Eier können nicht nur als Rührei oder Omelett verwendet werden. Sie machen auch leckeren Kaffee. Lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie Sie Kaffee mit Eigelb zubereiten. Videorezept.
Beim Versuch, ein Rezept für ein ungewöhnliches Kaffeegetränk zu erstellen, werden dem Espresso alle Arten von Zusatzstoffen zugesetzt. Aus Experimenten entstehen wahre Meisterwerke. Ein Beispiel dafür ist Kaffee mit Eigelb. Das Getränk ist schmackhaft, ungewöhnlich und originell mit einer zarteren Textur und einem milden Geschmack. Gleichzeitig bleibt die Stärke des Kaffees unverändert. Das Getränk schmeckt wie kein anderer Kaffee. Darüber hinaus strafft und nährt das Getränk den Körper perfekt. Sie können Kaffee unter Zugabe von Eigelb sowohl heiß als auch kalt servieren. Es wird angenommen, dass die optimale Zeit für den Verzehr der frühe Morgen- oder Nachmittagstee ist.
Dieses Getränk sollte von jedem Kaffeeliebhaber und Gourmet probiert werden. Darüber hinaus kann jeder ein Getränk aus schwarzem Kaffee und Eiern zubereiten, und die Zubereitung dauert nicht lange. Schließlich ist das Aufbrühen von Kaffee nicht viel schwieriger als ein klassischer Espresso und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Zutaten. Die Hauptsache ist, einen Mixer oder Mixer zu haben, um das Eigelb schnell zu schlagen. Aber in seiner Abwesenheit können Sie das Ei mit einer gewöhnlichen Gabel schlagen. Der Prozess wird natürlich länger dauern, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Gleichzeitig sollten Sie sich an die allgemeinen Empfehlungen zur Kaffeezubereitung erinnern: In einem Kupfertürken wird natürlicher frisch gemahlener Kaffee gebrüht. Sie nehmen gereinigtes gefiltertes Wasser, weil aus dem Wasserhahn wird nur den Geschmack des Getränks verderben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Gemahlener gebrühter Kaffee - 1 TL.
- Eigelb - 1 Stk.
- Zucker - 1 TL oder nach Geschmack
- Cognac - 20 ml (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kaffee mit Eigelb, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie gemahlenen gebrühten Kaffee in eine Kupferkanne. Wenn nicht, können Sie Kaffee in einer Tasse aufbrühen. Der Geschmack wird natürlich etwas anders sein, aber es wird immer noch ein gutes Getränk ergeben.
2. Fügen Sie dann dem Truthahn Zucker hinzu.
3. Füllen Sie den Kaffee mit Trinkwasser. Die Wassermenge beträgt in der Regel ca. 75 ml. Obwohl dies Geschmackssache ist.
4. Setzen Sie den Truthahn in Brand und kochen Sie ihn.
5. Sobald das Wasser im Türken zu kochen beginnt, das schäumt und aufsteigt, nehmen Sie den Türken sofort vom Herd.
6. Lassen Sie den Kaffee 1 Minute ziehen und wiederholen Sie den Vorgang.
7. Brühen Sie den ganzen Kaffee auf diese Weise dreimal auf.
8. Während dieser Zeit das Eigelb vorsichtig vom Protein trennen. Für das Rezept brauchst du kein Protein, also verwende es für ein anderes Gericht.
9. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis ein luftiger, dicker, zitronenfarbener Schaum entsteht. Sie können es mit Zucker schlagen.
10. Gießen Sie den fertigen Kaffee in ein Servierglas.
11. Kühlen Sie es auf 85 Grad ab und gießen Sie den Cognac ein. Wird Cognac in kochendes Wasser gegeben, verdunstet der Alkohol.
12. Löffeln Sie das geschlagene Eigelb vorsichtig auf die Oberfläche des Kaffees, damit es sich nicht mit dem Getränk vermischt.
13. Probieren Sie Kaffee mit Eigelb sofort. Den Eierschaum nach Belieben mit Kakaopulver durch ein feines Sieb bestreuen.
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