Wie kocht man schnell eine Diät-Gemüsesuppe mit Fleischbällchen und Blumenkohl in 40 Minuten zu Hause? Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Wenn Sie abnehmen möchten, empfehle ich eine Gemüsesuppe mit einem Minimum an Kartoffeln, aber mit viel Blumenkohl. Da aber der Proteinmangel in der Nahrung die Vitalität des Körpers mindert, habe ich dem Rezept Fleischbällchen hinzugefügt. Sie erhöhen den Kaloriengehalt leicht und erhöhen die Sättigung des Gerichts um ein Vielfaches. Ein solches Set von Produkten in einem Gericht erlangt die Attraktivität von Diäten, Diäten und ist für einen Kindertisch geeignet. Verwenden Sie alle Gemüse frisch und wählen Sie mittelstarke stärkehaltige Kartoffeln.
Die Suppe erweist sich als nahrhaft und gesund, mit einem reichen Geschmack, einer goldenen Farbe und einem erstaunlichen Aroma. Sie können jedoch mit einer Reihe von Gemüse experimentieren, je nach Verfügbarkeit. Sie können Brokkoli oder Rosenkohl durch Blumenkohl ersetzen oder grüne Erbsen hinzufügen. Die Suppe erwies sich als genauso hell und nicht weniger lecker. Sie können eine solche Suppe in 35-40 Minuten kochen, weil Gemüse und Hackfleisch garen schnell.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch - 300 g (wählen Sie das Fleisch nach Ihrem Geschmack - Huhn, Kalb, Rind)
- Blumenkohl - 150 g
- Karotten - 1 Stk.
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Trockengewürzpulver für Suppe - 1 TL.
- Gemüsedressing für Suppe (Dosen) - 1 Esslöffel (wenn vorhanden)
So bereitest du die Frikadellen-Blumenkohl-Suppe Schritt für Schritt zu:
1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und hacken. Ich mag grobe Scheiben in Suppen, deshalb schneide ich die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Ringe. Sie schneiden das Gemüse so, wie Sie es am liebsten mögen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es. Schicken Sie Karotten hinein. Ich übergebe es nicht vorher, damit sich die Suppe als diätetisch herausstellt. Wenn Sie kein solches Ziel haben, können Sie die Karotten in Pflanzenöl vorbraten.
3. Als nächstes die Kartoffeln platzieren.
4. Senden Sie ein Gemüsesuppen-Dressing in Dosen.
5. Fügen Sie trockenes Suppengewürz hinzu.
6. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen würzen. Ich habe getrocknete gemahlene Kräuter und getrocknetes Leinenpaprika hinzugefügt.
7. Schicken Sie den Topf zum Herd und kochen Sie ihn. Den Topf mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt hinlegen.
8. Inzwischen Blumenkohl in Blütenstände schneiden, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
9. Drehen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie fertiges Hackfleisch. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich habe gemahlene Muskatnuss, Ingwer, Paprika und getrocknete Kräuter hineingegeben.
10. Mischen Sie das Hackfleisch gut mit den Händen und führen Sie es zwischen den Fingern hindurch.
11. Schlagen Sie das Hackfleisch so, dass die Frikadellen gut miteinander verbunden sind und beim Garen nicht auseinanderfallen. Nach dieser Aktion setzt das Fleisch Gluten frei, wird weicher und zarter. Nehmen Sie dazu einen Hackfleischklumpen in die Hand, heben Sie ihn mit Kraft etwa 20-30 cm an und werfen Sie ihn auf die Tischplatte. Der Klumpen wird zu einem Kuchen flach und fliegt teilweise über die Oberfläche. Sammeln Sie das Hackfleisch wieder zu einer Kugel und wiederholen Sie diese Aktion 5-10 Mal.
12. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie kleine runde Frikadellen. Ihr Durchmesser kann erbsen- bis walnussgroß sein.
13. Tauchen Sie die Fleischbällchen nacheinander in eine gut kochende Suppe und rühren Sie den Inhalt des Topfes um, damit die Bällchen nicht zusammenkleben.
14. Nach dem Kochen den Blumenkohl sofort zum Essen geben. Alles noch einmal aufkochen, den Topf zudecken und 15 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft wird durch die Zartheit des Fleisches bestimmt, denn Alle Gemüse haben in der vorgegebenen Zeit Zeit zum Garen. Das Gericht mit Salz abschmecken, bei Bedarf mit Salz abschmecken und erneut aufkochen. Den Herd ausschalten, die Pfanne abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschließend heiße, appetitliche Gemüsesuppe mit saftigen Frikadellen und Blumenkohl in Schalen servieren. Im Kühlschrank ist diese Suppe 2-3 Tage haltbar.
