Schweinerippchen werden oft in Suppen verwendet. Es ist jedoch so, dass es im Grunde genommen Erbsen ist. Auf Schweinerippchen ist Gemüsesuppe jedoch nicht weniger lecker. Und dieses Rezept liegt vor Ihnen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In Kochbüchern gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Suppen auf Schweinerippchen, die sich auf die europäische und asiatische Küche beziehen. Auf ihrer Basis können Sie eine duftende, mäßig fette Brühe kochen, die mit Gemüse, Pilzen, Getreide und je nach Tradition Gewürze ausgewählt wird. Heute erzähle ich Ihnen, wie man Schweinerippchensuppe mit süßer und zarter Brühe und Gemüse kocht. Diese Suppe ist perfekt für ein Mittag- und Abendessen mit der Familie nach einem anstrengenden Arbeitstag.
Auch ein so einfaches Alltagsgericht hat seine eigenen Geheimnisse und Nuancen. Aber auf jeden Fall muss man mit Liebe kochen, denn Emotionen, sowohl positive als auch negative, werden durch Nahrung übertragen. Geistige Wärme geht durch Frauenhände, aus denen Nahrung mit echtem Wohnkomfort gefüllt wird. Mädchen müssen von Jugend an die Feinheiten des Kochens beigebracht werden, um ihnen weibliche Qualitäten zu vermitteln. Dieses einfache Rezept kann für Küchenneulinge das erste kulinarische Erlebnis sein. Schauen wir uns also genauer an, wie man eine reichhaltige, schmackhafte und sättigende Schweinesuppe zubereitet. Sie können das Gemüseset durch diejenigen ergänzen oder ersetzen, die Sie bevorzugen. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 156 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 500 g
- Blumenkohl - 300 g
- Karotten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
Kochen von Gemüse-Schweinerippchen-Suppe
1. Die Schweinerippchen waschen, in Stücke schneiden, sodass jede einen Knochen hat, und in einen Kochtopf absenken. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und geschälte Zwiebel hinzufügen. Mit Trinkwasser auffüllen und aufkochen. Sobald der Schaum erscheint, mit einem Schaumlöffel entfernen, die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und die Brühe bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und hacken: große Kartoffelstücke und kleinere Karottenstücke.
3. Nach einer gewissen Zeit Kartoffeln mit Karotten in die Brühe geben. Auf hohe Hitze stellen, köcheln lassen und Hitze reduzieren. Kochen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang.
4. Dann Blumenkohl und Paprika in den Topf geben. Ich habe dieses Gemüse einfrieren lassen, es kann auch zum Kochen von Suppen verwendet werden. Dies ist besonders im Winter hilfreich, wenn ihre Kosten hoch sind. Wenn Sie jedoch frischen Kohl verwenden, zerlegen Sie ihn in Blütenstände, schälen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.
5. Tomatenmark in einen Topf geben und geschälte Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
6. Stellen Sie den Topf auf den Herd, kochen Sie ihn erneut und kochen Sie ihn etwa 15-20 Minuten, bis er weich ist. Am Ende der Garzeit das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel entfernen. die geschmacklichen Qualitäten des Gerichts hat sie bereits verraten.
7. Geben Sie fein gehacktes Gemüse hinzu und kochen Sie das Gericht 1-2 Minuten lang.
8. Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten ziehen und gießen Sie sie in Schüsseln.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Gemüsesuppe mit Schweinerippchen.
