Ich biete ein zartes und leckeres Karottenbrötchen aus Biskuitteig an! Karotten sind darin überhaupt nicht zu spüren, sondern im Gegenteil, sie zeigen sich als saftige und süße Frucht! Der Keks erweist sich als luftig und leicht und vor allem nützlich und kann ohne Schaden für die Figur gegessen werden!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich mache schon lange dieses herrlich helle und leckere Karottenbrötchen. Und jetzt ist der Tag gekommen. Das Dessert Karottenbrötchen ist einfach unglaublich zart und sehr schön. Ich konnte nicht glauben, dass es so einfach zuzubereiten und so lecker ist. Dieses Dessert kann mit Sicherheit als tolles Brötchen für einen festlichen süßen Tisch gelten! Und wenn Sie noch nie versucht haben, ein solches Produkt zu kochen, dann empfehle ich es auf jeden Fall! Eine würzige Delikatesse wird viele ansprechen, vor allem Naschkatzen und kleine Kinder.
Nachdem Sie dieses Rezept ausprobiert haben, können Sie von der Basis ausgehend alle anderen Produkte anstelle von Karotten verwenden. Geeignet sind beispielsweise Kürbis- oder Apfelschnitzel, geriebene Zucchini oder Birne. Sie können jedoch mit jedem Obst experimentieren, und wie Sie sehen, sogar mit Gemüse. Meine Sahne für das Brötchen ist Sauerrahm, sie kann jedoch nach Ihrem Geschmack durch jede andere ersetzt werden. Hüttenkäse oder Vanillepudding eignen sich hier beispielsweise gut. Sie können der Rolle auch beliebige Beeren, Nüsse und andere Aromen hinzufügen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 204 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 1 Stunde, plus Zeit zum Abkühlen des Kuchens
Zutaten:
- Eier - 4 Stk.
- Mehl - 150 g
- Karotten - 100 g
- Zucker - 150 g Sahne und 50 g Teig (oder nach Geschmack)
- Sauerrahm - 300 ml
- Salz - eine Prise
Biskuitrolle mit Karotten kochen:
1. Waschen Sie die Eier und teilen Sie das Eiweiß in Eigelb. Gießen Sie jedes in einen sauberen und trockenen Behälter, sonst schlagen sie nicht richtig zusammen. Achte außerdem darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Protein gelangt, da es sonst auch nicht die gewünschte Konsistenz erreicht.
2. Fügen Sie dem Eigelb Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer gut, bis es eine helle Zitronenfarbe hat und sein Volumen verdoppelt. Danach Mehl in den Teig gießen und durch ein Sieb sieben.
3. Wechseln Sie am Mixer die Rührbesen, indem Sie die "Haken" anbringen und den Teig kneten. Sie erhalten eine Mehlkrume.
4. Schlagen Sie das Weiße mit einer Prise Salz mit einem Mixer zu einer weißen luftigen Masse. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß mit einem Esslöffel zum Teig hinzu und schlagen Sie es langsam, um die Leichtigkeit zu erhalten.
5. Wenn Sie alle Proteine hinzugeben, wird die Konsistenz des Teigs luftig und voluminös.
6. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie es dem Teig hinzu und rühren Sie es mit langsamen Bewegungen vorsichtig unter den Teig.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in einer gleichmäßigen rechteckigen Schicht von 1 cm Höhe auslegen.
8. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 15 Minuten backen lassen. Nachdem es noch heiß ist, rollen Sie es auf und wickeln Sie es in ein Handtuch. Vollständig abkühlen lassen. Wenn es sonst in einer rechteckigen, gleichmäßigen Form abkühlt, ist es schwierig, es mit einer Rolle aufzurollen. Es kann brechen.
9. Sauerrahm mit Zucker mischen und mit einem Mixer schaumig und leicht schlagen.
10. Den gekühlten Kuchen aufklappen und mit einer Schicht Sahne bestreichen.
11. Rollen Sie den Keks wieder zu einer Rolle und wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. 2-3 Stunden einweichen lassen.
12. Dann die Rolle aufklappen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren oder mit Zuckerguss bedecken.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Keksrolle macht.
