Kuchenfüllungen und vielem mehr verwendet. Heute werde ich ein wunderbares Rezept teilen - Pfannkuchen mit Kürbis. Viele Leute verwenden dieses Gemüse nur für Pfannkuchen und wissen nicht einmal, dass es auch in Pfannkuchen gut ist. Außerdem erfordert Kürbis für dieses Rezept keine vorherige Wärmebehandlung, er muss nur gerieben werden. Generell mag ich sie umso mehr, je näher ich sie kennenlerne.
Ich respektiere dieses wunderbare Gemüse auch wegen seiner hervorragenden Eigenschaften. Es ist sehr nützlich, enthält eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, wird vom Körper gut aufgenommen und wird vom Magen leicht verdaut. Es enthält Fruktose, sodass die Zuckermenge für Mahlzeiten reduziert werden kann. Kürbis wird für eine gute Herzfunktion empfohlen, bekämpft Verstopfung und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Im Allgemeinen hat es einige Vorteile. Wenn Sie oder Ihre Familienmitglieder sich also nicht dazu zwingen können, Kürbis in Form von Suppen oder Müsli zu essen, wird er in Pfannkuchen perfekt getarnt, und viele werden nicht einmal über seine Anwesenheit raten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 67 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Kefir - 1 EL.
- Trinkwasser - 1-1, 5 EL.
- Eier - 2 Stk.
- Kürbis - 200 g
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Zucker - 2-3 Esslöffel oder nach Geschmack
Kürbispfannkuchen backen
1. Entfernen Sie vor dem Garen alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Warme Zutaten lassen den Teig besser vermischen. Schlagen Sie also Eier in eine Schüssel, gießen Sie Kefir und Pflanzenöl ein.
2. Die Flüssigkeit glatt rühren.
3. Mehl hinzufügen. Übrigens kann es ganz oder teilweise durch Roggen, Mais, Buchweizen, Haferflocken ersetzt werden.
4. Den Teig so kneten, dass sich das Mehl vollständig aufgelöst hat und keine Klumpen entstehen. Dann Trinkwasser aufgießen und einrühren. Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Obwohl Sie hier das Recht haben, die Textur des Teigs selbst zu wählen. Wenn Sie dünne Pfannkuchen möchten, machen Sie den Teig dünn, dicht - dicker.
5. Den Kürbis schälen, abspülen und reiben. Ich empfehle Ihnen, kleinere Nelken zu verwenden, damit es schnell kochen kann. Da große Stücke möglicherweise keine Zeit zum Braten haben und weich werden.
6. Das Kürbisbrei zum Teig geben. Wenn Sie Angst haben, sofort die ganze Portion Kürbispfannkuchen zu kochen, können Sie zuerst die üblichen braten, dann das Gemüse hinzufügen und die Kürbispfannkuchen weiterbacken.
7. Den Teig kneten, bis die Kürbisstücke gleichmäßig verteilt sind.
8. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, fetten Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Dies sollte nur vor dem Backen des ersten Pfannkuchens erfolgen. Als nächstes den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben und in die Pfanne gießen. Es wird sich langsam in einem Kreis verteilen. Wenn also noch Löcher übrig sind, können Sie sie ein wenig "flicken".
9. Die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Verwenden Sie einen breiten Spatel, um sie umzudrehen, da sie weicher werden und auseinandergerissen werden können. Servieren Sie eine Mahlzeit mit einem beliebigen Produkt: Orangen- oder Kürbismarmelade, Honig oder eine Kugel Eis, Sahne oder Kondensmilch, Sauerrahm oder eine Tasse Kaffee.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kürbispfannkuchen.
