Ein normaler Gemüsesalat wird sättigender und nahrhafter, wenn dem Rezept Auberginen hinzugefügt werden. Wie man einen Salat mit gebratenen Auberginen, frischem Kohl, Tomaten und Radieschen macht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
In der Ernährung unserer Ernährung nehmen Gemüsesalate den ersten Platz in der Liste der Gerichte einer guten Hausfrau ein. Und das nicht, weil sie einfach zuzubereiten sind, sondern weil sie sehr nützlich sind. Denn sie enthalten viele Vitamine und alle möglichen nützlichen Substanzen, die unser Körper braucht, um Schönheit, Jugend, Kraft und Immunität zu erhalten. Salate mit frischem Gemüse enthalten viele Ballaststoffe, die den Körper reinigen und Mikroflora bilden. Ich schlage vor, einen Salat mit gebratenen Auberginen, frischem Kohl, Tomaten und Radieschen zu machen.
Das Highlight dieses Salats ist die Aubergine, die wir bereits gebraten, gekocht, gebacken, gedünstet usw. Heute ist es Zeit, Salate mit ihnen zu machen. Auberginen gehören zu den Gemüsesorten, die keinen eigenen ausgeprägten Geschmack haben, aber die Produkte, die damit gekocht und serviert werden, verbessern ihr Aroma. In diesem Rezept werden sie mit frischem Gemüse ergänzt, das zusammen mit blauem dem Gericht einen erstaunlichen Geschmack verleiht. In Salaten werden Auberginen in verschiedenen Formen verwendet: roh, gebraten, gebacken, eingelegt. Heute macht er einen saisonalen Salat aus gebratenen Auberginen, den Sie auf Wunsch durch im Ofen oder auf dem Grill gebackenen ersetzen können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten, plus eine halbe Stunde, um die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen (falls erforderlich)
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Rettich - 100 g
- Gurken - 1 Stk.
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Tomaten - 1 Stk.
- Olivenöl - zum Dressing
- Äpfel - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Weißkohl - 100 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Salat mit gebratenen Auberginen, frischem Kohl, Tomaten und Rettich, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit Küchenpapier trocknen und in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und von allen Seiten goldbraun braten. Wenn die Früchte reif sind, muss zuerst die Bitterkeit von ihnen entfernt werden. Dazu die in Scheiben geschnittene Aubergine mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann mit fließendem Wasser abspülen und den abgesonderten Saft abwaschen, mit dem die ganze Bitterkeit herauskam. Um dies nicht zu tun, verwenden Sie für das Rezept junge Milchauberginen mit kleinen Kernen und dünner Schale.
2. Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und mit den Händen zerdrücken, damit der Saft austritt.
3. Tomaten waschen, trocknen und in Würfel oder Spalten schneiden.
4. Geschälte Zwiebeln, in dünne Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Samen von Peperoni entfernen und hacken.
5. Gurken waschen und in dünne Halbringe schneiden.
6. Den Rettich waschen und dünn in halbe Ringe schneiden.
7. Den Apfel waschen, den Saatkasten mit einem Spezialmesser entfernen und in Streifen schneiden.
8. Geben Sie alle Lebensmittel in eine tiefe Schüssel.
9. Gemüse mit Salz und Sojasauce und Olivenöl würzen. Den Salat mit gebratenen Auberginen, frischem Kohl, Tomaten und Radieschen vermengen und sofort nach dem Kochen servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Radieschen, Gurken und Tomaten zubereitet.
