Mürbeteig ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Es gibt eine große Anzahl seiner Arten. Ich biete ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines sehr leckeren, krümeligen und zarten Mürbeteigs auf Sauerrahm an. Videorezept.
Das Prinzip der Herstellung von Mürbeteig besteht darin, sehr kalte Produkte zu reiben oder zu kneten. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um das Mischen zu erleichtern. Dann dauert das Backen nicht viel Zeit, und Sie können immer schnell etwas Leckeres und Aromatisches backen und unerwartete Gäste mit frischen Produkten mit einer Tasse heißem Tee verwöhnen. Obwohl erfahrene Köche behaupten, dass der zarteste Teig durch Handarbeit damit gewonnen wird.
Von den verschiedenen Möglichkeiten zur Herstellung von Mürbeteig wird diejenige, die am längsten frisch bleibt, mit Sauerrahm vermischt. Außerdem hat es eine zarte und krümelige Textur. Daher lernen wir heute, wie man es kocht. Es ist ideal für Kekse, Kuchen, Kuchen, Brötchen, Bagels … Dieser Mürbeteig ist eine großartige Ergänzung zum Tee. Sie können einfach über die Konfiguration zukünftiger Süßigkeiten nachdenken, sie mit Marmelade einfetten und backen. Es wird sehr lecker. Hauptsache, Backwaren bleiben bei jeder Füllung lecker und appetitlich.
Siehe auch, wie man Shortbread-Teig macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 586 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 5 Minuten für die Küchenmaschine, 15 Minuten für das Handkneten
Zutaten:
- Butter - 150 g
- Backpulver - 1 TL
- Weizenmehl - 250 g
- Sauerrahm - 75 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Mürbeteig auf Sauerrahm, Rezept mit Foto:
1. Tauchen Sie die Stücke der kalten Butter in eine Küchenmaschine. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass das Öl genau kalt sein sollte, nicht gefroren.
2. Gießen Sie als nächstes die gekühlte saure Sahne in die Schüssel.
3. Gießen Sie Weizenmehl zu den Speisen, das Sie am besten durch ein feines Sieb vorsieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch wird der Teig zarter und krümelig. Fügen Sie auch Backpulver hinzu. Wenn nicht, verwenden Sie 0,5 TL Backpulver.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig beliebige Geschmackszusätze hinzufügen: zerkleinerte Nüsse, Kokosnuss, Vanillin, gemahlener Zimt, Ingwerpulver, Safran usw.
4. Schalten Sie das Gerät ein und kneten Sie einen elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt.
Sie können einen solchen Teig ganz einfach ohne die Küchenmaschine herstellen, nur Ihre Hände reichen aus. Kombinieren Sie dazu alle Produkte in einer Schüssel und kneten Sie sie schnell durch, denn Mürbeteig mag kein langes Kneten. Dank Sauerrahm sind die Produkte gut zusammengestellt. Damit sich der Teig leichter mit den Händen kneten lässt, die Butter in kleinere Stücke schneiden.
5. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel der Küchenmaschine, wickeln Sie ihn in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Dann für alle Backwaren verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie Mürbeteig jedoch nicht sofort auf Sauerrahm verwenden, sondern für die zukünftige Verwendung im Gefrierschrank einfrieren und 3 Monate aufbewahren. Dann bei Bedarf einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und auf natürliche Weise auftauen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie in 5 Minuten Mürbeteig mit Sauerrahm herstellen!
