Karotten sind nicht nur leckere Eintöpfe, Borschtsch und Suppen. Dieses Wurzelgemüse macht sehr leckeres Gebäck wie Gebäck, Kuchen, Muffins, Pasteten. Reden wir heute über süße Desserts.
Rezeptinhalt:
- Karottenkuchen - Geheimnisse und Tipps
- Einfacher Karottenkuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten
- Karottenkuchen mit Grieß
- Karottenkuchen mit Hüttenkäse
- Jamie Oliver Karottenkuchen
- Karottenkuchen mit Haferflocken
- Magerer eifreier Karottenkuchen
- Videorezepte
Karotten sind eine Wurzelfrucht, die Herrinnen zu Unrecht vergessen haben. Es wird nur zum Braten in Suppen oder Salaten verwendet. Aber mit diesem Gemüse erhält man leckeres und interessantes Gebäck. In diesem Artikel werden wir über einen Leckerbissen wie Karottenkuchen sprechen.
Karottenkuchen - Geheimnisse und Tipps
Karotten sind ein süßes Produkt, das sich hervorragend für einfache und komplexe Backwaren eignet. Obwohl einige ratlos sind, wie man daraus etwas backen kann. Aber solche Produkte sind saftig, weich, gebacken und duftend dank. Außerdem sind Karottenbackwaren sehr praktisch, denn Wenn Sie das Rezept leicht ändern, erhalten Sie einen neuen leckeren Kuchen.
- Der Teig wird auf verschiedene Weise geknetet: keksig, butterartig, wie auf Muffins, innen leicht flüssig.
- Sie müssen keinen Karottensaft aus den Früchten pressen. Dann muss nur noch die Backzeit verlängert werden.
- Verwenden Sie Backpulver oder Backpulver, damit der Kuchen gut aufgeht.
- Vanillin, Orangenschale und gemahlener Zimt, die dem Teig hinzugefügt werden, helfen, den Geschmack von Karotten vollständig zu verbergen.
- Ergänzt werden die Rezepte mit verschiedenen Aromazutaten: Honig, Datteln, Walnüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte.
- Karottenkuchen kann in einen echten Gourmetkuchen verwandelt werden. Mit Sirup sättigen, mit Sahne einfetten oder mit Mastix dekorieren.
Einfacher Karottenkuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten
Das wahre Orangenwunder ist Karottenkuchen. Jeder, auch ein Anfängerkoch, kann es zu Hause backen. Die Backwaren sind günstig, einfach und lecker und zudem sehr gesund.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 289 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 90 Minuten
Zutaten:
- Geriebene Karotten - 1 EL.
- Getrocknete Aprikosen - 100 g
- Zucker - 1 EL.
- Soda - 0,5 TL
- Mehl - 1, 5 EL.
- Kefir - 0,5 EL.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Rosinen - 100 g
- Essig - 1 TL
- Vanillezucker - 1 Päckchen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines einfachen Karottenkuchens auf Kefir mit Trockenfrüchten:
- Karottenschnitzel mit Zucker mischen.
- Das Soda mit Essig ablöschen, zu den Karotten geben, mischen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit geben die Karotten den Saft ab.
- Mehl und Kefir hinzufügen. Rühren, um den Teig wie dicke saure Sahne zu machen.
- Trockenfrüchte waschen, getrocknete Aprikosen schneiden. Rosinen und getrocknete Aprikosen zum Teig geben und den Teig kneten.
- Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.
- Den Teig in eine Auflaufform geben und bei 180 °C 30 Minuten backen. Schmecken Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen.
Karottenkuchen mit Grieß
Ein köstliches und gesundes Schritt-für-Schritt-Rezept für Karottenkuchen ist eine schöne und zufriedenstellende wirtschaftliche Orangenbackware mit einem leichten Nachgeschmack von Karottenfrische.
Zutaten:
- Karottenspäne - 2 EL.
- Grieß - 1 EL.
- Mehl - 1 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Eier - 2 Stk.
- Kefir - 1 EL.
- Margarine - 150 g
- Backpulver - 2 TL
- Vanillin - 1 Beutel
Schritt für Schritt Zubereitung von Karottenkuchen mit Grieß:
- Den Grieß mit Kefir gießen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Vanille verrühren.
- Margarine schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Alle Zutaten vermischen und die Karottenraspeln dazugeben. Den Teig kneten.
- Die Form zum Backen mit Backpapier auslegen, die Seiten der Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
- Den Teig in die Form gießen und mit einem Löffel glatt streichen.
- Den Kuchen 40 Minuten bei 200 °C backen.
Karottenkuchen mit Hüttenkäse
Karottenkuchen mit Hüttenkäse ist ein köstliches, zartes, luftiges und gesundes Gebäck. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Karotten - 4 Stk.
- Hüttenkäse - 200 g
- Mehl - 1 EL.
- Zucker - 100 g
- Eier - 2 Stk.
- Soda - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von Karottenkuchen mit Hüttenkäse:
- Quark, Eier und Zucker mischen. Aufsehen.
- Karotten schälen, reiben und zur Quarkmasse geben. Aufsehen.
- Mehl mit Backpulver mischen und zur Quark- und Karottenmasse geben. Den Teig etwas dicker kneten als die Pfannkuchen.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den Kuchen 40 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Der Kuchen ist fertig, wenn das steckende Streichholz trocken ist.
Jamie Oliver Karottenkuchen
Der leckerste Karottenkuchen ist das Rezept von Jamie Oliver. Dies ist ein zartes und leichtes Backprodukt mit einem frischen Zitrusgeschmack und einem würzigen Aroma.
Zutaten:
- Karottenspäne - 300 g
- Ingwer gerieben - 0,5 TL
- Abgeriebene Limettenschale - ab 2 Stk.
- Zucker - 380 g
- Muskatnuss - Prise
- Gemahlene Nelken - eine Prise
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Walnüsse - 120 g
- Mandeln - 120 g
- Frischkäse - 300 g
- Salz - eine Prise
- Backpulver - 1,5 TL
- Mehl - 1, 5 EL.
- Orange - 1 Stk.
- Eier - 3 Stk.
- Butter - 300 g
Jamie Olivers schrittweises Kochen von Karottenkuchen:
- Butter mit Zucker (80 g) mischen und schlagen.
- Eigelb nacheinander dazugeben und die Butter weiter schlagen.
- Die geriebene Orangenschale dazugeben und den Orangensaft auspressen.
- Mehl, Backpulver, Nüsse, Gewürze und Karotten hinzufügen.
- Rühren, bis der Teig dick ist.
- Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum verquirlen und unter den Teig rühren.
- Die Form mit Butter einfetten und den Teig auslegen.
- Den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C backen.
- Frischkäse mit Zucker (300 g) schaumig schlagen. Limettensaft und -schale hinzufügen. Den Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen.
Karottenkuchen mit Haferflocken
Der einfachste und billigste, aber köstliche Karottenkuchen mit Haferflocken. Dies ist ein großartiges Frühstücksessen, besonders wenn Sie die Haferflocken satt haben.
Zutaten:
- Haferflocken - 200 g
- Karotten - 2 Stk.
- Frischer Ingwer - 1,5 TL
- Milch - 500 ml
- Zucker - 50 g
- Backpulver - 1,5 TL
- Zimt - 1,5 TL
- Vanillin - eine Prise
- Walnüsse - 50 g
- Rosinen - 50 g
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkuchen mit Haferflocken:
- Karotten mit Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Flocken mit Salz, Zimt und Backpulver vermischen.
- Milch, Karotten, Ingwer, Zucker und Vanillin verrühren.
- Trockene und flüssige Komponenten mischen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Die Form mit Pflanzenöl einfetten und den Teig auslegen.
- Mit Rosinen und gehackten Walnüssen bestreuen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und 40-50 Minuten backen.
Magerer eifreier Karottenkuchen
Köstlicher ei- und milchfreier Karottenkuchen ist ideal für Fasten, Vegetarier und diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.
Zutaten:
- Karotten - 170 g
- Hirse - 100 ml
- Zucker - 150 ml
- Pflanzenöl - 6 EL. l.
- Weizenmehl - 150 g
- Apfelsaft - 200 ml
- Nüsse (beliebig) - 100 g
- Backpulver für Teig - 1 TL.
- Vanillezucker - 10 g
- Haselnüsse - 50 g
- Honig - 2 Esslöffel
- Pfirsich (Dosen) - 410 g
- Gelatine - 10 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von magerem Karottenkuchen ohne Ei:
- Hirse waschen, mit Wasser im Verhältnis 1: 4 bedecken und kochen, Vanillezucker hinzufügen.
- Karotten reiben und mit Hirsebrei mischen.
- Die Nüsse in einer Pfanne trocknen, mit einem Mixer schlagen und zu den Karotten mit Hirse geben.
- Butter, Zucker, Mehl und Backpulver mischen.
- Rühren, bis der Teig wie dicke saure Sahne ist.
- In eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen auf 190 °C 50 Minuten backen.
Videorezepte:
