Wer liebt nicht hausgemachte leckere Backwaren? Sie möchten Ihre Liebsten mit einem leckeren Apfelkuchen verwöhnen? Dann lies das Rezept weiter.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hausgemachte Kuchen sind für viele ein Schwachpunkt. Von seiner großen Vielfalt unter den Slawen nehmen Pasteten einen besonderen Platz ein. Sie werden auf vielfältige Weise und mit unterschiedlichen Füllungen gebacken. Aber auf jeden Fall dienen sie als prachtvolle Dekoration für ein feierliches Fest und eine angenehme Ergänzung zu einer Tasse Tee. Pasteten sind zu Recht das Herzstück der Backwaren. Die Zahl ihrer Rezepte hat längst hundert überschritten. Heute schlage ich vor, eine seiner Optionen in Betracht zu ziehen, aus Blätterteig und Äpfeln.
Sie können für diesen Kuchen handelsüblichen Blätterteig verwenden. Dann geht das Backen schnell von der Hand. Aber der leckerste Kuchen wird mit hausgemachtem Teig gemacht. Für den Kuchen eignen sich fast alle Äpfel, harte Sorten können Sie jedoch mit Zucker und Zimt vorläufig karamellisieren. Dann werden sie zarter. Und wenn Sie eine glatte und weiche Füllung bevorzugen, schälen Sie die Haut, besonders wenn sie dicht ist.
Ein Stück dieses Kuchens zum Frühstück ist ein großartiger, herzhafter und leckerer Snack, mit dem Sie leicht auf das Abendessen warten können. Es muss auch gesagt werden, dass anstelle von Äpfeln auch andere Füllungen erlaubt sind. Sie können alle Beeren und Früchte der Saison verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 251 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 300 g
- Butter - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Trinkwasser - 100 ml
- Salz - eine Prise
- Zucker - 100 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Äpfel - 4 Stk.
Apfelkuchen mit Blätterteig backen
1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie Trinkwasser mit Raumtemperatur hinzu.
2. Rühren Sie die flüssigen Zutaten glatt.
3. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Die losen Zutaten verrühren.
4. Reiben Sie die Butter. Es sollte gut gefroren sein, um sich leicht reiben zu lassen.
5. Reiben Sie die Butter weiter ein und schöpfen Sie das Mehl auf.
6. Wenn die Butter vollständig gerieben ist, rühren Sie das Mehl mit den Händen zu Krümeln.
7. Gießen Sie die Eiflüssigkeit nach und nach in die Mehlmasse.
8. Den Teig kneten, aber nicht wie gewohnt, sondern so, als ob er überlappend übereinander gelegt würde. So bilden Sie Schichten im Teig.
9. Den Teig zu einem Klumpen formen, in eine Tüte wickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
10. Nach dieser Zeit 2/3 des Teigs abschneiden und mit einem Nudelholz ein dünnes Blech ausrollen. Legen Sie die Schicht in eine geeignete Auflaufform.
11. Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden, die auf den Teig gelegt werden.
12. Äpfel mit Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
13. Aus dem restlichen Teig eine dünne Schicht ausrollen, die in 1 cm dicke Streifen geschnitten wird und die Bänder in Form eines Gitters auf die Äpfel legen. Befestigen Sie den Teig um die Ränder des Kuchens. Die Oberseite des Teigs nach Belieben mit Ei oder Butter bestreichen. Dadurch erhält der Kuchen eine glänzende Kruste.
14. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 20-25 Minuten goldbraun backen lassen.
15. Den fertigen Kuchen nach dem Abkühlen aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Blätterteig-Apfelkuchen macht.
