Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines mageren Salats mit Gemüse und geräucherter Makrele. So wählen Sie die richtige geräucherte Makrele aus. Auswahl an Produkten und Videorezept.
In der Sowjetzeit galt Räucherfisch als echter Mangel und wurde daher nur sehr selten genossen. Heute kann fast jeder eine solche Delikatesse kaufen. Normalerweise wird es in Stücke geschnitten und am Tisch serviert. Aber mit ihrer Teilnahme gibt es mehrere interessante Rezepte. Zum Beispiel ein ungewöhnlicher, leichter und origineller Salat mit Gemüse und geräucherter Makrele. Dies ist eine großartige kalte Vorspeise, die gut zu einem Aperitif oder einem Glas Weißwein passt. Kalorienarmer und diätetischer Salat. Daher ist es ein ausgezeichnetes Gericht für Fastende, das sich für einen diätetischen und mageren Tisch eignet.
Kombiniert die Vorspeise mit duftendem Salat, frischen Kräutern, Tomaten, Gurken und kaltgeräucherten Makrelenscheiben. Zusätzlich zu diesen Produkten können Sie dem Salat gebackene oder frische Paprika, schwarze Oliven, Äpfel, Käse hinzufügen … Als Dressing wird gewöhnliches Pflanzenöl verwendet. Aber Sie können ein Dressing mit Olivenöl, Zucker, Balsamico-Essig und Limetten- oder Zitronensaft machen. Das süß-saure Dressing vereint alle Zutaten und unterstreicht den exquisiten Geschmack des Gerichts.
Siehe auch, wie man einen grünen Garnelensalat macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 1 Stk.
- Geräucherte Makrele (kalt oder heiß geräuchert) - 0,5 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salatblätter - ein paar Blätter
- Gurken - 1 Stk.
- Koriander - kleiner Bund
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn
- Dill - kleiner Bund
- Petersilie - kleiner Bund
Schritt für Schritt Salat mit Gemüse und geräucherter Makrele kochen, Rezept mit Foto:
1. Salatblätter waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann schneiden Sie sie mit einem Messer oder zerreißen Sie sie mit den Händen. Waschen Sie so viele Blätter, wie Sie auf einmal verwenden möchten. sie werden schnell verblassen und ihr Aussehen verschlechtern.
2. Frühlingszwiebeln mit Koriander waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann fein hacken.
3. Petersilie und Dill waschen, trocknen und fein hacken.
4. Gurken waschen, trocknen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in dünne Viertelringe oder eine andere geeignete Form schneiden.
5. Tomaten waschen, trocknen und in beliebig große Scheiben schneiden.
6. Die Makrelenfilets vom Rückgrat trennen und das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Hinweis: Damit der Salat lecker ist, müssen Sie hochwertige Makrelen wählen. Ein guter Schlachtkörper sollte einen angenehmen holzigen Duft haben. Die Farbe des Fisches sollte einheitlich und die Oberfläche glatt sein. Heiß geräucherter Fisch hat eine weiche Textur und einen angenehmen Goldton. Kaltgeräucherte Makrele zeichnet sich durch zusätzliches Salzen aus und der Fisch behält seine Dichte.
7. Knoblauch schälen und fein hacken.
8. Alle Speisen in eine große tiefe Schüssel geben, mit Salz würzen und über Pflanzenöl gießen.
9. Salat mit Gemüse und geräucherter Makrele mischen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von geräuchertem Makrelensalat.
