Die Vielfalt und Besonderheiten der Zubereitung köstlicher Gerichte mit Hackfleisch. TOP 11 der besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für die zweite. Videorezepte.
Hackfleischrezepte sind einfache Lösungen für Hausfrauen, die nicht gerne lange am Herd stehen. Dennoch bietet jede Küche der Welt Dutzende, wenn nicht Hunderte von Möglichkeiten für alle Gelegenheiten. Warme Gerichte, Hauptgerichte, Gebäck, Snacks … Außerdem eine Auswahl der besten Rezepte für diejenigen, die mit dem Wort "Hackfleisch" nur Schnitzel und Kohlrouladen in den Sinn kommen.
Merkmale des Kochens von Gerichten mit Hackfleisch
Hackfleisch ist ein vielseitiges und praktisches Produkt. Auf dieser Basis können Sie viele leckere und herzhafte Gerichte zubereiten, und der Kochvorgang ist schnell genug, wodurch die Gastgeberin viel Zeit spart, da es sich tatsächlich um ein Halbfertigprodukt handelt.
Hackfleisch kann auf dem Markt und in jedem Supermarkt gekauft werden, aber ein hausgemachtes Produkt ist zweifellos schmackhafter und gesünder, weshalb es wichtig ist, es selbst zu kochen. Nach dem klassischen Rezept sind die Hauptzutaten Fleischstücke, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Viele Menschen kochen jedoch zu Hause Hackfleisch unter Zusatz von Brot oder Mehl.
Ein Laden- oder Haushaltsprodukt kann als eigenständige Grundlage für die Zubereitung von Speisen dienen: Die Rede ist von Koteletts, Frikadellen, Würstchen und Frikadellen. Es kann auch mit anderen Zutaten kombiniert werden, um Fleischbrot, Aufläufe, Kohlrouladen, gefüllte Paprika, Knödel, Zrazy, Samsa, Brötchen, Pasteten, Lasagne usw. herzustellen. Außerdem passen alle Arten von Hackfleisch gut zu Müsli, sei es Reis oder Buchweizen, Nudeln, Gemüse, Käse, Eier und Pilze.
Rezepte für Hackfleischgerichte finden sich in verschiedenen Küchen der Welt. Sie sind zum Beispiel in Asien sehr gefragt und am beliebtesten sind Koteletts am Spieß oder Kebabs.
Hackfleischgerichte werden meistens in einer Pfanne gekocht, aber oft verwenden sie dafür einen Ofen oder einen Slow Cooker. Bei komplexeren Rezepten werden vorgegossene Lebensmittel wie Gemüse, Hackfleisch, Pilze und Käse geröstet. Nachdem Sie zuvor Hackfleisch gekocht haben, können Sie auf seiner Basis Kuchen oder Brötchen zubereiten.
Gerichte aus Schweinehackfleisch sind fettiger als Rindfleisch- und Hühnchengerichte. Für eine diätetische Ernährung sollten Sie natürlich etwas Fettarmes wählen, zum Beispiel Putenhackfleischrezepte, und auch auf die Kochmethode achten und Dampfgaren bevorzugen.
TOP 11 leckere Rezepte mit Hackfleisch zum zweiten
Die Zubereitung von Hackfleischgerichten kann jeder bewältigen, und der Prozess selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da es sich um ein universelles Halbzeug handelt. Versuchen Sie, Ihre Lieben zu überraschen, denn es gibt wirklich viele Rezepte.
Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Eine großartige Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie genießen wird, und eines der gängigsten Gerichte, die aus Hackfleisch zubereitet werden können. Zur Geschmacksverbesserung wird Sauerrahm hinzugefügt, dies ist jedoch nicht notwendig, da der Auflauf auch ohne zubereitet werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135, 5 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - 400 g
- Hartkäse - 80 g
- Frühlingszwiebeln - 3-4 Stk.
- Eier - 1-2 Stk.
- Sauerrahm (optional) - 1-2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl oder Butter – zum Einfetten der Form
Schrittweises Garen des Auflaufs mit Hackfleisch und Kartoffeln:
- Zuerst sollten Sie die Kartoffeln schälen, waschen und trocknen.
- Wir mahlen es mit einer Reibe mit großen Zellen, drücken die Masse aus und lassen die gebildete Flüssigkeit ab.
- Die Auflaufform mit Öl schmieren.
- Im nächsten Schritt nach dem Hackfleisch-Auflauf-Rezept die Hälfte der gehackten Kartoffeln hineingeben.
- Die Schicht gründlich nivellieren.
- Das Hackfleisch darauf verteilen.
- Die Fleischschicht salzen und pfeffern.
- Die gewaschenen und getrockneten Frühlingszwiebeln hacken und auf die Hackfleischform streuen.
- Als nächstes den Käse mit einer groben Reibe mahlen, mit der zweiten Hälfte der Kartoffeln mischen und ein Ei in die resultierende Masse schlagen.
- Rühren, salzen und etwas saure Sahne hinzufügen, obwohl Sie darauf verzichten können und es nicht weniger lecker ist.
- Wir verteilen die Masse auf einer Schicht Hackfleisch und glätten die Oberfläche sorgfältig.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Backblech hineinlegen.
- Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf 1 Stunde garen und nach der angegebenen Zeit sofort servieren, bis er abgekühlt ist.
Beachten Sie! Zum Würzen mit Senf servieren.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Knoblauchsauce
Zarte und saftige Fleischbällchen, die mit Käse und Kräutern zubereitet werden, zergehen einfach im Mund und lassen niemanden gleichgültig. Und wenn Sie auch Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch machen, dann wird es doppelt lecker.
Zutaten:
- Hackfleisch (Schwein und / oder Rind) - 500 g (für Frikadellen)
- Käse - 100 g (für Fleischbällchen)
- Eier - 2-3 Stk. (für Fleischbällchen)
- Altes Weißbrot - 100 g (für Fleischbällchen)
- Milch (zum Einweichen von Brot) - 100 g (für Fleischbällchen)
- Petersilie nach Geschmack (für Fleischbällchen)
- Salz nach Geschmack (für Frikadellen)
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack (für Fleischbällchen)
- Tomatenmark - 120-150 g (für Sauce)
- Wasser - 850-900 ml (für Soße)
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hackfleischbällchen in Tomaten-Knoblauch-Sauce:
- Milch über das altbackene Brot gießen und eine Weile ruhen lassen.
- Den Käse mit einer groben Reibe mahlen und die Petersilie mit einem Messer fein hacken.
- Das Hackfleisch mischen wir nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Brot, das zuerst ausgepresst werden muss.
- Wir fahren Eier in den Container.
- Gießen Sie gehackten Käse und gehacktes Gemüse hinein, salzen, pfeffern und mischen Sie alles gründlich.
- Als nächstes beginnen wir, aus der resultierenden Masse Fleischbällchen zu formen, deren Größe eine Walnuss nicht überschreiten sollte.
- Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
- Nach dem Hackfleischrezept 5 Minuten braten. Rühren nicht vergessen!
- In der Zwischenzeit die Hackfleischsoße zubereiten. Tomatenmark in kochendes Wasser geben, salzen und umrühren.
- Gießen Sie die resultierende Sauce mit Knoblauch in die Röstzwiebeln, schalten Sie den Herd ein und warten Sie, bis alles kocht.
- Die Hackfleischbällchen sofort in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
- Wir löschen sie 40-50 Minuten lang und reduzieren die Hitze auf ein Minimum.
- Sofort nach dem Kochen heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Beachten Sie! Tomatenmark, auf dessen Grundlage die Fleischbällchensauce zubereitet wird, kann durch Tomatensaft in einer Menge von 1 Liter ersetzt werden.
Weißrussische Zauberer mit Hackfleisch
Wenn Sie daran interessiert sind, aus Hackfleisch zu kochen, achten Sie auf ein köstliches Gericht der belarussischen Küche - Zauberer, mit anderen Worten, gefüllte Kartoffelpuffer. Geeignet für ein Familienessen oder zum Servieren während eines Gastbesuchs.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Zwiebeln - 0, 5 Stk.
- Hackfleisch vom Schwein (Rind oder gemischt) - 100 g
- Mehl - 1-2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Schrittweises Kochen belarussischer Zauberer mit Hackfleisch:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und mit einer feinen Reibe mahlen.
- Die resultierende Masse salzen und pfeffern.
- Im nächsten Schritt nach Rezept mit Hackfleisch Schritt für Schritt Mehl zugeben und gut durchkneten, damit sich keine Klumpen bilden.
- Der Saft, der auffällt, sollte vorsichtig abgelassen werden. Wenn die Mischung jedoch homogen ist, müssen Sie dies nicht tun.
- Das Hackfleisch salzen und pfeffern, mischen, um die Gewürze zu verteilen und aus der entstandenen Masse flache Koteletts zu formen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Als nächstes beginnen wir, die Zauberer zu bilden. Geben Sie dazu zuerst einen Löffel Kartoffelmasse in eine Pfanne und drücken Sie sie leicht an, um gleichmäßige Kuchen zu erhalten.
- Ein Hackfleischkotelett darauf verteilen.
- Dann verteilen wir wieder die gleiche Menge Kartoffelmasse und vergessen nicht, sie zu nivellieren.
- Die gefüllten Pfannkuchen einige Minuten braten, dabei die Hitze mäßig machen.
- Wir drehen die Zauberer auf die andere Seite und kochen die gleiche Menge.
- Dann sollten sie auf ein Backblech übertragen werden, das mit Pflanzenöl eingefettet werden muss.
- Wir schicken die Zauberer mit Hackfleisch in den Ofen, den wir auf eine Temperatur von 180 ° C vorheizen.
- Wir backen Kartoffelpuffer eine halbe Stunde lang und können serviert werden.
Ukrainische Griechen mit Hackfleisch
Ein köstliches Gericht der ukrainischen Küche, das eine ausgezeichnete Alternative zu den üblichen Koteletts ist. Um den Geschmack zu variieren, werden sie mit Röstzwiebeln und Sauerrahm-Tomatensauce zubereitet. Nachdem Sie einmal versucht haben, Buchweizen- und Fleischpasteten zuzubereiten, sollten Sie dieses Rezept zweifellos in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
Zutaten:
- Hackfleisch - 600 g
- Buchweizengrütze - 150 g
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Sauerrahm - 3 Esslöffel
- Mehl - zum Panieren
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schrittweises Kochen von ukrainischen Griechen mit Hackfleisch:
- Zunächst sollten Sie Buchweizen in Salzwasser kochen und dabei ein Verhältnis von 1 zu 1, 5 einhalten.
- Warten Sie, bis der Brei abgekühlt ist und geben Sie das Hackfleisch dazu.
- Eier, Salz und Pfeffer einrühren.
- Nach dem Rezept für lecker gehackte Griechen die fein gehackte Zwiebel dazugeben und gut vermischen.
- Jetzt beginnen wir mit einem Esslöffel Koteletts aus der resultierenden Masse zu formen.
- Wir verteilen in einer vorgeheizten Pfanne, rollen in Mehl.
- In Pflanzenöl goldbraun braten.
- Nachdem wir alle Griechen gekocht haben, geben wir sie in eine tiefe Pfanne.
- Zwiebel in Ringe schneiden, goldbraun braten, Schnitzel darüberstreuen.
- Dann bereiten wir die Füllung vor: Durch Mischen von Tomatenmark mit Sauerrahm verdünnen wir die resultierende Masse in einem Glas kaltem Wasser.
- Mit griechischer Sauce auffüllen und auf den Herd stellen.
- Zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
- Wenn es fertig ist, sofort servieren.
Nester mit Hackfleisch, Käse und Tomaten
Ein ungewöhnliches Gericht, das den alltäglichen Speiseplan auf originelle Weise abwechslungsreich macht - Spaghetti-Nester mit Hackfleisch, Käse und Tomaten. Es ist aber auch keine Schande, es beim Empfang der Gäste auf den Tisch zu legen. Es kocht sehr schnell, obwohl das Rezept im Ofen gebacken wird.
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g
- Hähnchen- oder Schweinehackfleisch - 250 g
- Tomate - 100 g
- Hartkäse - 50 g
- Zwiebeln - 50 g
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Ketchup - 2 Esslöffel
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Frische Petersilie - zum Servieren
- Wasser - 50-70 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Vorbereitung von Nestern mit Hackfleisch, Käse und Tomaten:
- Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.
- Mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser in einem Ventilator braten, nach 20 Sekunden vollständig absenken und bis zur Hälfte kochen, wobei das Feuer mittelgroß wird.
- Vergessen Sie beim Ablassen der Nudelflüssigkeit nicht, etwas übrig zu lassen (50-70 ml), es wird für die weitere Zubereitung der Hackfleischnester benötigt.
- Nachdem Sie die Form mit Pflanzenöl geschmiert haben, geben Sie die Spaghetti hinein und bilden Nester, indem Sie sie auf eine Gabel wickeln.
- Wir machen in die Mitte jeweils eine Mulde und legen dort das Hackfleisch mit Zwiebeln vermischt.
- Als nächstes die Sauce mit Ketchup und Mayonnaise zubereiten und die Nester damit einfetten.
- Tomatenkreise darauf legen.
- Den Käse mit einer feinmaschigen Reibe mahlen und auf die Nudel- und Hackfleischnester streuen.
- Um das Gericht saftig zu machen, gießen Sie das Wasser, das nach dem Kochen der Spaghetti übrig ist, in die Form.
- Wir senden das Formular an den Ofen, der auf eine Temperatur von 180 ° C vorgeheizt werden sollte. Wenn Sie Glas verwenden, müssen Sie dies nicht tun.
- Wenn die Nester nach dem Rezept für gehacktes Hühnchen zubereitet werden, backen Sie sie 20-25 Minuten lang unter Beteiligung von Schweinefleisch - 35 Minuten.
- Wenn Sie fertig sind, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Faule gehackte Lasagne mit Gemüse
Lasagne gilt nicht als das einfachste Gericht, aber wenn Sie etwas suchen, um schnell aus Hackfleisch zu kochen, schauen Sie sich die leichtere Version genauer an und machen Sie einen Auflauf aus Hackfleisch, Gemüse und Käse. Zutaten finden sich in jeder Küche, die Zubereitung ist einfach und der Geschmack erinnert an traditionelle Lasagne.
Zutaten:
- Gehacktes Hähnchen - 350 g
- Nudeln - 200 g
- Zwiebeln - 50 g
- Karotten - 50 g
- Milch - 300 ml
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Hartkäse - 100 g
- Kirschtomaten (optional) - 3 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Paprikapulver - nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - 70 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Hackfleischlasagne mit Gemüse:
- Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.
- Entfernen Sie die Haut von den Karotten und hacken Sie sie mit einer Reibe mit großen Zellen.
- Gemüse in Sonnenblumenöl goldbraun anbraten. Rühren nicht vergessen!
- Hackfleisch - hausgemacht oder im Laden gekauft - in den Inhalt der Pfanne geben und 5-7 Minuten weich braten. Unter Rühren die Klumpen aufbrechen.
- Nach dem Hackfleisch Tomatenmark, Gewürze, Salz hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
- Wir beginnen, faule Lasagne zu sammeln: Fetten Sie die hitzebeständige Form mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie eine kleine Schicht Nudeln auf dem Boden. Es ist besser, Hartweizennudeln zu verwenden, damit sie nicht zu Brei werden. Beachten Sie jedoch, dass sie beim Kochen an Größe zunehmen.
- Darauf verteilen wir die Hälfte der Füllung aus gehacktem Hühnerfleisch und Gemüse.
- Als nächstes kommt der Käse, der auf einer groben Reibe gehackt werden muss. Verwenden Sie die Hälfte der resultierenden Masse für diese Schicht.
- Dann wiederholen wir zuerst alle Schichten, danach füllen wir den Inhalt des Formulars mit Milch, die nach Geschmack gesalzen ist.
- Sie können das Gericht mit Hälften von Kirschtomaten dekorieren.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Lasagneform dorthin schicken. Wenn Sie einen Keramikbehälter verwenden, müssen Sie vorher nicht vorheizen.
- Wir backen eine Stunde und servieren sofort.
Beachten Sie! Für die Herstellung von Lasagne-Käse können Sie noch mehr nehmen, als das Rezept vorschlägt, dies wird den Geschmack nicht beeinträchtigen.
Reis mit Hackfleisch in Sauerrahm
Eine komplette, herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie, perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Der Kochprozess ist nicht schwierig, dennoch erweist sich Reis mit Hackfleisch in Sauerrahm als unglaublich aromatisch mit einem zarten Geschmack, und daher kann sein Rezept seinen rechtmäßigen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen.
Zutaten:
- Hackfleisch (beliebig) - 250 g
- Reis - 200 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Sauerrahm - 100 g
- Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel
- Wasser - 1 EL.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Reis mit Hackfleisch in Sauerrahm kochen:
- Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und einige Minuten in Pflanzenöl braten, bis das Gemüse goldbraun ist.
- Fügen Sie dem Inhalt der Pfanne Hackfleisch hinzu - vom Schwein, Rind oder einem anderen nach Ihrem Geschmack.
- Wir braten alles 5 Minuten lang, salzen, pfeffern und fangen dann an zu köcheln und schließen den Deckel. Rühren nicht vergessen!
- Reis in eine Pfanne geben, die zuerst unter fließendem Wasser abgespült werden sollte.
- Alles mit einem Glas Wasser auffüllen und 15-20 Minuten mit einem Deckel abdecken, bis der Reis weich wird. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Sauerrahm darüber verteilen, die Oberfläche nivellieren und das Gericht noch einige Minuten weitergaren.
- Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und den Reis gründlich mischen, damit sich der Sauerrahm gut verteilt, und sofort servieren.
Hackwürste mit Knoblauch
Ein Rezept für köstliche hausgemachte Würste, die aus 2 Hackfleischsorten ohne Verwendung einer speziellen Schale zubereitet werden. Da Knoblauch zu den Zutaten gehört und der Kochprozess im Braten in einer Pfanne besteht, erweisen sie sich als unglaublich lecker und aromatisch, was sie zu einer würdigen Alternative zu klassischen Koteletts macht.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 600 g
- Hackfleisch vom Schwein - 200 g
- Milch - 120 ml
- Mittlere Eier - 2 Stk.
- Mehl - 60 g
- Weiße Cracker - 75 g
- Zwiebeln - 80 g
- Knoblauch - 6-8 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Raffiniertes Sonnenblumenöl - 60-80 ml
- Trinkwasser - 100-150 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Hackfleischwürsten mit Knoblauch:
- Zuerst machen wir Cracker, indem wir Weißbrotscheiben in einer Pfanne trocknen. Sie können auch einen Laib für die Zubereitung verwenden oder einfach fertige Cracker kaufen.
- Dann sollten sie in Milch eingeweicht werden und danach 20 Minuten stehen bleiben.
- Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
- Rinder- und Schweinehackfleisch mischen, Eier hineinschlagen.
- Gehackte Zwiebel und Knoblauch hineingeben, eingeweichte Cracker hinzufügen.
- Salz und Pfeffer, gründlich mischen, bis die Masse homogen wird.
- Wir fangen an, daraus Würste zu formen und geben sie in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl, rollen sie in Mehl vor.
- Einige Minuten goldbraun braten.
- Dann auf die andere Seite wenden und die gleiche Menge kochen, bei Bedarf Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Dann alle Hackwürste in eine Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen, Wasser hinzufügen.
- Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, wodurch das Hitzemedium entsteht.
- Mit einer beliebigen Beilage servieren.
Beachten Sie! Hackfleisch zum Braten von Würsten sollte trocken, frei von überschüssiger Flüssigkeit und Fett sein.
Käsebrötchen mit Hackfleisch
Hackfleisch ist nicht nur eine traditionelle Basis für die Herstellung von Koteletts und Frikadellen. Mit seiner Teilnahme können Sie kompliziertere Gerichte zubereiten, zum Beispiel eine Rolle Käseomelett im Ofen. Es sieht elegant aus, hilft also, die tägliche Ernährung zu diversifizieren und den festlichen Tisch zu dekorieren. Und dank seines delikaten Geschmacks und der saftigen Füllung kann er zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden.
Zutaten:
- Hartkäse - 100 g (für ein Omelett)
- Eier - 3 Stk. (für Omelette)
- Mayonnaise - 150 g (für ein Omelett)
- Hackfleisch vom Schwein (oder anderes Fleisch) - 300 g (zum Füllen)
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. (Für die Füllung)
- Geräucherter Paprika gemahlen - 0,5 TL (Für die Füllung)
- Getrocknetes Basilikum - 0,5 TL (Für die Füllung)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/5 TL (Für die Füllung)
- Salz - 0,5 TL (Für die Füllung)
- Rucola-Grüns - nach Geschmack (zum Servieren)
Schritt für Schritt Zubereitung von Käsebrötchen mit Hackfleisch:
- Zuerst den Käse mit einer feinen Reibe mahlen.
- Wir treiben Eier hinein, rühren gründlich um.
- Fügen Sie Mayonnaise zu der resultierenden Masse hinzu und kneten Sie alles mit einem Schneebesen.
- Die Ei-Käse-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Wir schicken es in den Ofen, den wir auf eine Temperatur von 180 ° C vorheizen und 15 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken, du kannst sie sogar mit einem Mixer zu einem Brei hacken.
- Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer mischen, Gewürze hinzufügen und gründlich mischen, damit sich die Komponenten gut verteilen.
- Nach 25 Minuten die Ei-Käse-Kruste aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
- Das Hackfleisch vom Rind oder Schwein darauf verteilen, die Oberfläche vorsichtig nivellieren und den Kuchen zu einer festen Rolle falten.
- Wir übertragen es auf ein Backblech, vergessen nicht, das Pergament zu legen, und schicken es in den heißen Ofen (Temperatur - 180 ° C).
- Wir backen 20-25 Minuten.
- Wenn Sie fertig sind, servieren Sie es auf dem Tisch, garniert mit Kräutern oder Gemüse.
Beachten Sie! Käsebrötchen werden zu jeder Art von Hackfleisch appetitlich und lecker - Hühnchen, Schwein oder Rind.
Hackfleisch Zrazy mit Ei und Frühlingszwiebeln
Sie können eine Vielzahl von Gerichten aus Hackfleisch zubereiten, aber eines der köstlichsten ist Zrazy gefüllt mit Käse und gekochten Eiern. Gleichzeitig ist der Garprozess nicht schwierig und Fleischzrazy eignen sich für jede Beilage!
Zutaten:
- Hackfleisch - 600 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Weißbrot oder Laib - 2 Scheiben
- Milch - 100 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Hartkäse - 100 g (zum Füllen)
- Gekochte Eier - 2 Stk. (Für die Füllung)
- Butter (gefroren) - 40 g (zum Füllen)
- Eier - 2 Stk. (zum Panieren)
- Semmelbrösel - 100 g (zum Panieren)
- Salz - eine Prise (zum Panieren)
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hackfleisch-Zraz mit Ei und Frühlingszwiebeln:
- Zuerst den Laib (Weißbrot) nach dem Abschneiden der Kruste in Stücke brechen und 20 Minuten in Milch einweichen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln mit einer groben Reibe mahlen und mit dem Hackfleisch mischen.
- Fügen Sie einen Laib hinzu, der vorher aus der Flüssigkeit gepresst werden sollte.
- Salz und Pfeffer gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten, und 20 Minuten marinieren lassen.
- Jetzt bereiten wir die Füllung vor, indem wir fein geriebenen Käse, gehackte gekochte Eier und Butter mischen.
- Aus der resultierenden Masse formen wir kleine Würstchen und aus dem Hackfleisch einen Fladen.
- Legen Sie die Füllung in die Mitte und falten Sie sie zu einer Rolle.
- Als nächstes die Eier und das Salz mit einer Gabel schlagen und die Cracker in einen separaten Behälter geben.
- Das Pflanzenöl erhitzen und die Zrazy in eine Pfanne geben, nacheinander in die geschlagene Eimasse tauchen und in Semmelbröseln wälzen.
- Einige Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite für die gleiche Menge braten.
- Dann ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, das gebratene Fleisch darauf legen und in den Ofen geben, der auf eine Temperatur von 200 ° C vorgeheizt werden sollte.
- Sofort servieren, wenn es fertig ist.
Hackfleischbrot mit Kohl
Tatsächlich ist dies ein Auflauf aus Schweinehackfleisch in Form eines Ziegelsteins. Der Hauptzutat werden verschiedene Zusatzstoffe zugesetzt, was das Gericht wirklich vielseitig macht. Um den Hackbraten noch sättigender zu machen, wird Hackfleisch mit gebratenem Weißkohl kombiniert.
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein - 400 g
- Weißkohl - 300 g
- Zwiebeln - 140 g
- Semmelbrösel - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Ketchup - 2 Esslöffel
- Sesamsamen - 2 TL
- Sonnenblumenöl - 40 ml
- Frischer Dill - 10 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Hackfleischbrot mit Kohl:
- Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Vom Kohl die oberen Blätter entfernen, in mehrere Teile schneiden und jeweils fein hacken. Sie können auch in kleine Quadrate schneiden, damit der Hackbraten beim Schneiden ein interessantes Muster hat.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Kohl in erhitztem Pflanzenöl 10 Minuten lang an, um die Hitze zu erhöhen.
- Nehmen Sie das Gemüse vom Herd und warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist.
- Fügen Sie dann Hackfleisch, gehackten Dill und Semmelbrösel hinzu.
- Das Ei in die resultierende Masse schlagen, salzen, pfeffern und gründlich mischen, bis es glatt ist.
- Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab und legen Sie das Hackfleisch mit Gemüse darauf, wobei Sie die Oberfläche gut glätten.
- Den Hackbraten mit Ketchup einfetten, mit Sesam bestreuen und bei 200 °C in den Ofen stellen.
- Etwa 20 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten ohne Temperaturänderung weitergaren.
- Nach der angegebenen Zeit den Hackbraten herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
