Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Zitronenmelisse. Nützliche Eigenschaften, Schäden und Kontraindikationen für die Verwendung der Pflanze. Rezepte für Getränke und Gerichte aus Zitronenminze und Wissenswertes dazu.
Nützliche Eigenschaften der Pfefferminze
Diese Pflanze ist der Hauptbestandteil vieler Medikamente. Die gewünschte gesundheitsfördernde Wirkung kann jedoch durch die ausschließliche Verwendung des Produkts für gastronomische Zwecke erzielt werden. Der Hauptvorteil von Zitronenmelisse liegt, wie bereits erwähnt, in den ätherischen Ölen, die in den Trieben der Pflanze enthalten sind.
Durch den regelmäßigen Verzehr von Zitronengras können Sie:
- Normalisieren Sie die Arbeit des Nervensystems … Dies ist die Haupteigenschaft des Schwarms. Neuralgie, Neurasthenie, Schlaflosigkeit verschwinden – diese Diagnosen werden Menschen, die regelmäßig Zitronenmelisse verwenden, nie haben. Es heilt Schwindel, lindert Kopfschmerzen, Angst, Angst, Krampfanfälle. Es hat eine stark beruhigende Wirkung.
- Den Herzmuskel stärken … Die Verwendung von Getränken mit dieser Pflanze bei Herzerkrankungen hilft, Herzschmerzen zu lindern, Tachykardie zu behandeln und den Blutdruck zu senken.
- Unterstützen Sie die Atemwege … Das Produkt hilft bei phthisiatrischen Erkrankungen, Asthma, Atemnot, häufiger Bronchitis und Tracheitis.
- Verbessern Sie die Funktion des Verdauungstraktes … Die Honigbiene normalisiert die Verdauungsfunktion, verbessert den Appetit, erhöht die Produktion von Enzymen, die für den Abbau schwerer Nahrung notwendig sind, lindert Erbrechen und beugt Reflux vor.
- Darmfunktion anpassen … Die Peristaltik verbessert sich, die Verstopfungsneigung geht weg, da die Pflanze leicht abführend wirkt. Koliken werden mit erhöhter Gasproduktion beseitigt.
- Kleine Nieren- und Blasensteine entfernen … Die Arbeit der Nieren wird verbessert und durch die harntreibende Wirkung wird die Sandbildung verhindert oder bei bereits vorhandenen Steinen sanft ausgeschieden. Wasserstau geht weg, Schwellungen nehmen ab.
- Verbesserung der Mundhöhle … Untaculum hilft bei Zahnschmerzen, Zahnfleischerkrankungen, ist ein hervorragendes Prophylaxe gegen Parodontitis, Parodontitis und andere Zahnerkrankungen.
- Verbessern Sie den Zustand von Gelenken, Haut, Haaren und Nägeln … Ätherische Öle wirken sich am positivsten auf den Zustand von Gelenken, Knorpel, Bindegewebe aus und sorgen auch für die Gesundheit der Haut.
- Reduzieren Sie Beschwerden während der Menstruation … Die Pflanze lindert schmerzhafte Empfindungen mit periodischen Schmerzen bei Frauen erheblich und normalisiert den Menstruationszyklus.
- Lindert sexuelle Erregung … Bei erhöhter sexueller Erregbarkeit bei Männern und Frauen hilft Zitronenmelissentee. Es verringert jedoch nicht die Beweglichkeit der Spermien und beeinträchtigt nicht ihre Fähigkeit, eine Eizelle zu befruchten.
- Helminthen entfernen … Viele in unserem Körper lebende Parasiten haben eine äußerst negative Einstellung zu ätherischen Ölen. Die bei Kindern so häufig vorkommenden Spulwürmer mögen vor allem Zitronenmelisse nicht.
Kontraindikationen und Schaden von Zitronenminze
Trotz der seit Jahrtausenden nachgewiesenen ernsthaften gesundheitsfördernden Wirkung, die durch den Verzehr der Pflanze erreicht werden kann, gibt es auch ganz konkrete Informationen über die Gefahren der Zitronenmelisse. Es wird empfohlen, das Produkt nicht zu verwenden:
- Menschen mit Nahrungsmittelallergien … Dieses Produkt ist aufgrund der Anwesenheit der gleichen ätherischen Öle ein ziemlich starkes Allergen. Hier ist eine interessante Funktion: Dieselbe Komponente kann jemandem helfen und jemandem schaden.
- Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium … Eine erhöhte Produktion von Enzymen kann bei Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren, erosiven Zuständen und anderen Krankheiten schaden, deren Lokalisation im Verdauungssystem und im Darm liegt.
- Kinder unter 3 Jahren … Der Körper des Kindes kann Zitronenmelisse nicht vollständig verarbeiten, da er nicht über die erforderliche Menge an Enzymen verfügt.
- Unter Alkoholsucht leiden … Da das Produkt Äther enthält, kann es die Verwendung von alkoholischen Getränken provozieren. Daher ist Zitronenmelisse nicht nur für diejenigen zu empfehlen, die derzeit an Alkoholsucht leiden, sondern auch einmal von einer Sucht codiert.
- Anfällig für Durchfall … Diese Personengruppe kann durch die milde abführende Wirkung der Pflanze geschädigt werden.
- große Nieren- oder Blasensteine haben … Die harntreibende Wirkung kann ihre Freisetzung provozieren und zu einem schweren Kolikanfall führen.
- Hypotonisch … Eine ausgeprägte beruhigende Wirkung kann den Blutdruck derjenigen beeinflussen, die einen niedrigen Blutdruck haben. Es kommt zu einer Verlangsamung der Herzfrequenz bis hin zum Herzstillstand.
Diese Empfehlungen gelten jedoch ausschließlich für lebende oder getrocknete Pflanzen, die zum Kochen verwendet werden. Medikamente mit Zitronenmelisse haben ihre eigenen Kontraindikationen und Anwendungsmerkmale. Ein markantes Beispiel dafür ist der Alkoholismus. Melisse kann nicht in lebender Form verwendet werden, und tablettierte Melisse wird als komplexe Therapie bei der Behandlung von Sucht verwendet.
Melissa Drink Rezepte
Aromatische und würzige Getränke mit Zitronenminze löschen den Durst im Sommer und wärmen im Winter. Betrachten wir die leckersten von ihnen:
- Tee … Es ist das beliebteste Getränk dieser Pflanze. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Wir machen Sie auf ein klassisches Rezept für Zitronenmelissentee aufmerksam. Nehmen Sie einen Teelöffel gehackte frische Blätter, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es eine Stunde ruhen. Wenn Sie getrocknete Zitronenmelisse einnehmen, benötigen Sie etwas weniger, etwa 2/3 Teelöffel pro 200 ml Wasser. Beachten Sie, dass Zucker, Honig, Marmelade und andere Süßigkeiten die medizinischen Eigenschaften von Tee reduzieren. Die Serviertemperatur hat jedoch keinen Einfluss auf die medizinischen Eigenschaften des Produkts.
- Sorbet … Sie benötigen einen mittelgroßen Haufen der Pflanze. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Waffeltuch oder einer speziellen Zentrifuge zum Trocknen von Kräutern. Wenn Sie nasse Triebe brauen, wird das Getränk nicht so aromatisch. Zitronenmelisse in einen Topf geben, eine halbe grob gehackte Limette oder Zitrone dazugeben. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser über die Biene mit Zitrusfrüchten, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie 15-20 Minuten ziehen. Abseihen, 3 Esslöffel Honig hinzufügen, in Eiswürfelbehälter gießen und 1 Stunde im Gefrierschrank einfrieren. Herausnehmen, Eis mit einem Mixer zerdrücken. Auf Schalen verteilen, zu jeder Portion 100 ml Orangensaft geben, idealerweise frisch. Gut umrühren, servieren, mit einem Blatt frischer Zitronenmelisse garnieren.
- Kompott … Nehmen Sie für die Zubereitung 1 kg Trauben. Isabella ist aufgrund ihres Muskatgeschmacks die beste Wahl. Die Trauben mit 1,5 Liter Wasser übergießen, 100 g Zucker hinzufügen, die Beeren aufkochen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Ein Bund Zitronenmelisse fein hacken, zwei Esslöffel Zucker dazugeben, im Mörser gründlich kneten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Traubenbrühe abseihen, die Minze-Zucker-Mischung dazugeben, umrühren und eine Stunde ruhen lassen. Nochmal abseihen. Im Sommer auf Eis servieren, im Winter als Basis für Glühwein verwenden.
Rezepte mit Zitronengras
Die Heilpflanze wird nicht nur zur Zubereitung von Getränken, sondern auch für hervorragende Speisen verwendet. Wir empfehlen, auf die folgenden Rezepte mit Zitronenmelisse zu achten. Diese Gerichte werden Sie bestimmt lieben:
- Grapefruitsalat … Besonders gut für große Feste, wenn Sie dem Körper helfen müssen, fettige Speisen zu verdauen. Von der Grapefruit die Schale entfernen. Sie benötigen eine kleine Menge, die auf die Spitze Ihres Messers passt. Fügen Sie zwei Teelöffel Pflanzenöl hinzu und lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Die Zitrusfrüchte schälen, die Samen entfernen, die Haut des Septums. Jede Scheibe in 4 Teile schneiden. Ein Bündel Zitronenmelisse fein hacken, zur Grapefruit geben, die Hälfte der fein gehackten Chili ohne Kerne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Butter und Schale würzen.
- Fisch mit weißer Soße … Sie benötigen jedes Fischfilet. Zander schmeckt in diesem Gericht besonders gut. 700 g Fischfilets nehmen, mit Zitronensaft übergießen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, salzen und 30 Minuten marinieren lassen. Dann den Fisch in heißem Pflanzenöl braten. In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, 2 Esslöffel Mehl dazugeben, 1-2 Minuten braten und 500 ml einer beliebigen Brühe einfüllen. Gut umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden. Fügen Sie einen Bund fein gehackte Zitronenmelisse hinzu, lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten köcheln. Über den Fisch träufeln, mit einer Handvoll Pinienkernen servieren.
- Würziges Fleisch … Nehmen Sie 700 g Schweinefleisch, entfernen Sie die Filme, überschüssiges Fett, schneiden Sie es in Stücke, wie bei Beef Stroganoff. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Esslöffel Oliven und Butter, ein Bund fein gehackte Minze und Zitronenmelisse hinzufügen. 1-2 Stunden ziehen lassen. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne mit 1 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Butter aufbewahren. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, 1 Zehe fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute braten. 300 g Tomaten in dünne Scheiben schneiden, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Zwiebel geben, 5-7 Minuten köcheln lassen, Zitronenschale auf die Messerspitze geben. Das Fleisch herausnehmen, in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen, mit Balsamico-Essig darüberstreuen, im Ofen bei 200 ° C 30-40 Minuten backen.
- Dessert mit Früchten und Kokosnuss … 500 g Aprikosen nehmen, schälen, in kleine Würfel schneiden. 100 ml Orangensaft einfüllen und 3 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen. 250 g Naturjoghurt, 100 g Kokosmilch, 4 Esslöffel Zucker, Saft von 1 Zitrone, ein kleines Bündel Zitronenmelisse in einen Mixer geben. Kombinieren Sie diese Mischung mit 100 ml Schlagsahne und 1 geschlagenem Eiweiß. Tun Sie dies vorsichtig, um das Dessert fluffig zu halten. Die Mousse und Aprikosensauce schichtweise in eine Servierschüssel geben und mit gehacktem Baiser bestreuen.
Wissenswertes über Melisse
Zum ersten Mal beschrieb er den Schwarm in der monumentalen botanischen Abhandlung Theophrastus, der zusammen mit Aristoteles den ersten botanischen Garten schuf, in dem er sich mit der Auswahl und dem Studium von Pflanzen beschäftigte. Einer der Namen der Pflanze enthält das Wort "Minze", aber Wissenschaftler halten die Ähnlichkeit von Zitronenmelisse mit dieser Pflanze für sehr entfernt, da sie zu verschiedenen Familien gehören und sich in ihrer chemischen Zusammensetzung stark unterscheiden.
Das gleiche Wort "Zitronenmelisse" ist eine Ableitung des Wortes "Biene", da die Pflanze diese seit jeher sehr angezogen hat. Honig aus dieser Pflanze gilt immer noch als sehr lecker und gesund.
Und es war Melissa, der Name der Tochter des griechischen Gottes, die Zeus Milch und Honig gab und den Menschen beibrachte, wie man ein süßes Produkt bekommt. Es wird angenommen, dass sie so schön war, dass die Götter sie zu ihrer Geliebten machen wollten. Dafür haben die Göttinnen sie in eine Biene verwandelt.
Sehen Sie sich ein Video über Melisse an:
Heute hat die Biene keine magischen Eigenschaften mehr, aber sie ist immer noch sehr nützlich und lecker. Von Zitronenmelisse gibt es sehr viele Rezepte für Getränke und Speisen. Welche man wählt, ist Geschmackssache. Aber es ist unabdingbar, etwas auszuprobieren.
