Kartoffelpuffer werden sicherlich sowohl von Kindern als auch von ihren Eltern geliebt werden. Dieses einfache und schmackhafte Gericht wird das "Kartoffelmenü" Ihrer Familie abwechslungsreich gestalten und Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack begeistern! Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelpuffer mit Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Krapfen sind Kürbis, Apfel, Fleisch, Karotten, Kürbis, Hefe usw. Am beliebtesten sind jedoch Kartoffelpuffer. Kartoffelfrüchte sind zu jeder Jahreszeit erhältlich. Daher werden viele verschiedene Gerichte daraus zubereitet. Es handelt sich um gekochte, gebratene, pürierte Kartoffeln, aber ausgezeichnete zarte Pfannkuchen gelten als eines der köstlichsten Gerichte. Die Hauptprodukte für sie sind Kartoffeln, Eier und Zwiebeln. Sie können jedoch die Auswahl an Zutaten erweitern und für Abwechslung sorgen. Fügen Sie dem Hackfleisch beispielsweise Mehl, verdrehtes Fleisch, Pilze und alle Arten von Gewürzen hinzu.
Wie bei allen Gerichten gelten auch für Kartoffelpuffer einige Regeln. Daher sollten Kartoffeln verwendet werden, die zum Braten geeignet sind. Pfannkuchen sofort nach der Teigzubereitung in einer gut erhitzten Pfanne braten. Damit die Kartoffeln nicht braun werden, sofort geriebene Zwiebeln in den Teig geben. Sie können es durch einen Löffel Sauerrahm oder Kefir ersetzen. Wenn Sie Mehl verwenden, sollte nicht viel davon sein, sonst werden die Pfannkuchen fest. Servieren Sie das Gericht sofort heiß aus der Pfanne. Nun, wenn Sie sich für kulinarische Meisterleistungen entscheiden und Pfannkuchen mit Füllung zubereiten, braten Sie sie unter einem geschlossenen Deckel, sonst backen sie möglicherweise nicht im Inneren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
Kartoffelpuffer kochen
1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen.
2. Dann das Gemüse raspeln. Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Die erste ist eine grobe Reibe, dann werden die Pfannkuchen dünn, zart und mit knusprigen Rändern. Die zweite ist eine feine Reibe, die Pfannkuchen werden dicker, weicher und mit weichen Kanten. Welche Variante besser ist, liegt bei Ihnen. Ich empfehle, beide Versionen auszuprobieren, um zu sehen, welche für Sie am besten geeignet ist, und Sie können auch die fehlenden Knoblauchzehen zum Teig hinzufügen. Sie verleihen Ihrem Essen würzige Noten.
3. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Auch die Eier unterrühren.
4. Rühren Sie die Kartoffelmischung glatt.
5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen und sofort damit beginnen, Pfannkuchen zu braten, denn Sie können die geriebenen Kartoffeln nicht stehen lassen, da sie sonst anfangen dunkel zu werden. Den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und ihm eine ordentliche Pfannkuchenform geben. Wenn die Pfanne schlecht erhitzt wird, bleiben die Pfannkuchen unweigerlich an der Oberfläche kleben. Achten Sie daher unbedingt auf die Heiztemperatur.
6. Die Pfannkuchen ca. 5 Minuten auf einer Seite goldbraun backen. Dann umdrehen und goldbraun braten.
7. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in einen Vorratsbehälter. Wenn sie in viel Öl gebraten werden, legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit es das überschüssige Fett aufnimmt.
8. Sie können das Gericht sofort nach dem Kochen mit Sauerrahm essen. Aber auch gekühlt schmecken die Pancakes gut. Alternativ können sie auch in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel aufgewärmt werden.
