Ich schlage vor, zum Mittagessen eine köstliche, gesunde und aromatische Suppe mit Fleischbällchen zu kochen, jedoch in einer "neuen Version" - mit Blumenkohl! Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Essen lieben.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Alle Suppen mit Frikadellen sind eine gute Lösung, besonders wenn Sie schnell eine herzhafte und reichhaltige Suppe kochen müssen und keine Zeit für langes Kochen der Brühe bleibt. Bereitet man die Frikadellen aber für die spätere Verwendung vor, dann ist der erste Gang in wenigen Minuten fertig, denn sie kochen sehr schnell.
Der Blumenkohl, der zu diesem Gericht gehört, ist ein gesundes, schmackhaftes und kalorienarmes Produkt, das viele nützliche Substanzen enthält. Die feine Zellstruktur eines Gemüses hat weniger grobe Ballaststoffe als sein weißköpfiges Gegenstück, wodurch die inneren Organe leichter verdaulich und weniger gereizt werden. Diese Eigenschaften ermöglichen eine breite Verwendung des Gemüses in der Kinderspeisekarte, einschließlich. und kochen Sie wunderbare Suppen, die absolut jeden ansprechen werden - Frauen und Männer, Kinder und Erwachsene.
Beim Kauf von Blumenkohl können Sie die Qualität anhand der grünen Blätter feststellen. Ein schwerer und kräftiger Kohlkopf, umgeben von wenigen frischen Blättern. Blütenstände sind weiß, violett oder elfenbeinfarben. Die Eigenschaften des Gemüses sind absolut farbunabhängig. Wenn dunkle Flecken auf dem Gemüse erscheinen, ist dies ein alarmierendes Signal. Solche Flecken sollten sorgfältig ausgeschnitten oder vollständig verworfen werden. Die Lagerung von Blumenkohl ist bei 0 ° C nicht länger als 10 Tage erlaubt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 73 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Frikadellen - 250 g
- Weißkohl - 0,5 kleiner Kohlkopf
- Karotten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Fleischbällchen und Blumenkohlsuppe kochen
1. Fleischbällchen werden zum Garen ausschließlich in kochendes Wasser getaucht. Nehmen Sie daher einen Topf mit Wasser, geben Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzu und kochen Sie.
2. Sobald das Wasser kocht, die Frikadellen sofort absenken. Das Wasser wird sofort aufhören zu kochen, also drehe die Hitze hoch, um die Fleischbällchen wieder zum Kochen zu bringen. Dabei mehrmals umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Nach den Frikadellen die geschälten und gewürfelten Karotten und Kartoffeln sofort in die Pfanne tauchen. Hoch erhitzen, zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren, Topf abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Dann in einen Topf geben, Weißkohl zerkleinern und in Blumenkohlblütenstände zerlegen. Auch die Tomatenwürfel in die Brühe geben.
5. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und nach dem Aufkochen weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Da alle Gemüse jung verwendet werden und die Frikadellen gefroren sind, kocht die Suppe sehr schnell. Eine halbe Stunde reicht, um einen deftigen ersten Gang fertig zu haben.
6. Suppe auf Schüsseln geben und servieren. Drücken Sie vor dem Servieren ein geschältes Viertel einer Knoblauchzehe durch eine Presse in einen Teller. Es wird Geschmack und Appetit hinzufügen.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Blumenkohlsuppe mit Fleischbällchen.
