Ein längst vergessenes Gemüse ist die Rübe. Aber es gibt so viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Ich schlage vor, mich an die Hauptspeise unserer Vorfahren zu erinnern und einen leichten Gemüsesalat damit zuzubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die heutige Generation kennt Rüben nur dank eines Kindermärchens, in dem ein freundliches Team daran gezogen, gezogen, aber nicht herausgezogen werden konnte. Es ist einigen auch für den Ausdruck "einfacher als eine gedämpfte Rübe" bekannt. Aber wenn man 20 Jahre zurückblickt, haben unsere Eltern es regelmäßig benutzt. Ganz zu schweigen davon, dass in Russland viele moderne Gemüsesorten durch Hackfrüchte ersetzt wurden. Alle Arten von Gerichten wurden aus Rüben zubereitet, gebraten, gebacken, gesalzen und mit Honig, Butter und sogar Kwas gegessen. Daher können Rüben mit Sicherheit als das traditionellste Gemüse unseres Landes bezeichnet werden. Übrigens hilft es auch, sich von Erkältungen zu erholen. Nun, es ist an der Zeit, sich an dieses erstaunliche und fabelhafte Wurzelgemüse zu erinnern und daraus einen interessanten Salat zu machen.
Alle Zutaten dieses Gerichts sind aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften und ihrer Vitaminzusammensetzung sehr wertvoll. Und der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, einige Diäten zu diversifizieren, therapeutisch oder zum Abnehmen. Schließlich sind Rüben, wie das restliche Gemüse dieses Rezepts, auch diätetische Produkte. Nun, und der Fairness halber stelle ich fest, dass ein solcher Salat den festlichen Tisch schmücken kann. Denn fettige und kalorienreiche Snacks haben viele schon satt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 15 Minuten zum Schneiden von Gemüse (zusätzliche Zeit zum Kochen von Rüben und Karotten erforderlich)
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Rübe - 1 Stk.
- Karotten - 1-2 Stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Salz - 0,5 TL aus Notwendigkeit
Gemüsesalat mit Rüben kochen
1. Rüben vorkochen oder backen. Die letzte Option ist besser, weil alle Vitamine bleiben in Wurzelfrüchten. Und während des Kochens werden leider einige von ihnen verdaut. Anschließend das Gemüse komplett kalt stellen, schälen und in Würfel schneiden. Da Rüben etwa 2 Stunden gekocht oder gebacken und etwa gleich viel abgekühlt werden, empfehle ich, sie im Voraus zuzubereiten.
2. Bei Karotten genauso verfahren wie bei Rüben. Aufkochen, kalt stellen, schälen und hacken. Es ist auch wünschenswert, es aus dem gleichen Grund zu backen.
3. Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Alles Gemüse in eine tiefe Salatschüssel geben und Sauerkraut hinzufügen. Drücken Sie es mit den Händen gut aus der Sole.
5. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln zu allen Lebensmitteln hinzu. In diesem Rezept wird es gefroren verwendet, was auch sehr lecker ist.
6. Salat mit Pflanzenöl würzen und gut mischen. Nach Geschmack würzen, ggf. mit Salz würzen.
7. Vor dem Servieren den vorbereiteten Salat im Kühlschrank kühlen und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Gemüsesalat mit Rüben macht.
