Und sobald Auberginen nicht für den Winter geerntet werden. Es scheint, dass viele Arten der Konservierung bereits erfunden wurden. Aber in letzter Zeit gibt es modische Zubereitungen mit Mayonnaise. Kochen wir mit ihm Auberginen für den Winter.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer ist zu Ende und schon sind alle Vorratskammern mit Gläsern mit allerlei Vorbereitungen für den Winter gefüllt. Aber das Ende des Sommers ist eine weitere Welle von Obst und Gemüse. August und September sind reich an Pflaumen, Äpfeln, Birnen, Auberginen und mehr. Und trotz der Tatsache, dass es bereits viel Konservierung gibt, schaffen es die Hostessen, immer mehr Gläser zu schließen und ihre Vorräte aufzufüllen. Heute werden wir Auberginen in Mayonnaise konservieren. Der Geschmack dieses Stücks ist Pilzen sehr ähnlich. Daher wird es den Fans von Pilzgerichten sehr gefallen. Obwohl jede Person, die ein Glas dieses Rohlings probiert hat, eine solche Konservierung jährlich vorbereiten wird.
Der Vorbereitungsprozess für diese Konserven ist ziemlich einfach. Es braucht nicht viel Zeit. Ich stelle fest, dass dieser Wert trotz des niedrigen Kaloriengehalts von Auberginen zusammen mit Mayonnaise sehr stark ansteigt. Daher ist es für diejenigen, die der Abbildung folgen, besser, das Verdrehen von der Diät auszuschließen. Aber dieses Gericht hat ein Plus: Es sättigt perfekt, besonders wenn Sie die Vorspeise auf Brot legen. Es ist sehr wichtig für das Rezept, ganze und nicht verfaulte Früchte zu kaufen, da sonst versiegelte Auberginen die Bitterkeit von verdorbenem Gemüse bekommen. Alles in allem füllen Sie Ihr Sparschwein mit erstaunlich leckeren Rezepten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 139 kcal.
- Portionen - 1 Dose mit 500 ml
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Mayonnaise - 200 ml
- Tafelessig - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Salz - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Auberginen mit Mayonnaise für den Winter kochen:
1. Die Auberginen waschen, den Schwanz entfernen und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 1 cm schneiden, jedes Stück mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Bitterkeit aus den Früchten herauskommt. Dann die blauen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen. Auf ein Papiertuch geben, um die gesamte Feuchtigkeit aufzunehmen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Auberginen goldbraun braten.
4. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten.
5. Kombinieren Sie Auberginen und Zwiebeln in einer großen Pfanne.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geschälten Knoblauchzehen würzen, durch eine Presse streichen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie Essig hinzu und rühren Sie erneut um.
8. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Nochmals gut umrühren. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Sodadosen, sterilisieren Sie sie über Dampf und geben Sie den heißen Snack in heiße Dosen. Sofort mit sterilen Kappen verschließen und an einem warmen Ort vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie die Gläser nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Mayonnaise für den Winter.
