Merkmale der Vorbereitung des ersten Kurses. TOP 6 Rezepte für cremige Kürbissuppe. Videorezepte.
Zucchinicremesuppe ist ein diätetisches Gericht, das ursprünglich in Frankreich auftauchte und kürzlich in das Kochbuch der Einwohner Russlands aufgenommen wurde. Dicke Zucchinisuppen sind besonders nützlich für Menschen mit Magen-Darm-Problemen, Gewichtsverlust und allgemein für alle, die ihre Gesundheit auf dem richtigen Niveau halten möchten. Und das alles, weil Zucchini viele nützliche Eigenschaften hat und vom Körper leicht aufgenommen wird und der Verzehr in Form einer leicht verdaulichen Cremesuppe die Wirkung verstärkt. Dieses Gericht ist auch insofern gut, als Sie verschiedene Gemüsesorten wie Sellerie oder Brokkoli hinzufügen können und der Geschmack trotzdem köstlich bleibt.
Merkmale des Kochens von Zucchinicremesuppe
Bevor Sie eine cremige Zucchini-Suppe zubereiten, ist es wichtig, einige Geheimnisse über die Zubereitung eines Gerichts zu erfahren, damit es lecker und gesund ist.
Hier sind einige Tipps:
- Es ist besser, Sahnesuppe aus jungen Zucchini zuzubereiten - dies macht das Gericht zarter im Geschmack. Wenn alte Früchte verwendet werden, müssen Sie zuerst die Schale von ihnen entfernen und die Samen entfernen.
- Sie müssen Gemüse nur in kochendes Wasser werfen, damit es seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften besser behält.
- Wenn Sie Tiefkühlkost verwenden, müssen Sie diese zuerst bei Raumtemperatur auftauen, da die Lebensmittel sonst zu flüssig werden.
- Gemüse für die Suppe grob hacken, damit es schmackhafter und gesünder wird.
- Für eine diätetische Mahlzeit ist es besser, kein Gemüse zu braten, insbesondere nicht in einer großen Menge raffinierten Öls. Der Geschmack verbessert sich dank des gebratenen Gemüses, aber auch der Kaloriengehalt steigt. Versuchen Sie also, Gemüse mit einem Minimum an Öl zu braten und gesundes zu verwenden, wie zum Beispiel natives Olivenöl extra.
- Wenn Sie die Suppe andicken möchten, fügen Sie Kartoffeln hinzu. Sie können das fertige Gericht mit Brühe, Milch oder Sahne etwas verdünnen.
- Sie können die Gewürze in den Rezepten nach Belieben ändern und Ihre Favoriten verwenden – der Geschmack wird nicht schlechter. Gewürze wie Pfeffer (besonders weiß), Knoblauch, Kurkuma, Curry, Oregano, Majoran, Hopfen-Suneli, Basilikum und andere passen gut zu Zucchini.
- Wenn Sie einer Suppenschüssel ein Stück Butter oder einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, wird das Gericht noch schmackhafter und bekommt einen cremigen Geschmack.
- Es wird nicht empfohlen, die Cremesuppe für längere Zeit oder wiederholt aufzukochen, sie kann im Wasserbad erhitzt werden.
Croutons sind eine ideale Ergänzung zu jeder Püreesuppe. Sie können sie kaufen oder selbst kochen. Sie müssen das Gericht unmittelbar vor dem Servieren damit dekorieren oder in einer separaten Schüssel servieren.
TOP 6 Rezepte für leckere cremige Kürbissuppe
Die folgenden Rezepte für cremige Zucchini-Suppe werden nicht nur alle Liebhaber dieser Frucht ansprechen. Besonders relevant werden sie in der Sommersaison, wenn Gemüse so günstig wie möglich ist und viele es in großen Mengen auf ihren Datschen anbauen. Bei einem Ernteüberschuss im Garten müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, wo Sie ihn hinstellen, denn jetzt haben Sie noch ein paar Rezepte für leckere, gesunde und abwechslungsreiche Zucchinicremesuppen in Ihrem Sparschwein.
Leichte Kürbiscremesuppe
Dieses Rezept hat ein Minimum an Zutaten und ist relativ einfach zuzubereiten. Sie können eine solche Suppe mindestens jeden Tag essen, da ihr Kaloriengehalt minimal ist. Es wird in Wasser gekocht, aus drei Hauptgemüse - Zucchini, Karotten und Zwiebeln, aber es fällt dick und lecker aus.
Siehe auch, wie man Zucchini- und Tomatensuppe macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 62 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 620 g
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Wasser - 0,5 l
- Salz - 10 g
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss - Prise
- Basilikum - 20 g
- Lorbeerblatt - 3 Blätter
- Traubenkernöl zum Braten - 3 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer leichten Zucchini-Cremesuppe:
- Gemüse waschen, schälen.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.
- Die Zucchini in Würfel schneiden und 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
- Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Traubenkernöl anbraten.
- Dann die Karotten hacken und zu den Zwiebeln für 5 Minuten geben.
- Das gebratene Gemüse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen.
- Knoblauch reiben oder hacken und in den Topf geben. Senden Sie als nächstes Basilikum und Lorbeerblätter. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
- Lorbeerblätter auffangen und die Suppe mit einem Mixer pürieren.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken und die Suppe ca. 5 Minuten kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Cremesuppe in Schüsseln geben und nach Belieben mit einem Zweig Kräuter garnieren.
Beachtung! Wenn Sie einen Überschuss an Gemüse haben, können einige davon in geschnittener Form eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.
Kürbiscremesuppe mit Hühnchen
Cremige Zucchini-Hühnersuppe ist ein herzhaftes Gericht, das als köstliche, komplette und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie dient. Fügen Sie in diesem Rezept nach Belieben Wasser hinzu. Nach dem Kochen bleibt etwas Brühe übrig, die getrunken oder in jedem Gericht verwendet werden kann.
Zutaten:
- Zucchini - 600 g
- Kartoffeln - 200 g
- Hühnchen - 200 g
- Schmelzkäse - 200 g
- Rübenzwiebeln - 130 g
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Croutons - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung der Zucchinicremesuppe:
- Als erstes stellen wir einen Topf mit Wasser auf den Herd.
- Hühnchen kochen. In Stücke schneiden und 25 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
- Zu dieser Zeit bereiten wir Gemüse zu. Wir waschen sie, reinigen sie, schneiden sie in Würfel.
- Nach dem Kochen nehmen wir das Huhn heraus und legen die Kartoffeln in die Pfanne. Etwa 10 Minuten kochen.
- Nach der angegebenen Zeit das restliche Gemüse dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen.
- Nachdem das Gemüse gekocht ist, das Geschirr vom Herd nehmen und die Brühe in einen anderen Behälter gießen. Wir verarbeiten das Gemüse mit einem Mixer zu Püree und fügen nach Belieben Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wir stellen die Cremesuppe wieder auf schwache Hitze, fügen Gewürze und fein gehackten oder geriebenen Schmelzkäse hinzu. Schalten Sie nach 5-7 Minuten den Herd aus und gießen Sie die Suppe in Schüsseln.
- Das Hähnchenfilet anbraten und das Gericht damit dekorieren, auch die Cracker vor dem Servieren hineinlegen.
Cremige Suppe mit Kürbis und Zucchini
Zucchini ist eine Buschkürbissorte, daher passen diese beiden Produkte gut zusammen. Sie haben eine ähnliche Zusammensetzung, die den Nutzen des Gerichts erhöht und das Geschmacksbouquet erweitert. Für dieses Rezept für Kürbis-Zucchini-Cremesuppe benötigen Sie einen großen Topf, eine tiefe Wok-Pfanne oder einen Topf mit schwerem Boden.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Kürbis - 400 g
- Zwiebel - 1 großer Kopf
- Milch oder Sahne - 100 ml
- Brühe oder Wasser - 1000 ml
- Dill oder Petersilie - 50 g
- Salzgewürze nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung der Cremesuppe mit Kürbis und Zucchini:
- Bereiten wir das Gemüse vor. Waschen Sie sie und entfernen Sie die Rinde und die Samen.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Zucchini und Kürbis in große Würfel schneiden.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Als nächstes das Gemüse dazugeben. Etwas Wasser angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hälfte gar ist.
- Restliches Wasser oder Brühe dazugießen, salzen und pfeffern und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und nach 1-2 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Inhalt glatt pürieren und bei schwacher Hitze etwa 2-3 Minuten erhitzen.
- Das ist alles! Sie können die Suppe mit fein gehackten Kräutern und einem Teelöffel Sahne garniert servieren.
Zucchinicremesuppe mit Brokkoli und Blumenkohl
Zucchini ist eine Zucchiniart, die viel Vitamin C enthält. Diese cremige Suppe aus Kohl und Zucchini zeichnet sich durch ihre Vorteile für den Körper aus. In seiner Zusammensetzung gibt es keine besonders schädlichen Inhaltsstoffe wie Butter oder Sahne, dafür aber viele gesunde Gemüse. Eine so zarte Suppe kann in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, es wird sie gerne essen und nicht einmal verstehen, woraus sie tatsächlich besteht. Trotz des Mangels an Kartoffeln, Butter und Hühnerbrühe ist das Gericht dick und nahrhaft.
Zutaten:
- Zucchini - 0,5 kg
- Blumenkohl - 0,5 kg
- Brokkoli - 200 g
- Karotten - 100 g
- Rübenzwiebeln - 100 g
- Grün nach Geschmack
- Salz, Gewürze - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Zucchinicremesuppe mit Brokkoli und Blumenkohl:
- Gemüse waschen und schälen. Den Kohl in Blütenstände zerlegen. Zucchini, Zwiebel und Karotten würfeln.
- Blumenkohl, Zucchini, Karotten und Zwiebeln in einen großen Topf (ca. 5 Liter) mit kochendem Wasser geben, ca. 20 Minuten kochen.
- Brokkoli hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis er gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Wenn zu viel Wasser vorhanden ist, etwas Brühe in eine Schüssel abgießen. Sie können es später zur Verdünnung hinzufügen.
- Mit einem Mixer alles zermahlen und die Suppe in Schüsseln gießen. Mit gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.
Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln
Diese Zucchini-Kartoffel-Cremesuppe ist ein mageres Rezept. Es ist sättigend und nahrhaft, aber gleichzeitig nicht verdauungsintensiv. Dies ist eine tolle Alternative zu reichhaltigen Fleischsuppen und ein wertvolles Gericht für magere Mahlzeiten.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Wasser oder Brühe - 1500 ml
- Frittieröl - 2 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Koriander, Dill, Petersilie - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Zucchinicremesuppe mit Kartoffeln:
- Stellen Sie zum Erhitzen einen Topf mit Wasser oder Brühe auf den Herd.
- Gemüse abspülen, Häute und Schalen entfernen.
- Alles Gemüse in Würfel schneiden. Die größten Stücke sollten Zucchini sein, kleinere - Kartoffeln und Karotten sowie Zwiebeln und Knoblauch - noch kleiner.
- Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, während Sie das restliche Gemüse erhitzen.
- 2 EL Olivenöl in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben, dann die Karotten. 3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, umrühren und die Zucchini dazugeben. Noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse über die Kartoffeln werfen, es sollte fast fertig sein. Bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Vom Herd nehmen, einen Mixer verwenden, dann die Sahnesuppe ca. 3 Minuten erhitzen, salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Mit Kräutern garniert servieren.
Kürbiscremesuppe mit Käse und Sahne
Eine cremige Kürbissuppe mit Sahne ist eine großartige Option für ein delikates Mittagsgericht. Püreesuppen sind im Allgemeinen ideal mit Milchprodukten wie Käse, Butter, Milch und Sahne. Sie verleihen eine cremige Textur und einen zart cremigen Geschmack und mildern gleichzeitig die Schärfe verschiedener Gewürze. Eine solche cremige Kürbissuppe mit Käse und Sahne erweist sich als ungewöhnlich zart und lecker, sie kann nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für Gäste serviert werden.
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Wasser - 500 ml
- Sahne - 250 ml
- Schmelzkäse - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Zucchinicremesuppe mit Käse und Sahne:
- Gemüse vorbereiten: abspülen, schälen, würfeln.
- Das Öl in einem Topf oder Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten, gefolgt von Karotten, Zucchini und Kartoffeln.
- Nach 5 Minuten Braten Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie das Gas aus und pürieren Sie den Inhalt des Topfes, bis er glatt ist.
- Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben, geriebenen Käse dazugeben und ca. 2-3 Minuten erhitzen.
- In Schalen gießen und servieren.
Wichtig! Damit sich der Schmelzkäse leichter reiben lässt, können Sie ihn zunächst im Gefrierschrank etwas einfrieren.
Videorezepte für Zucchinicremesuppe
Cremesuppen sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt. Sie erweisen sich als nahrhaft und sättigend und erhalten dank der Kochtechnologie eine zarte Textur und einen erstaunlichen Geschmack. Probieren Sie eines der obigen Rezepte und dieses Gericht wird zu einem Ihrer Favoriten.
