Brötchen mit Mohn aus Hefeteig: Rezept mit Foto

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Brötchen mit Mohn aus Hefeteig: Rezept mit Foto
Brötchen mit Mohn aus Hefeteig: Rezept mit Foto
Anonim

Köstliche hausgemachte Kuchen werden nie mit gekauften verglichen. Heute lernen wir, wie man eine Mohnrolle nach einem detaillierten Rezept herstellt. Ihre Lieben werden es zu schätzen wissen und wir stellen Ihnen von jedem Schritt der Vorbereitung ein Foto zur Verfügung.

Wie sieht das fertige Brötchen mit Mohn aus Hefeteig aus?
Wie sieht das fertige Brötchen mit Mohn aus Hefeteig aus?

Die Herstellung von Hefegebäck zu Hause ist einfach. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben und die Anweisungen strikt zu befolgen. Vergessen Sie nicht, dass ein luftiges Backen erhalten wird, wenn Sie das Gehen des Teigs nicht vernachlässigen. Wir werden uns unten überlegen, was es ist.

Der Teig nach dem vorgeschlagenen Rezept kann nicht nur zum Herstellen einer Mohnrolle oder anderer Backwaren verwendet werden. Es ist geeignet für Brötchen, Pasteten, Pasteten. Reden wir über die Füllung. Wer nicht lange mit Mohn rumspielen möchte, dem empfehlen wir eine fertige Mohnfüllung. Achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit. Wenn es zu Ende geht, ist es besser, eine solche Füllung abzulehnen, sie kann Sie mit einem unangenehmen Geschmack "erfreuen".

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 215 kcal.
  • Portionen - 6 Stück
  • Kochzeit - 2 Stunden 20 Minuten
Bild
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Zutaten:

  • Frische Hefe - 30 g
  • Milch - 250 ml
  • Mehl - 2 EL.
  • Zucker - 100 g
  • Butter - 50 g
  • Geruchloses Pflanzenöl - 50 ml
  • Mohnfüllung - 200 g
  • Eigelb zum Schmieren

Schritt für Schritt Zubereitung eines Brötchens mit Mohn aus Hefeteig

Hefe, Milch, Mehl und Zucker in einer Schüssel
Hefe, Milch, Mehl und Zucker in einer Schüssel

Da wir frische Hefe verwenden, müssen wir zuerst einen Teig herstellen. Gießen Sie 100 ml warme (aber nicht heiße) Milch in die Hefe. 1 EL hinzufügen. l. Mehl und Zucker. Rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat

Eine Schüssel mit Teig zum Herstellen einer Rolle
Eine Schüssel mit Teig zum Herstellen einer Rolle

Lassen Sie den Teig 15–20 Minuten warm. Die Masse in der Schüssel sollte schaumig aufgehen. Wenn es überall kalt ist, stellen Sie eine Schüssel mit Teig in einen Topf mit warmem Wasser

Milch, Gemüse und Butter zum Teig hinzugefügt
Milch, Gemüse und Butter zum Teig hinzugefügt

Wenn der Teig gut aufgegangen ist, die restliche Milch, Pflanzenöl und Butter hinzufügen. Letzteres sollte entweder sehr weich oder geschmolzen sein. 1 EL sieben. Mehl

Klumpen Rollteig in einer Schüssel
Klumpen Rollteig in einer Schüssel

Den Teig gut durchkneten, das restliche Mehl nach und nach hinzufügen. Wir lassen es zum Gären in der Nähe einer Wärmequelle für 1–1,5 Stunden, mit einem Handtuch bedeckt

Der Teig wird zu einer Schicht gerollt
Der Teig wird zu einer Schicht gerollt

Wir schalten den Ofen an, damit er sich auf 180 Grad erwärmt, und formen in der Zwischenzeit unsere Brötchen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Wir rollen einen in eine rechteckige Schicht

Mohnfüllung auf einer Teigschicht
Mohnfüllung auf einer Teigschicht

Die Füllung darüber verteilen. Passen Sie die Schichtdicke und Menge selbst an

Der Teig mit Füllung ist in eine Rolle gewickelt
Der Teig mit Füllung ist in eine Rolle gewickelt

Wir falten den Teig entlang der breiten Kante zu einer Rolle

Die Rolle wird in eine Auflaufform gelegt
Die Rolle wird in eine Auflaufform gelegt

Die Rolle in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Geben Sie dem Teig weitere 30 Minuten Zeit zum Gehen. Dann die Oberseite der Rolle mit geschlagenem Eigelb einfetten

Roll mit Mohnsamen nach der Wärmebehandlung
Roll mit Mohnsamen nach der Wärmebehandlung

Wir backen die Rolle bei 170-180 Grad für 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene. Lassen Sie die fertige Rolle vollständig abkühlen. Danach können Sie es mit Puderzucker oder Glasur bestreuen

Brötchen mit Mohnsamen aus Hefeteig am Tisch serviert
Brötchen mit Mohnsamen aus Hefeteig am Tisch serviert

Fertiges Mohnbrötchen aus Hefeteig ist unglaublich - viel Füllung, süßer und weicher Teig. Genau das, was benötigt wird! Guten Appetit!

Hefeteig Mohnrolle verzehrfertig
Hefeteig Mohnrolle verzehrfertig

Siehe auch Videorezepte:

Brötchen mit Mohn ist am leckersten

Mohnrolle, wie man Mohnfüllung macht

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