Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Rotfeder mit Zucchini, der zu Hause im Ofen gebacken wird. Vorteile und Nährwert. Videorezept.
Mit Gemüse lässt sich nicht nur Fleisch zubereiten. Gebackener Fisch mit Gemüse lässt niemanden gleichgültig, insbesondere diejenigen, die herzhaftes und leckeres Essen mögen. Dies ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht. Schließlich ist Fisch reich an Proteinen, Mineralstoffen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink und anderen lebenswichtigen Vitaminen für den menschlichen Körper. Darüber hinaus wurde die beste Wärmebehandlung der Produkte gewählt - das Backen im Ofen. Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch im Ofen zu backen, inkl. mit Gemüse. In diesem Thema teile ich ein Rezept mit Fotos und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man köstliche Ofenkartoffeln mit Zucchini zubereitet.
Rudd ist ein preisgünstiger und billiger Fisch, so dass viele Leute ihn unterschätzen. Aber es macht gute kalorienarme und bekömmliche Gerichte. Ernährungswissenschaftler empfehlen es nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder, denn die darin enthaltenen Vitamine helfen, den Stoffwechsel zu regulieren. Der Rotfeder ist ein sehr schmackhafter Fisch, er ist recht einfach zuzubereiten und erweist sich als sehr saftig, aromatisch und wahnsinnig lecker. Das Ergebnis wird Sie bestimmt angenehm überraschen. Dieses Rezept ist vielseitig und einfach zuzubereiten und kann nicht nur für ein Familienessen serviert, sondern auch Gästen angeboten werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Rot - 1 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Grüns (beliebig) - kleiner Haufen
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Rotfeder mit im Ofen gebackener Zucchini, ein Rezept mit Foto:
1. Da Rotfeder in Geschäften am häufigsten gefroren verkauft wird, muss sie zuerst aufgetaut werden. Tauen Sie die Speisen am besten langsam auf, damit alle Heilstoffe darin erhalten bleiben. Nehmen Sie dazu den Fisch aus dem Gefrierschrank und legen Sie ihn auf das untere Fach.
Wenn Sie es schaffen, frische Rotfeder zu kaufen, achten Sie auf die Anzeichen seiner Frische. Die Augen sollten eine helle Farbe haben, der Kadaver sollte beim Drücken mit dem Finger schnell die Elastizität wiederherstellen, keine Flecken und Schleim.
Mit einem Messer oder Schaber die Schuppen von frischem oder aufgetautem Fisch entfernen und unter fließendem Wasser abspülen. Um frischen Fisch schnell und einfach aufzuräumen, ohne die Küche mit Tapetenschuppen zu verschmutzen, legen Sie den Korpus in die Küchenspüle und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Decken Sie den Arbeitsplatz auf dem Tisch mit Plastikfolie ab. Legen Sie ein Schneidebrett darauf und bedecken Sie es mit mehreren Lagen Zeitungspapier. Der Fisch rutscht nicht darauf, nasse Schuppen bleiben kleben und zerstreuen sich nicht. Den Fisch zuerst an den Seiten schälen, dann den Bauch. Fahren Sie mit den Fingern über den geschälten Kadaver gegen das Wachstum der Schuppen, vom Schwanz bis zum Kopf, um sicherzustellen, dass alles geschält ist.
2. Legen Sie den Fisch auf ein Brett und schneiden Sie den Bauch mit einem Messer vorsichtig ab, um die Gallenblase nicht zu beschädigen. Galle verleiht dem Fleisch eine unangenehme Bitterkeit. Wenn es ausläuft, spülen Sie den Bereich schnell mit Salzwasser ab, schneiden Sie dieses Stück aus und wischen Sie es mit Tafelessig ab.
3. Entfernen Sie alle Innenseiten. Das geht ganz einfach, man muss sie nur am Kopf etwas abschneiden. Kratzen Sie auch die schwarze Folie im Inneren der Karkasse ab.
4. Ich beschloss, Fisch ohne Kopf und Schwanz zu kochen, also schneide ich sie ab. Diese Aktion ist jedoch nicht erforderlich, der gesamte Kadaver kann gebacken werden. Ich verließ meinen Kopf für die Brühe. Wenn Sie die Rotfeder mit dem Kopf backen oder den Kopf für Brühe verwenden, entfernen Sie unbedingt die Kiemen (sie befinden sich hinter den Ohren) und schneiden Sie die Augen aus. Letzteres macht die Brühe trüb. Auf Wunsch können Sie die Flossen auch abschneiden oder belassen.
5. Spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab und waschen Sie das gesamte Blut ab. Anschließend mit einem Papiertuch gut trocknen. Je nach Größe der Auflaufform in entsprechende Stücke schneiden oder ganz lassen.
6. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und den Fisch auslegen. Wenn gewünscht, mit einem Filetiermesser bis zum Grat des Fisches schneiden, dann kommen keine kleinen Gräten heraus.
7. Zucchini waschen, trocknen und in große Stücke schneiden. Mahlen Sie sie nicht sehr fein, sonst verwandelt sich das bereits zarte Fleisch während des Garens in Kartoffelpüree. Für das Rezept nehmen Sie Zucchini jung mit dünner Schale und kleinen Samen. Wenn Sie reife Früchte verwenden, schälen Sie diese und entfernen Sie die Kerne.
8. Fügen Sie die geschnittene Zucchini dem Fischgericht hinzu.
9. Würzen Sie Fisch mit Zucchini mit Salz, schwarzem Pfeffer und beliebigen Gewürzen, Gewürzen und Gewürzen Ihrer Wahl. Sie können ein spezielles Set von Fischgewürzen verwenden.
Grüns waschen, trocknen, fein hacken und mit Fisch bestreuen.
10. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie die Rotfeder mit Zucchini eine halbe Stunde lang backen. Die ersten 20 Minuten abgedeckt oder mit Folie abgedeckt garen. Dann entfernen Sie es, um das Essen zu bräunen.
Servieren Sie die im Ofen gebackene Rotfeder mit Zucchini mit einer beliebigen Beilage, Reis oder Kartoffeln (püriert, gebraten oder im Ofen gebacken) funktionieren gut. Ergänzen Sie das Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern.
