Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale

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Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale
Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale
Anonim

Unglaublich leckere, zarte und im Mund schmelzende Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von herzhaften und rötlichen amerikanischen Pfannkuchen. Kochen und genießen Sie weiche und flauschige Pfannkuchen.

Fertige Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale
Fertige Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale

Kürbis ist ein gesundes und erstaunliches Gemüse, das geschaffen wurde, um den Menschen den ganzen Winter über mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Kürbis beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper, verbessert die Blutplättchen- und Blutgerinnung … Außerdem ist Kürbis auch lecker, obwohl nicht jeder seinen spezifischen Geschmack mag. Wenn Sie es jedoch richtig kochen, werden Sie den Geschmack von Kürbis nicht spüren, und die Luftigkeit, Zartheit und der Mangel an Fett machen das Gericht zu einem beliebten Dessert. Grieß ist ein weiteres Produkt, das nur wenige Menschen gerne essen. Aber wenn Sie es nicht nur für in Milch gekochten Grießbrei, sondern für verschiedene Backwaren verwenden, erhalten Sie ein unglaublich leckeres Dessert.

Eines dieser Desserts sind Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale. Weder Grieß noch Kürbis sind in den Produkten zu spüren. Gleichzeitig verleiht Grieß Zartheit und Luftigkeit, Kürbissaftigkeit und leuchtend orange Farbe, und Orangenschale hat einen unglaublichen Geschmack. Golden, zart und unglaublich lecker wird die ganze Familie mit Freude begeistern. Außerdem ist das Rezept einfach und nicht kompliziert. Dies ist eine großartige Option für ein leckeres und gesundes Frühstück. Und Pfannkuchen sind warm und kalt gut, sodass Sie sie mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen können.

Siehe auch die Zubereitung von Käsekuchen mit Grieß und Äpfeln.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 131 kcal.
  • Portionen - 15
  • Kochzeit - 30 Minuten plus Zeit für die Zubereitung von Kürbispüree und Zeit zum Aufgießen des Teigs
Bild
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Zutaten:

  • Kürbispüree - 200 g
  • Pflanzenöl - zum Braten
  • Eier - 2 Stk.
  • Salz - eine Prise
  • Gemahlene getrocknete Orangenschale - 1 TL.
  • Grieß - 100 g
  • Zucker - 3-5 Esslöffel oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale kochen, Rezept mit Foto:

Kürbispüree zubereitet
Kürbispüree zubereitet

1. Machen Sie Kürbispüree. Dazu den Kürbis schälen, die Kerne mit Fasern schälen und in Stücke schneiden. Für Kartoffelpüree Kürbis in Wasser auf dem Herd kochen oder im Ofen auf einem Backblech backen. Nach dem Garen den Kürbis mit einem Mixer oder Stopfer glatt mahlen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Grieß zu Kürbispüree hinzugefügt
Grieß zu Kürbispüree hinzugefügt

2. Gießen Sie Grieß in die Kürbismasse.

Orangenschale zum Kürbispüree
Orangenschale zum Kürbispüree

3. Dann Zucker und Orangenschale hinzufügen. Die Schale kann entweder getrocknet oder frisch sein.

Eigelb zum Kürbispüree
Eigelb zum Kürbispüree

4. Fügen Sie dem Teig rohes Eigelb hinzu und gießen Sie das Eiweiß in einen sauberen, trockenen Behälter.

Der Teig wird gemischt
Der Teig wird gemischt

5. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde quellen, damit der Grieß quellen kann. Es nimmt an Volumen zu und der Teig wird leichter.

Die Weißen werden mit einem Mixer geschlagen
Die Weißen werden mit einem Mixer geschlagen

6. Fügen Sie den Proteinen eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich stabile Peaks und eine weiße luftige Masse bilden.

Dem Teig werden Proteine zugesetzt
Dem Teig werden Proteine zugesetzt

7. Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel geschlagenes Eiweiß hinzu.

Pfannkuchenteig gemischt
Pfannkuchenteig gemischt

8. Den Teig mit langsamen Bewegungen in eine Richtung kneten, um ein Absetzen der Proteine zu verhindern.

Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale werden in einer Pfanne gebraten
Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale werden in einer Pfanne gebraten

9. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Den Teig in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen.

Fertige Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale
Fertige Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale

10. Kürbispfannkuchen mit Grieß und Orangenschale auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Bratzeit beträgt auf jeder Seite etwa 1,5-2 Minuten. Servieren Sie solche Pfannkuchen mit beliebigen Belägen.

Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Kürbispfannkuchen.

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