Ofengebackener Fisch mit Gemüse und Käsekruste ist ein leckeres und gesundes Gericht, das einen Platz auf dem festlichen Tisch verdient. Ich hoffe du genießt es.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In Bezug auf Nährstoff- und Proteingehalt können Meeres- und Flussbewohner mit den besten Fleischsorten konkurrieren. Daher schlage ich heute vor, gebackenen Fisch im Ofen zu kochen. Dies ist eine leichte und fast diätetische Mahlzeit. Es ist nicht nur gesund und extrem lecker. Das Gericht hat noch einen weiteren Vorteil - es bereitet sich sehr schnell vor. Darüber hinaus bleiben bei der Wärmebehandlung fast alle nützlichen Eigenschaften von Meeresfrüchten erhalten.
Es stellt sich heraus, dass ein solches Gericht immer saftig und zart ist und einfach im Mund schmilzt. Da Gemüse dem Gericht zusätzliche Saftigkeit verleiht, empfehle ich trockenere Fischarten: Kabeljau, Schellfisch, rosa Lachs. Auf diese Weise gebackener Salzwasserfisch wird noch schmackhafter. Damit der Fisch schmackhaft und nahrhaft wird, müssen außerdem bestimmte kulinarische Regeln befolgt werden. Die gewählten Küchenutensilien hängen direkt von der Qualität des resultierenden Gerichts ab. Ich empfehle, zum Backen von Fisch Steingut- oder Gusseisengeschirr zu verwenden. Andere Metall- und Aluminiumformen sollten nicht verwendet werden, da beim Backen beeinträchtigen sie den Geschmack der Speisen erheblich. Und noch ein Tipp: Sie müssen den Fisch unmittelbar vor dem Essen backen und sofort servieren, wenn er fertig ist. Andernfalls wird der Geschmack nicht derselbe sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 86 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Fischsteaks oder Filets - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Käse - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sauerrahm - 200 ml
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
- Hopfen-Suneli - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
Gebackener Fisch mit Gemüse kochen
1. Kombinieren Sie die folgenden Produkte: Sauerrahm, geriebener Käse auf einer mittleren Reibe, geschälter Knoblauch durch eine Presse, Salz, gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Suneli-Hopfen.
2. Rühren Sie die Sauce gut um, bis sie glatt ist.
3. Karotten mit Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Sie können die Karotten reiben. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Karotten und Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten glasig und weich dünsten.
4. Waschen Sie die Fischsteaks. Mit einem Papiertuch trocken tupfen und in eine Auflaufform legen. Mit einer Prise Salz und Gewürzen wie Fischgewürz bestreuen.
5. Das gebratene Gemüse auf den Fisch legen und gleichmäßig nivellieren.
6. Gießen Sie die Sauerrahmsauce über das Essen.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht eine halbe Stunde backen lassen. In diesem Fall die ersten 20 Minuten unter dem Deckel aufbewahren oder mit Frischhaltefolie abdecken. Anschließend herausnehmen, so dass sich auf der Oberfläche eine gebackene Kruste bildet.
8. Die fertige Karkasse direkt nach dem Garen heiß servieren. Als Beilage können Sie Spaghetti oder Reis kochen oder einfach einen Gemüsesalat hacken.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gebackenem Fisch mit Gemüse.
