Glauben Sie, dass Markkonfitüre unmöglich ist? Lassen Sie sich von dem delikaten und exotischen Geschmack dieses Stücks überraschen. Süß-säuerlicher Nachgeschmack, Zitronenaroma und zarte Zitrusnote. Probieren Sie es aus - es lohnt sich!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jeder weiß, dass aus Zucchini viele verschiedene Vorspeisen, Salate, Beilagen, Vorspeisen und vieles mehr zubereitet werden. Es gibt jedoch nur wenige Hausfrauen, die aus diesem Gemüse Marmelade, Marmeladen und Konfitüren kochen. Und ganz vergeblich! Solche Vorbereitungen für den Winter werden mit einem angenehmen Geschmack und Aroma erhalten. Wenn Sie noch nie Marmelade aus Zucchini gemacht haben, dann empfehle ich, auf dieses Originalrezept zu achten. Sie werden von dieser hausgemachten Zubereitung nicht enttäuscht sein. Es ist erwähnenswert, dass diese Marmelade auch sehr nützlich ist. Es wird aus Zucchini gebraut, deren Zusammensetzung mit vielen medizinischen Eigenschaften angereichert ist.
Diejenigen, die mit diesem Gemüse befreundet sind, wissen, dass Zucchini einen ziemlich neutralen Geschmack hat. Daher kann es mit beliebigen Zusatzprodukten kombiniert werden. Selbst wenn Sie nur Zucker hinzufügen, wird es bereits köstlich und süß, aber nicht ausdrucksstark. Sie können diese Situation mit Hilfe von Zutaten mit einem ausgeprägten Geschmack korrigieren. Dies sind Zitronen, Orangen, Ingwer, Minze, Gewürze usw. Dann sind das Aroma und der Geschmack des Werkstücks einfach hervorragend und nur wenige können erraten, woraus es besteht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 196 kcal.
- Portionen - 600 ml
- Kochzeit - 3 Stunden 20 Minuten (davon 1-2 Stunden Aufguss der Kürbismasse)
Zutaten:
- Zucchini - 500 g
- Zitrone - 1 Stk.
- Zucker - 500 g
Zucchini-Marmelade mit Zitrone kochen:
1. Die Zucchini waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Den alten Pilaw abziehen und die harten Kerne entfernen. Bei einem jungen Gemüse ist das nicht nötig.
2. Das Zucchini-Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in eine Küchenmaschine geben.
3. Mahlen Sie das Gemüse, bis es glatt und matschig ist. Zucchini kann auch auf einer feinen Reibe gerieben, durch einen Fleischwolf mit feinem Rost gedreht oder mit einem Mixer gehackt werden. Die Marmelade wird aber auch gekocht, ohne die Wurzelfrüchte zu zerkleinern. Die Zucchini kann einfach in kleine bis mittlere Würfel geschnitten werden.
4. Übertragen Sie die Markmasse in einen Kochtopf mit schwerem Boden, damit das Mark beim Kochen nicht anbrennt.
5. Die Gemüsemasse mit Zucker bedecken und umrühren. 1-2 Stunden ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst und die Zucchini den Saft freisetzt.
6. Waschen Sie die Zitrone und dämpfen Sie sie mit kochendem Wasser, um die Schale aufzuweichen. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken.
7. Danach die Zitrusfrüchte schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Entferne die Knochen.
8. Tauchen Sie die Zitrone in die Mixerschüssel.
9. Mahlen Sie die Zitrone zu einer glatten Konsistenz. Das gleiche kannst du auch mit der Zitronenschale machen, wenn du magst. Ich habe es lieber für ein anderes Gericht verwendet.
10. Die Zitronenmischung in die Zucchinimasse geben und den Topf auf den Herd stellen.
11. Bringen Sie das Essen bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie und kochen Sie die Marmelade 1 Stunde lang unter gelegentlichem Rühren.
12. Übertragen Sie das fertige Werkstück in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es mit versiegelten Deckeln und lagern Sie es in der Speisekammer oder im Keller.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Minze macht.
