Wer Bohnen und andere Hülsenfrüchte sowie Suppen und Salate daraus mag, nimmt dieses Rezept lieber ins Sparschwein – sehr leckere eingelegte grüne Bohnen. Beeilen Sie sich, um die Vorbereitungen für den Winter zu treffen!
Im Sommer bereitet sich eine seltene Gastgeberin nicht auf den Winter vor. Letztes Jahr habe ich versucht, die grünen Bohnen für den Winter zu schließen und habe mich nicht geirrt! Eine sehr schmackhafte Zubereitung, die wir im Winter zum Kochen von Suppen, Salaten und Eintöpfen verwendet haben. Diesen Sommer habe ich beschlossen, dieses Rezept auf jeden Fall zu wiederholen und mit Ihnen zu teilen. Ich bin sicher, jemand anderes wird den delikaten Geschmack junger eingelegter Bohnenschoten lieben. Zum Ernten können Sie Bohnen in Schoten jeder Farbe nehmen - grüner Spargel, leuchtend gelb oder hellgrün. Die Hauptsache ist, dass es frisch ist und die Bohnen in den Schoten noch nicht vollständig geformt sind. Sie brauchen keine lange Sterilisation, gießen Sie die Marinade einfach einmal über die Schoten, wickeln Sie sie ein und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lassen Sie uns nicht ablenken, kommen wir zur Sache.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 92 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Bohnen in Schoten - 500 g
- Wasser - 500 ml
- Salz - 0,5 EL. l.
- Zucker - 2 EL. l.
- Essig 9% - 60 ml
- Knoblauch - 1 Kopf
- Schwarze Pfefferkörner - 0,5 TL
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
Schritt für Schritt leckere eingelegte grüne Bohnen für den Winter kochen - Rezept
Zuerst müssen Sie die Bohnen vorbereiten: die Schoten waschen, aussortieren, alles entfernen, was kein Vertrauen erweckt, in mehrere Stücke schneiden, wenn sie zu lang werden. Schneiden Sie die Enden von jeder Schote ab. Es ist besser, auch die Fasern an den Seitengelenken zu entfernen, die Bohnen sind fertig.
Für eine bestimmte Menge an grünen Bohnen benötigen Sie 2 Halbliter-Gläser. Sterilisiere sie nach Belieben und lege jeweils ein paar Knoblauchzehen auf den Boden.
Die gehackten Bohnen in Gläser geben.
Kochsalzlösung: Kombinieren Sie Wasser, Salz, Zucker, Gewürze. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie den Essig hinein.
Gießen Sie die Bohnen in Gläser mit kochender Salzlösung.
Wir rollen jedes Glas mit einem Deckel auf und entfernen die Rohlinge, drehen sie um und wickeln sie mit einer warmen Decke ein, bis sie vollständig abkühlen.
Nach einem Tag können Sie Bohnengläser in die Speisekammer oder den Keller stellen.
Junge eingelegte grüne Bohnen sind bereit für den Winter! Die köstliche Zubereitung hilft Ihnen in den kälteren Monaten und inspiriert Sie zu neuen Gerichten.
Siehe auch Videorezepte:
Wie man grüne Bohnen für den Winter einlegt
