Toffee - Süßigkeiten aus unserer Kindheit während der sowjetischen Vergangenheit. Wenn man sich an diese Delikatesse erinnert, strömt sofort Nostalgie ein. Da es heute nicht möglich ist, genau solche zu kaufen. Aber Sie können leckere Süßigkeiten selbst kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Süßigkeiten, und insbesondere Süßigkeiten, werden absolut und in jedem Alter geliebt. Aus einer Vielzahl von Süßigkeiten aller Art gibt es Fans von "Butterscotch". Leider ist es unmöglich, die wahre Zusammensetzung des Desserts aus der Sowjetzeit herauszufinden. Daher haben viele Hausfrauen empirisch ein Rezept für Süßigkeiten auf der Basis von Sauerrahm gefunden, natürlich hausgemacht. Aber wenn Sie keine saure Sahne haben und noch mehr hausgemacht, können Sie genauso gut Milch oder Sahne verwenden.
Der Vorteil von hausgemachten Süßigkeiten ist, dass sie aus natürlichen Produkten hergestellt werden. So können Sie sicher sein, dass Ihr Kind ein außergewöhnlich hochwertiges Dessert isst. Es stellt sich heraus, Toffee, Toffee. Und um dieses Gericht zu diversifizieren, können Sie der Zusammensetzung alle Arten von Zusatzstoffen hinzufügen. Zum Beispiel Schokolade, Nüsse, Erdnüsse, Kokos und mehr. Anstelle von Zucker setzen manche Hausfrauen Honig oder ihre Lieblingsmarmelade ein. In diesem Rezept habe ich Kakaopulver verwendet, aus dem sich herausstellte, dass die Süßigkeiten einen Schokoladengeschmack haben. Der Geschmack von Butterscotch ist nicht reichhaltig und nicht zuckersüß, sondern unaufdringlich, mit einem leichten Sauerrahmgeschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 560 kcal.
- Portionen - 250 g
- Kochzeit - 30 Minuten zum Kochen, plus Zeit zum Härten
Zutaten:
- Hausgemachte Sauerrahm - 250 ml
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Zucker - 100 g
Schokoladen-Toffee aus Sauerrahm kochen:
1. Gießen Sie die saure Sahne in eine saubere und trockene Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden, damit das Essen nicht anbrennt.
2. Fügen Sie dann Zucker hinzu. Wenn Sie Honig verwenden, fügen Sie ihn am Ende des Garvorgangs hinzu.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Sauerrahm schmilzt sofort und nimmt eine flüssige Konsistenz an.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe und lassen Sie die Speisen unter ständigem Rühren köcheln. Sauerrahm kocht und auf der Oberfläche bildet sich ein Schaum mit Blasen.
5. Nach 10-15 Minuten beginnt die Masse einen leichten Karamellton anzunehmen.
6. Fügen Sie nun das Kakaopulver hinzu. Sie können auch Schokoladenglasur oder geschmolzene Schokolade verwenden. Aber diese Produkte sollten ganz am Ende des Kochens verwendet werden, denn Beim Kochen wird die Schokolade bitter.
7. Rühren Sie die Zutaten um und kochen Sie weiter, bis sie eingedickt sind. Denken Sie jedoch daran, dass es nach dem Aushärten noch dicker wird. Der Grad des Kochens von Lebensmitteln beeinflusst die Konsistenz der Süßigkeiten. Wenn Sie eine weichere Leckerei wünschen, kochen Sie das Essen kürzer, etwa 20 Minuten. Wenn Sie Hartbonbons wie Hartbonbons bevorzugen, dauert es 35-40 Minuten. Die durchschnittliche Kochzeit beträgt eine halbe Stunde, dann werden die Süßigkeiten mäßig dicht und nicht sehr weich.
8. Bereiten Sie die Formen vor. Dies können Silikonformen für kleine Muffins, Muffins, Bonbons usw. sein. Gießen Sie die Masse darüber und stellen Sie die Leckerei für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um sie auszuhärten.
9. Wenn die Mischung dicht wird, nehmen Sie sie aus den Formen und servieren Sie sie auf einer Teeparty.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von hausgemachtem Sauerrahm-Toffee an.
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