Nach diesem Rezept kochen Sie köstliche, duftende, dünne Pfannkuchen in Wasser mit Eiern, und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft selbst den unerfahrensten Köchen, die Aufgabe zu bewältigen! Videorezept.
Viele Hausfrauen haben Angst davor, Pfannkuchen zu kochen. Aber das ist vorerst alles. Wenn Sie einmal versucht haben, Pfannkuchen zu backen, werden Sie feststellen, dass es überhaupt nicht schwierig ist. Mit diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos machen wir köstliche, runde und dünne Pfannkuchen. Der Teig wird auf Weizenmehl geknetet (andere Optionen sind jedoch möglich) und die flüssige Komponente ist anders: Milch, Sauerrahm, Molke, Kefir oder Wasser. Da Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte nicht immer im Kühlschrank zu finden sind, kochen Hausfrauen oft Pfannkuchen in Wasser mit Eiern.
Bei richtiger Zubereitung des Teigs in Wasser werden Pfannkuchen nicht schlechter als die klassischen in Milch. Natürlich fehlt das cremige Aroma, aber die Textur wird geschmeidig, zart und subtil. Aber die Grundzutat - Wasser, sollte verantwortungsvoll behandelt werden. Es ist besser, es im Frühjahr oder gefiltert zu nehmen, es ist zulässig, Soda zu verwenden. Sie müssen es nicht kochen, bevor Sie es zum Teig geben. Unbehandeltes Leitungswasser ist nicht gut, weil sie ist zu hart.
Pfannkuchen auf dem Wasser sind sowohl in ihrer eigenen Form, mit Sauce gegossen, als auch mit Füllungen und Zusatzstoffen gut. Außerdem vertragen Pfannkuchen auf dem Wasser das Einfrieren gut. Daher können sie für die spätere Verwendung in großen Portionen zubereitet, eingefroren und bei Bedarf in einer Pfanne oder in einem Mikrowellenherd aufgewärmt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Wasser - 2 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Mehl - 1 EL.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Zucker - 3-4 Esslöffel
Schritt für Schritt Pfannkuchen in Wasser mit Eiern kochen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Wasser in eine Rührschüssel. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gut. Pflanzenöl wird traditionell ohne Geruch und fremde Verunreinigungen verwendet.
2. Dann ein rohes Ei hinzufügen und die flüssigen Zutaten erneut glatt rühren. Nun, wenn die Eier hausgemacht sind, werden die Pfannkuchen eine schöne gelbliche Farbe haben.
3. Gießen Sie Mehl ein, das durch ein feines Sieb vorgesiebt werden sollte. Dies wird dazu beitragen, dass es sich besser mit den restlichen Teigkomponenten verbindet. Mehl kann Premium- oder First-Grade-Mehl verwendet werden, jedoch mit einem hohen Glutengehalt. Fügen Sie den Speisen auch Zucker mit einer Prise Salz hinzu.
4. Verwenden Sie einen Mixer oder Schneebesen, um den Teig glatt zu kneten. Es dürfen keine Klumpen im Teig sein.
5. Setzen Sie die Pfanne in Brand und erhitzen Sie sie gut. Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens empfehle ich, den Boden der Pfanne mit Öl oder Fett einzufetten. Dadurch wird verhindert, dass der erste Pfannkuchen kleben bleibt. In Zukunft brauchen Sie dies nicht zu tun, denn Butter wird dem Teig hinzugefügt.
Wenn die Pfanne gut erhitzt ist, schöpfen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle auf und gießen Sie ihn in die Pfanne. Drehen Sie es in alle Richtungen, damit es sich über den gesamten Boden ausbreitet. Die Pfannkuchen auf einer Seite bei mittlerer Hitze anbraten und wenden. Frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 1-1,5 Minuten auf jeder Seite.
Servieren Sie heiße Pfannkuchen auf Wasser mit Eiern mit beliebigen Belägen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Pfannkuchen in Wasser mit Eiern.
