In diesem Artikel schlage ich ein Rezept vor, mit dem Sie herrliche aromatische, weiche, flauschige und köstliche Orangen-Käsekuchen zubereiten können.
Rezeptinhalt:
- Kochprinzipien
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Prinzipien der Herstellung von Orangenquark-Muffins
Fans von süßem Quarkkuchen lieben ihn wegen seiner einfachen Zubereitung, seines erstaunlichen Aromas und Geschmacks. Im Vergleich zum klassischen englischen Muffin bleibt dieses Gebäck viel länger frisch, duftend, fluffig und weich. Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Produkte werden mit einem Mixer glatt geschlagen, wobei abwechselnd alle Komponenten hinzugefügt werden.
Grundlage für die Zubereitung des Desserts ist eine üppige Topfencreme, die sich durch ein attraktives Topfen-Sahne-Aroma auszeichnet. Bei der klassischen Technologie wird einem solchen Teig nicht einmal Salz zugesetzt - es verstärkt das Aroma von Eiern und Butter und dämpft den Geruch von Hüttenkäse.
Um die Rezepte von Hüttenkäse-Muffins zu diversifizieren, fügen Köche dem Teig oft alle möglichen Zutaten hinzu, wie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse und andere Fruchtzusätze. Dies verleiht dem Dessert einen völlig neuen Klang und macht seinen Geschmack einzigartig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 220 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g
- Mehl - 200 g
- Butter - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 4 Esslöffel oder nach Geschmack
- Soda - 1/2 TL
- Orange - 1/2 Stk.
Orangen-Quark-Kuchen backen
1. Legen Sie das Ei in eine praktische Schlagschüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und erhöhen Sie das Volumen um das 2-fache. Dann die weiche Butter hinzufügen und die Masse erneut schlagen. Da die Butter Zimmertemperatur haben sollte, diese vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Ihr Quark sehr fettig ist, reduzieren Sie die Buttermenge auf 50–70 Gramm.
3. Geben Sie Hüttenkäse in den Behälter und schlagen Sie das Essen mit einem Mixer. Da es notwendig ist, die Quarkklumpen zu brechen, und damit die Masse eine homogene Konsistenz erhält. Ansonsten empfiehlt es sich, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen.
4. Anschließend Mehl in den Teig geben und vorsichtig einrühren.
5. Die Orangenschale abreiben, die zur Quarkmasse hinzugefügt wird, das Backpulver dazugeben und gut mischen.
6. Die Backformen mit Butter einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins auf der unteren Stufe ca. 40 Minuten backen. Dann direkt im Ofen gut auskühlen lassen. Anschließend aus den Formen lösen, mit Puderzucker bestäuben und das Dessert mit frisch aufgebrühtem Tee servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Backen eines Quarkkuchens:
