Luftig-luftiges Schokoladen-Kürbis-Soufflé ist ein Dessert für wahre Feinschmecker. Er ist nach französischen Motiven aus geschlagenen Proteinen hergestellt, was ihn so zart macht, dass er Sie vor Freude begeistern wird.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es gibt heute so viele Rezepte für die Zubereitung von Dessert-Soufflés, dass man sie gar nicht alle zählen kann. Normalerweise werden sie aus Hüttenkäse, Getreide, Obst und einigen Gemüsesorten zubereitet. Ich möchte Ihnen sagen, wie man ein Kürbis-Schokoladen-Soufflé macht. Diese Delikatesse überdeckt nicht jeden das angenehme Aroma und den Geschmack von Kürbis in einem Schokoladenton und Nachgeschmack. Solches Gebäck eignet sich besonders für Mütter, die nicht wissen, wie sie ihr Baby mit dem gesündesten Kürbis ernähren sollen, der viele Vitamine und Mineralien enthält, die für unseren Körper notwendig sind.
Darüber hinaus enthält dieses Dessert ebenso nützliche Produkte wie Ingwerwurzel, Kleie und Honig. Jeder kennt ihre Vorteile aus erster Hand, von denen dieses Produkt im Komplex neben seinem angenehmen Geschmack auch großen Nutzen bringt. Beachten Sie daher unbedingt das Rezept und bereiten Sie Schokoladenleckereien für Familie und Freunde zu, unter denen sich gesunde und nicht sehr beliebte Produkte verstecken.
Dieses Soufflé wird leicht gekühlt oder ganz kalt serviert. Dekorieren Sie es mit allen Arten von Früchten, Beeren, Zitrusfrüchten, Sahne, geriebener Schokolade, Kokosnuss, zerstoßenen Nüssen, süßen Sirupen, Mousses, Likören.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 57 kcal.
- Portionen - 6 Muffins und 1 Kuchen
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kürbis - 350 g
- Kleie (alle: Weizen, Roggen, Leinsamen, Hafer, Buchweizen) - 100 g
- Ingwerwurzel - 2,5 cm
- Zartbitterschokolade - 50 g
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Honig - 3 Esslöffel (Wenn Sie auf Honig allergisch reagieren, verwenden Sie Puderzucker)
- Eier - 2 Stk.
- Backpulver - 1 TL (keine Folie)
Schokoladen- und Kürbissoufflé zubereiten
1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben. Mit Wasser bedecken und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Je kleiner sie daher sind, desto schneller kochen sie.
2. Lassen Sie das Wasser aus dem fertigen Kürbis ab (Sie können es nicht ausgießen, aber kochen Sie eine Suppe oder einen Eintopf), kühlen Sie das Fruchtfleisch gut ab und hacken Sie es mit einem Mixer, bis es püriert.
3. Gib den zerkleinerten Kürbis in eine tiefe Rührschüssel.
4. Geben Sie die Kleie und das Kakaopulver in die Schüssel.
5. Ingwerwurzel schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben.
6. Geben Sie Honig (Zucker) zum Essen.
7. Die Schokolade mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben.
8. Mischen Sie die Mischung gut.
9. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
10. Das Eigelb mit einem Mixer schlagen, bis ein hellgelber Schaum mit Blasen entsteht und zum Teig geben.
11. Fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie erneut um.
12. Reiben Sie den Schneebesen und schlagen Sie das Eiweiß, bis eine feste, feste weiße Masse entsteht, die dem Teig hinzugefügt wird.
13. Rühren Sie die Mischung in einigen sanften und langsamen Bewegungen um, damit die Proteine nicht abfallen.
14. Füllen Sie 6 Teigstücke ein. Silikonformen. Wenn Sie Blechformen verwenden, fetten Sie diese zuerst ein.
15. Machen Sie auch ein Soufflé in großer Form, das mit Pflanzenöl vorgefettet ist.
16. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Leckerei 35-40 Minuten backen. Wenn es fertig ist, die Speisen etwas abkühlen lassen, die Backwaren aus der Form nehmen, mit beliebigen Speisen garnieren und mit einem Desserttisch servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kürbis-Brownies.
