Saftiger Kürbis, zartes fettarmes Entenfilet, ergänzt durch Wachteleier und Walnüsse… So ein toller Salat ist eine tolle Alternative zum Hauptgang mit Beilage.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Warme Salate sind ein ausgezeichneter Snack für die kalte Jahreszeit, der als vielseitig bezeichnet werden kann. Es gibt viele Variationen ihrer Zubereitung mit einer Vielzahl von Produkten. Sie werden als Vorspeise zu Hauptgerichten oder als eigenständiges Gericht serviert. Sie ersetzen Frühstück, Abendessen und sogar Mittagessen. Die verfügbaren Rezepte sind immer praktisch, wenn Sie einen schnellen Snack zubereiten oder den Tisch für unerwartete Gäste decken müssen. Solche leichten Salate sind in der Sommerhitze immer nützlich, in der kalten Jahreszeit herzhafte. Und ihr Hauptplus ist Originalität. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, viele Produkte, sowohl kalt als auch heiß, harmonisch zu kombinieren. So hat das Gericht einen würzigen und neutralen Geschmack. Von den vielen Variationen, um warme Salate zuzubereiten, möchte ich Ihnen in dieser Rezension ein Kürbis-Enten-Rezept vorstellen.
Das Gericht ist ganz einfach zubereitet, der längste Garvorgang dauert das Entenbacken. Und der Reichtum des Salats wird durch den bekannten Kürbis gegeben, der ein echtes Lager an nützlichen Substanzen ist. Dieses Gericht kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Außerdem eignet er sich perfekt als Beilage.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 155 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten für Salatdressing, plus ca. 2 Stunden für das Braten der Ente
Zutaten:
- Entenfilet - 2 Stk.
- Kürbis - 200 g
- Wachteleier - 10 Stk.
- Walnüsse - 6 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Sojasauce - zum Dressing
Einen warmen Kürbis-Enten-Salat zubereiten
1. Ich habe eine ganze Ente auf Lager, also backe ich sie ganz und bereite dann einen Salat aus den Brüsten zu. Wenn Sie jedoch nur eine Brust haben, kochen Sie sie nach diesem Rezept. Waschen Sie das Fleisch also, wenn die Haut eine schwarze Bräune hat, und kratzen Sie es dann ab. Entfernen Sie ebenso das gesamte innere Fett.
2. Sie können Geflügel oder Filets backen, indem Sie sie einfach mit Salz und Pfeffer einreiben oder in Ihrer Lieblingssauce einlegen. Du kannst machen was du willst, aber ich backe den Vogel lieber mit einer Mischung aus Sojasauce, Senf und gewürzter Mayonnaise. Wickeln Sie das zubereitete Fleisch in eine Hülle oder Lebensmittelfolie und geben Sie es 2 Stunden lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
3. Wenn die Ente gebraten ist, die Brust vom Kadaver abschneiden.
4. Entfernen Sie die gebackene Schwarte und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
5. Den Kürbis schälen, schälen, Fasern und Kerne. In mittelgroße Stücke schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
6. Kochen Sie die Wachteleier, bis sie abgekühlt sind. Sie werden buchstäblich 5 Minuten nach dem Kochen gekocht. Dann schälen Sie sie von der Schale. Die Walnüsse hacken und die Kerne in einer sauberen, trockenen Pfanne einstechen.
7. Wählen Sie einen Servierteller. In Streifen geschnittenes Entenfleisch hineinlegen.
8. Mit gerösteten Kürbisscheiben belegen.
9. Fügen Sie die Walnusskerne hinzu.
10. Die Wachteleier platzieren, halbieren und mit Sojasauce und Pflanzenöl über den Salat gießen. Bitte beachten Sie, dass alle Produkte gleichzeitig zubereitet werden müssen, damit sie alle im Salat warm bleiben.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Entensalat mit Kürbis.
