Zart, fluffig, weich, sehr lecker… Es dreht sich alles um Quarkkuchen mit Mohn. Für alle Liebhaber des nassen und schweren Backens möchte ich Ihnen das einfachste luxuriöse Rezept für ein erstaunliches Dessert verraten.
Fotos von fertigen Quarkkuchen in Silikonformen Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Naschkatzen lieben Mohngebäck wegen ihres einzigartigen Aromas. Mit Mohnfüllung können Sie Brötchen, Brötchen, zarte Kekse zubereiten oder sich mit schnellen und einfachen, gleichzeitig leckeren Backwaren verwöhnen - Hüttenkäse-Muffins. Dies ist eine schwere, feinporige Krume, ein leichtes, leicht wahrnehmbares cremiges Aroma von Hüttenkäse, eine rötliche Spitze mit einem charakteristischen Riss, die großzügig mit Puderzucker bestreut ist.
Für ihre Zubereitung ist die Hauptsache der richtige Hüttenkäse, der auf jeden Fall fett sein muss, denn Der Teig enthält sehr wenig Fett. Idealerweise, wenn der Hüttenkäse fettig ist, eignen sich auch rustikale, süße Kinderquark. Das Rezept selbst ist einfach, da Sie das Rezept auf seiner Grundlage nach Belieben variieren können. Zum Beispiel fügen viele Köche, die versuchen, ihre Rezepte zu diversifizieren, in Alkohol getränkte Rosinen, Trockenfrüchte, Zitronenschale, Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse und andere Produkte hinzu. Dies verleiht den Cupcakes einen ganz neuen Geschmack und macht sie auch einzigartig.
Ein wichtiger Punkt im Rezept ist, alle Zutaten vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie die gleiche Raumtemperatur annehmen. Nur dann wird der Teig möglichst homogen, da er nicht lange geknetet werden kann. Diese Muffins sind ein tolles Frühstück für alle Familienmitglieder und besonders für kleine wählerische Leute, die keinen reinen Hüttenkäse essen mögen. Solche Quarkgebäcke sind perfekt gelagert, sie bleiben viel länger weich und frisch, vor allem im Vergleich zum klassischen englischen Kuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 225 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Hausgemachter fetter Hüttenkäse - 500 g
- Mehl - 250 g
- Ei - 1 Stk.
- Butter - 50 g
- Mohn - 4 Esslöffel
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Soda - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Schmieren von Formen
Quarkkuchen mit Mohn in Silikonformen kochen
1. Den Quark in einen tiefen Behälter geben, der zum Kneten des Teigs geeignet ist. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer oder drehen Sie ihn durch einen Fleischwolf.
2. Gießen Sie Mehl zum Quark. Übrigens können Sie nicht nur Weizenmehl, sondern auch Buchweizen-, Hafer- oder Maismehl verwenden.
3. Schlagen Sie ein Ei zum Essen, fügen Sie Zucker, eine Prise Salz, Soda und Butter hinzu.
4. Fügen Sie Mohn hinzu. Sie müssen es nicht zuerst einweichen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie es jedoch in einem Mörser mit Zucker oder Honig mahlen.
5. Den Teig gut durchkneten, damit alle Lebensmittel gleichmäßig verteilt werden.
6. Silikonmuffins für Muffins mit Pflanzenöl einfetten, besonders wenn Sie sie bügeln und zu 2/3 mit Teig füllen. Übrigens hatte ich nicht genug Formen für den ganzen Teig, also beschloss ich, Quarkkuchen zu machen, indem ich den Teig einfach auf ein Backblech legte. Aber leider haben sie nicht geklappt, tk. der Hüttenkäse ist zu fett und der Teig kann nicht die Form behalten, aus der sich alle Backwaren auf dem Backblech verteilen. Versuchen Sie daher nicht einmal, solche Experimente durchzuführen.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins 30-35 Minuten backen lassen. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur übergießen und mit frisch aufgebrühtem Tee servieren.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Quark-Muffins:
