In der Konditorei sind mehr als hundert Rezepte für verschiedene Soufflés bekannt. Dies ist ein köstliches und farbenfrohes Dessert, das dank französischer Köche berühmt wurde. Kaffee-Milch-Soufflé ist eine dieser großartigen Delikatessen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Zubereitung eines Kaffee-Milch-Soufflés ist ein ganz kreativer Prozess, der von Geschmack und Fantasie abhängt. Luftig und leicht, mit Kakao oder Kaffee, Mehl oder Grieß etc. Heute teile ich ein kalorienarmes Rezept für Kaffee und Milchsoufflé zu Hause. Allen Kaffeeliebhabern biete ich dieses elegante Dessert an, das zudem völlig preiswert und einfach zu Hause zuzubereiten ist.
Zum Backen benötigen Sie einen Mixer oder Mixer, der dazu beiträgt, eine luftige Masse zu erhalten. Darüber hinaus basiert das Dessert auf Milch und Kaffee. Sie können beliebige Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack hinzufügen, zum Beispiel Zimt, Muskatnuss, Schokolade, Fruchtsäfte, Kakao, Früchte … Alle diese Zusatzstoffe werden den Geschmack des Desserts erheblich beeinflussen, es nicht schattieren, sondern völlig neue Noten verleihen. Es wird ein Soufflé leicht, zart und luftig. Er wird definitiv keine Naschkatzen gleichgültig lassen.
Es wird nicht empfohlen, Magermilch zu verwenden, um den Leckerbissen zuzubereiten, da Das Dessert wird nicht sehr lecker sein. Milchpulver geht auch nicht. Damit das Soufflé wirklich fantastisch wird, sollten Sie ausschließlich Kuh-Vollmilch verwenden, oder besser - pasteurisiert. Sie können es nur durch saure Sahne ersetzen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 57 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Milch - 200 l
- Eier - 2 Stk.
- Kaffee - 1 Esslöffel
- Roggenmehl - 100 g
- Zucker - 3-4 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Kaffee- und Milchsoufflé zubereiten
1. Milch in einen Topf geben, Zucker und Kaffee hinzufügen und aufkochen. Danach etwas abkühlen. Falls gewünscht, können Sie beliebige Gewürze in die Milchmasse geben, wie Nelkenknospen, Anissterne, Pfefferkörner, eine Zimtstange usw.
2. Mehl in eine Rührschüssel geben und das Eigelb einrühren. Die Masse mit einem Mixer glatt rühren. Legen Sie die Eichhörnchen in einen sauberen, trockenen Behälter.
3. Gießen Sie die gekühlte Schokoladenmilch in den Teig.
4. Den Teig mit einem Mixer weiterkneten, bis die Mischung glatt wird. Seine Konsistenz wird ziemlich flüssig sein, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken, es sollte so sein.
5. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer bis zur Spitze, eine weiße Luftmasse und erhöhen Sie das Volumen um das 3-fache. Auf den Teig geben und mit wenigen Strichen vorsichtig einrühren. Tun Sie dies in eine Richtung und sehr langsam, um die Masse nicht auszufällen.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und in den Teig legen. Seine Konsistenz wird fließend, aber luftig. Es sollte nicht flüssig sein, wie Wasser. Schicken Sie das Dessert für maximal 30 Minuten in einen beheizten Ofen bei 180 ° C. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher - er muss trocken sein.
7. Servieren Sie das Soufflé warm in der Form, in der es gekocht wurde. Wenn es jedoch abkühlt, wird es auch leicht und zart.
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