Wenn Sie die gewöhnlichen Fischgerichte satt haben und etwas Neues ausprobieren möchten, kochen Sie gebackenen Fisch in Fladenbrot. Dieses originelle Rezept wird Sie mit seinem Geschmack begeistern und niemanden gleichgültig lassen.
Inhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Bei dieser Methode des Fischgarens können Sie den gesamten Saft sparen, der beim klassischen Backen normalerweise auf einem Backblech oder einer Folie zurückbleibt. Heute verwenden wir anstelle von Folie Fladenbrot, das mit Fett und Säften gesättigt ist, wodurch der Fisch sehr saftig und lecker wird.
Für dieses Rezept sollten Sie Fischfilets oder Fischsorten mit wenigen Kernen verwenden, die nach Möglichkeit entfernt werden müssen. Denn Fisch und Fladenbrot werden gleichzeitig gegessen. Jeder Lavash selbst ist für das Gericht geeignet, Hauptsache, er ist dünn und ausreichend groß, damit Sie den Fisch einwickeln können. Von dem Gemüse habe ich nur Karotten verwendet, aber Sie können mit gastronomischen Entdeckungen experimentieren, indem Sie es mit sautierten Zwiebeln, gebratenen Pilzen, frischen Kartoffelscheiben usw. ergänzen.
Diese Zubereitungsart von Fisch ist sehr vorteilhaft, da für dieses Gericht keine zusätzlichen Beilagen benötigt werden, denn Als deftige Beilage dient bereits „Lavash Panade“. Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet, es ist köstlich, schön genug und originell, sodass es sicher in das festliche Menü aufgenommen werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 133 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Fischfilet - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Hartkäse - 200 g
- Ei - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Dill - kleiner Bund
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Armenische dünne ovale Lavash - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Gebackener Fisch in Fladenbrot kochen
1. Karotten schälen, unter fließendem Wasser waschen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Schicken Sie die Karotten zum Braten und bringen Sie sie goldbraun. Die Karotten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Dill waschen und fein hacken, Knoblauch schälen und hacken.
4. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel die folgenden Lebensmittel: gebratene Karotten, geriebenen Käse, gehackten Dill und Knoblauch und schlagen Sie ein Ei ein. Fischgewürz, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
5. Verteilen Sie den Lavash auf dem Tisch und legen Sie die gewaschenen Fischfilets darauf. Mit leichtem Salz und Pfeffer würzen.
6. Legen Sie die Karotten-Käse-Füllung auf das Fischfilet.
7. Wickeln Sie das Fladenbrot mit einem Umschlag ein.
8. Wickeln Sie das Fladenbrot in Folie und legen Sie es auf ein Backblech. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Fisch 40 Minuten backen lassen. Wenn das Gericht fertig ist, die Folie entfernen, in Portionen schneiden und servieren.
Siehe auch das Videorezept: Fisch in Fladenbrot im Ofen gebacken.
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