Bohnen in Tomatensauce mit Gemüse – was könnte einfacher und sättigender sein? Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man solche Bohnen zubereitet, sehen Sie sich unser Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Wie viele Bohnen können Sie kochen? Wahrscheinlich viel, wenn nicht, dann lasst uns aufstocken. Wir empfehlen Ihnen, Bohnen in Tomatensauce mit Gemüse zu kochen. Dieses Rezept findet sich in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Und in der russischen Küche findet man es nicht nur als Gericht für jeden Tag, sondern auch als Vorbereitung für den Winter.
Im Kern ist das Gericht sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig sättigend und schmackhaft. Das Rezept ist auch während des Fastens relevant. Lass uns kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 100 kcal.
- Portionen - für 6 Personen
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Bohnen - 1 EL.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Zimt - eine Prise
- Nelken - 1-2 Stk.
- Zucker - 1 EL. l.
- Tomatensaft - 300 ml
- Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Pflanzenöl - 4 EL. l.
Schritt für Schritt Zubereitung von Bohnen, gedünstet in Tomaten und Gemüse
Verwenden Sie zum Kochen weiße oder farbige Bohnen. Wie Sie wissen, sind trockene Bohnen sehr hart, daher müssen sie zuerst über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Danach das Wasser abgießen und die Bohnen 40 Minuten kochen. Das Einweichen verkürzt die Kochzeit um das Zwei- bis Dreifache (je nach Hülsenfruchtsorte) und verhindert auch die Verdauung der Bohnen, sodass jede Bohne ganz bleibt.
Während die Bohnen kochen, bereiten Sie die Zwiebeln und Karotten zum Anbraten vor. Die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden, die Karotten aber am besten reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln dazugeben. Frittieren Sie es fünf Minuten lang und fügen Sie Karotten hinzu. Das Gemüse bei mittlerer Hitze weitere 7-9 Minuten anbraten. Denken Sie daran, sie umzurühren, sonst verbrennen sie.
Werfen Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb. Wenn Sie statt Tomatensaft Tomatenmark verwenden, gießen Sie nicht die Brühe aus den Bohnen, sondern verdünnen Sie das Tomatenmark damit. Gemüse zu den Bohnen geben.
Tomatensaft und alle Gewürze zu den Bohnen in einen Topf geben. Zimt, Zucker und Nelken verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und verderben es überhaupt nicht. Vernachlässigen Sie diese Gewürze daher nicht. Den Topf mit Bohnen und Gemüse auf schwache Hitze stellen und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, ohne zu kochen.
Gekochte Bohnen sind an einem kalten Wintertag gut heiß, und kalte Bohnen sind im Sommer gut.
Siehe auch Videorezepte:
1) Weiße Bohnen in Tomatensauce
2) Geschmorte Bohnen – ein einfaches und leckeres Rezept
