Magere Gemüsesuppe wird nicht nur von Vegetariern gegessen, sondern auch von Menschen, die das Fasten einhalten. Ich denke, dass dieses Suppenrezept die kulinarische Sammlung dieser Kategorie von Menschen bereichern wird.
Inhalt:
- Kochfunktionen
- Vorteile von mageren Suppen
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
Magere Gemüsesuppen sind immer schnell zubereitet, sie sind lecker und leicht und vor allem sehr gesund. Die meisten dieser Suppen werden mit der gleichen Technologie zubereitet, wobei die Zutaten variieren, ihre Menge reduziert und erhöht und Gewürze ersetzt werden. Servieren von Gemüsesuppe auf dem Tisch, Croutons oder Pasteten sind eine ideale Begleitung.
Merkmale der Zubereitung von magerer Suppe
Sie können Gemüsesuppen sowohl in Wasser als auch in einer vorbereiteten Gemüsebrühe oder Brühe kochen. Auf Wunsch kann die Suppe mit Getreide (Reis, Hirse, Haferflocken, Grieß, Buchweizen), Nudeln, Nudeln oder Knödel und Croutons angedickt werden. Nach dem Hinzufügen von Müsli wird mehr "zartes" Gemüse in die Pfanne gegeben: Tomaten, Gurken, Kohl, Paprika, Zucchini, Kürbis, grüne Erbsen, Auberginen usw. Am Ende der Suppe werden Gewürze hinzugefügt: Knoblauch, Petersilie, Salz, Frühlingszwiebeln, Dill … Außerdem sind einige Gemüsesuppen gut gehackt und püriert. So können Sie durch Variation der Gewürze und Bestandteile der Suppe immer ein neues Gericht erhalten. Die Auswahl der Produkte hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Wünschen ab.
Vorteile von mageren Suppen
- Schnell vom Körper aufgenommen;
- Stimuliert die Verdauung;
- Normalisieren Sie den Blutdruck;
- Appetit steigern;
- Warm;
- Püreesuppen sind für Menschen mit Diabetes und Magenerkrankungen indiziert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 18 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Tomate - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Selleriewurzel - 250 g
- Rosenkohl - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 5 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Magere Gemüsesuppe zubereiten
1. Schneiden Sie das notwendige Stück von der Selleriewurzel ab, schälen Sie es und kratzen Sie alle zweifelhaften Gruben und Gruben aus. Dann waschen und in kleine Würfel von ca. 5-7 mm schneiden. Den Rest des Selleries in den Kühlschrank stellen.
2. Zwiebeln schälen, waschen und auch hacken wie Sellerie? Würfel von 5-7 mm. Damit die Zwiebel nicht in die Augen kneift, befeuchten Sie das Messer regelmäßig mit kaltem Wasser.
3. Die Karotten schälen, unter fließendem Wasser waschen und in die gleiche Größe wie das vorherige Gemüse schneiden.
4. Rosenkohl kann man ganz lassen oder fein hacken, das ist Geschmackssache.
5. Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in kleine Würfel, wobei Sie den Anteil der vorherigen Produkte beibehalten.
6. Alles Gemüse in einen Topf geben.
7. Alle Zutaten mit Wasser auffüllen, Lorbeerblätter, Pimenterbsen hinzufügen, mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und die Suppe ca. 20 Minuten weich kochen. Dann können Sie es an den Tisch servieren.
Siehe auch das Videorezept für magere Gemüsesuppe mit Weizengrütze:
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