TOP 6 Rezepte für Aprikosenmarmelade

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TOP 6 Rezepte für Aprikosenmarmelade
TOP 6 Rezepte für Aprikosenmarmelade
Anonim

Wie macht man leckere Aprikosenmarmelade? TOP-6 der besten Rezepte für die Vorbereitung auf den Winter. Videorezepte.

Aprikosenmarmelade
Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein gesundes Dessert mit einer köstlichen Bernsteinfarbe. Raffinierter Geschmack, herbes Fruchtaroma - was braucht es mehr für die anstrengend langen Winterabende bei einer Tasse Tee? Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, Freunde und Familie einzuladen.

Merkmale der Herstellung von Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade zubereiten
Aprikosenmarmelade zubereiten

Sie müssen keinen eigenen Garten haben, um köstliche Aprikosenmarmelade zu genießen. Es reicht aus, auf den Markt oder in den Laden zu gehen, um frisches Obst zu kaufen. Vor dem Kauf müssen Sie zunächst auf die Farbe der Früchte achten. Sie sollten hellorange ohne Flecken oder Druckstellen sein.

Zweitens ist es besser, die Aprikosen zu berühren und mäßig weiche zu wählen. Dann wird die Marmelade zähflüssig und süß. Es ist vorzuziehen, Früchte der gleichen Größe auszuwählen, damit sie gleichmäßig in Sirup getränkt werden.

Viele Hausfrauen betrachten die leckersten Sorten "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel".

Wenn sich die Aprikosen hinlegen und eine gewisse Weichheit erlangt haben, lassen Sie sich nicht entmutigen, solche Früchte ergeben eine wunderbare Marmelade oder ein Püree.

Ein paar Tipps zur Herstellung von Aprikosenmarmelade:

  1. Erfahrene Hausfrauen empfehlen die Verwendung von Kupfergeschirr mit dickem Boden, aber wenn es im Haus kein solches gibt, können Sie vollständig mit emaillierten Behältern auskommen.
  2. Um Aprikosenmarmelade in Scheiben zu kochen, ist es notwendig, das Dessert so selten und vorsichtig wie möglich zu mischen.
  3. Die Zitronensäure hilft dabei, den Zucker im Stück aufzulösen. Es sollte in einer Menge von 4 g pro 1 kg Aprikosen eingegossen werden.
  4. Die Reste der Früchte brauchen Sie nicht wegzuwerfen: Mit den Kernen wird Ihr Leckerbissen noch schmackhafter.

Beachten Sie! Denken Sie daran, die Vorratsgläser zu sterilisieren.

TOP 6 Rezepte für die Herstellung von Aprikosenmarmelade

Aprikosen sind ein Lagerhaus der Vitamine A, B, E, P und C. Die Früchte enthalten auch zahlreiche Mineralstoffe, darunter Magnesium, Phosphor und Kalium. Diese Früchte sind auch Möglichkeiten, den Cholesterinspiegel zu beeinflussen, da in ihnen Pektin enthalten ist. Daher muss sich jede Familie, insbesondere eine mit älteren Menschen, für den Winter einfach mit einem Glas Aprikosenmarmelade eindecken.

Aprikosenmarmelade fünf Minuten

Aprikosenmarmelade fünf Minuten
Aprikosenmarmelade fünf Minuten

Dies ist die einfachste Art, ein Dessert zuzubereiten, mit dem auch ein Anfänger im Handwerk der Winterzubereitung umgehen kann. Daher ist dieses Rezept für diejenigen geeignet, die zum ersten Mal Aprikosenmarmelade machen.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 163 kcal.
  • Portionen - 2
  • Kochzeit - ca. 3 Stunden

Zutaten:

  • Aprikosen - 2 kg
  • Zucker - 1 kg

Schrittweises Garen von Aprikosenmarmelade für fünf Minuten:

  1. Frisches Obst in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser abspülen.
  2. Trocknen Sie dann die Aprikosen, indem Sie sie auf einem Papiertuch ausbreiten.
  3. Aprikosen entkernen. Es ist notwendig, die Früchte sehr sorgfältig in Hälften zu teilen und die Nukleolen herauszunehmen.
  4. Die Früchte für die Marmelade in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und warten, bis die Aprikosen Saft geben. Es ist am besten, sie über Nacht zu lassen, aber wenn Sie es kaum erwarten können, loszulegen, können Sie mindestens ein paar Stunden warten.
  5. Masse auf den Herd stellen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Und dann unter allmählichem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen.
  6. Die Marmelade 20 Minuten ruhen lassen und dann erneut aufkochen. Nach 5 Minuten Halten vom Herd nehmen. Es ist notwendig, den fünfminütigen Kochvorgang zweimal zu wiederholen und im dritten bis zu 15 Minuten auf dem Herd zu lassen.
  7. Die Aprikosenmarmelade fünf Minuten lang in zuvor sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Aprikosenmarmelade mit Walnüssen

Aprikosenmarmelade mit Walnüssen
Aprikosenmarmelade mit Walnüssen

Ein wahrhaft fabelhaftes Rezept für wahre Gourmets. Mit einem solchen Dessert können Sie auch ausländische Gäste leicht überraschen. Und für kleine wählerische Mütter, die keine mit gesunden Fettsäuren gesättigten Nüsse mögen, ist dieses Rezept für Aprikosenmarmelade ein echter Lebensretter.

Zutaten:

  • Aprikosen - 1 kg
  • Zucker - 800 g
  • Walnüsse - Berechnung nach Anzahl der Aprikosen (1: 2)
  • Wasser - 200 ml
  • Johannisbeer- und Kirschblätter - 6 Stk.

Schritt für Schritt Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Walnüssen:

  1. Verwenden Sie am besten unreife Früchte. Sie müssen gespült und getrocknet werden.
  2. An der Seite der Aprikose einen kurzen Schnitt machen, damit der Kern erreicht werden kann. Je sorgfältiger Sie dies tun, desto ganzheitlicher bleibt die Form der Frucht.
  3. Schneiden Sie die Früchte mit einer Nadel von verschiedenen Seiten nach dem Rezept für Aprikosenmarmelade für den Winter. Dies ist notwendig, damit die "Füllung" auch mit süßem Sirup gesättigt ist.
  4. Legen Sie vorsichtig eine halbe Walnuss in jede Aprikose.
  5. Bereiten Sie den Sirup wie folgt vor: Mischen Sie Wasser und Zucker, setzen Sie ihn in Brand und kochen Sie ihn unter Rühren mit einem Holzspatel 5 Minuten lang, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Sie sollten eine klebrige und dicke Masse erhalten.
  6. Die Aprikosen in den Sirup tauchen, damit sie nicht zerbrechen. Anzünden, gewaschene und getrocknete Johannisbeer- und Kirschblätter hinzufügen. Sie müssen die Marmelade nicht umrühren! Nur 1-2 mal pro Garvorgang den Behälter mit dem Inhalt etwas schütteln und den Schaum entfernen.
  7. Kochen Sie zukünftige Aprikosenmarmelade mit Nüssen 5 Minuten lang und entfernen Sie sie dann 10-12 Stunden lang.
  8. Dann den Behälter wieder auf den Herd stellen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, die Früchte ein wenig zu schütteln, damit sie sich in den Sirup verwandeln.
  9. Die Pfanne vom Herd nehmen und erneut 10-12 Stunden "ruhen" lassen. Nach dieser Zeit das Dessert 20-25 Minuten kochen und fertig!
  10. Johannisbeer- und Kirschblätter entfernen. Die Aprikosenmarmelade vorsichtig, ohne die Früchte zu beschädigen, in die Gläser geben und die Deckel schließen. Wickeln Sie es in eine Decke und drehen Sie es zuerst auf den Kopf. Nach dem Abkühlen an einen dunklen Ort stellen und auf eine geeignete Gelegenheit warten, um das köstlichste Dessert zu öffnen.

Royal Aprikosenmarmelade

Royal Aprikosenmarmelade
Royal Aprikosenmarmelade

Eine weitere originelle Art, Aprikosenmarmelade ohne Kerne herzustellen. In diesem Fall werden die Früchte mit Nukleoli gefüllt. Dank seines reichen, würzig-süßen Geschmacks und seiner dunkelgoldenen Farbe trägt er diesen Namen.

Zutaten:

  • Aprikosen - 1 kg
  • Zucker - 600 g

Schritt für Schritt Zubereitung von Royal Apricot Marmelade:

  1. Die Früchte waschen und auf einem Handtuch trocknen, die Kerne entfernen. Die Früchte mit Zucker bedecken und beiseite stellen. Warten Sie, bis sie Saft geben.
  2. Wenn der Zucker dank des Aprikosensaftes geschmolzen ist, stellen Sie den Topf auf das Feuer, warten Sie, bis er kocht, und schütteln Sie dann die Schüssel, damit die Früchte im Saft ertrinken. Lassen Sie die Marmelade mindestens 2 Stunden ziehen, und verschieben Sie weitere Aktionen besser die ganze Nacht.
  3. Die Aprikosenkerne 2 Stunden mit kochendem Wasser übergießen, dann ist es sehr einfach, an die Kerne zu kommen.
  4. Die Aprikosenmarmelade Royal wieder auf den Herd stellen, aufkochen und dann die Aprikosenkerne dazugeben.
  5. Vergessen Sie nicht, das Becken zu drehen, damit die Früchte gleichmäßig mit Sirup bedeckt sind, und schöpfen Sie auch den Schaum ab, um das Eindringen von Schmutz zu verhindern.
  6. Wenn der Sirup eine schöne dunkle Bernsteinfarbe angenommen hat, stellen Sie das Gas ab. Heiße Aprikosenmarmelade mit Kernen in Gläser füllen und Deckel aufrollen.

Aprikosenmarmelade mit Orangen

Aprikosenmarmelade mit Orangen
Aprikosenmarmelade mit Orangen

Es gibt viele Empfehlungen, wie man Aprikosenmarmelade mit verschiedenen Zusatzstoffen und Gewürzen zubereitet. Wenn Sie keine Walnüsse zur Hand haben oder kein Fan davon sind, dann kann dieses Rezept mit Bitterkeit und Säure Ihrem Geschmack entsprechen.

Zutaten:

  • Aprikosen - 2 kg
  • Zucker - 2 kg
  • Orangen - 2 kg

Schritt für Schritt Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Orangen:

  1. Reife Aprikosen unter fließendem Wasser waschen, schälen und in Scheiben teilen.
  2. Dann müssen die Früchte mit einem Mixer, Fleischwolf oder Zerkleinerer in Kartoffelpüree umgewandelt werden - wählen Sie die für Sie geeignete Methode.
  3. Das fertige Püree mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  4. Die Orangen gründlich waschen, in Stücke schneiden und, falls vorhanden, die Kerne entfernen. Auf keinen Fall sollte die Schale abgeschnitten werden, da die Aprikosen- und Orangenmarmelade dadurch die gewünschte Schärfe erhält. Die Früchte durch einen Fleischwolf geben und zum süßen Aprikosenpüree geben.
  5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie das Gas und halten Sie sie unter Rühren 10 Minuten lang in Flammen. Diese Aprikosenmarmelade erweist sich als sehr dick und die Orangenschale verleiht ihr die nötige Schärfe.
  6. Beeilen Sie sich nicht sofort zum Dessert, lassen Sie diese Fruchtdelikatesse für den Winter - sterilisieren Sie die Gläser und Deckel, geben Sie die Marmelade hinein.

Aprikosenmarmelade mit Gelatine

Aprikosenmarmelade mit Gelatine
Aprikosenmarmelade mit Gelatine

Wenn das Füllen von Früchten mit Nüssen eine abschreckende Aufgabe ist, Sie keine Orangen essen oder keine zusätzlichen Produkte kaufen möchten, sollten Sie auf diese einfache Aprikosenmarmelade mit Gelatine achten.

Zutaten:

  • Aprikosen - 1 kg
  • Zucker - 500 g
  • Instant-Gelatine - 30 g

Schritt für Schritt Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Gelatine:

  1. Die Früchte waschen, halbieren und wie in den vorherigen Rezepten die Kerne entfernen.
  2. Zucker, dann Aprikosen und Gelatine schichten. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen das für die Marmelade vorbereitete Essen ausgeht. Vergiss ihn einen Tag lang.
  3. Wenn der Fruchtsaft freigesetzt wird, muss der Behälter mit der Delikatesse auf das Feuer gestellt und 5-10 Minuten gekocht, dann heiß in sterilisierte Gläser gegossen und mit Metalldeckeln aufgerollt werden.
  4. Aprikosenmarmelade für den Winter ist fertig. Wenn Sie ein Dessertglas geöffnet haben und das Gelee nicht gefroren ist, empfehlen wir Ihnen, es 15-20 Minuten in den Kühlschrank zu stellen und erst dann mit dem Trinken von Tee zu beginnen.

Diät Aprikosenmarmelade

Diät Aprikosenmarmelade
Diät Aprikosenmarmelade

So nützlich diese saftigen Früchte auch sind, das Vorhandensein von Zucker in der Aprikosenmarmelade-Rezeptur kann nicht nur die Figur, sondern auch die Gesundheit des gesamten Körpers beeinträchtigen. Wenn Sie also ein Anhänger von kalorienarmen Mahlzeiten sind, ist es nützlich zu lernen, wie man Aprikosenmarmelade ohne Zugabe von Kristallzucker zubereitet.

Zutaten:

Aprikosen - 2 kg

Schritt für Schritt Zubereitung der diätetischen Aprikosenmarmelade:

  1. Für diese Delikatesse benötigen Sie auf jeden Fall überreife und sehr weiche Früchte.
  2. Die Aprikosen unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Handtuch oder Papier trocknen und dann die Kerne entfernen.
  3. In eine Mixerschüssel geben und pürieren. Wenn Sie diese Technik nicht im Haus haben, spielt es keine Rolle, Sie können mit Hilfe eines Fleischwolfs fertig werden.
  4. Die Aprikosenmasse in einen Topf geben und anzünden. Warten Sie auf Gurgeln und Blasen, reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und kochen Sie die Aprikosenmarmelade 5 Minuten lang.
  5. Fertiges Diätdessert in sterilisierten Gläsern anrichten oder nach dem Abkühlen sofort verzehren.
  6. Die nach diesem Rezept hergestellte Marmelade lagert man am besten im Kühlschrank, auf dem Balkon oder an einem anderen kühlen Ort. Durch den Mangel an Zucker, der bei der Zubereitung als Konservierungsmittel wirkt, kann Aprikosenmarmelade schneller verderben.

Videorezepte für Aprikosenmarmelade

Wir haben die beliebtesten Aprikosenmarmelade-Rezepte Schritt für Schritt überprüft, aber sie sind alle unglaublich lecker und vor allem gesund. Was gibt es Schöneres - ein Glas Dessert mit eigenen Händen zu bekommen und ein Stück bernsteingelbes Glück mit einem interessanten Buch oder Artikel zu genießen? Oder vielleicht können Sie während der Verkostung der Süßigkeiten Ihr eigenes einzigartiges Rezept für Aprikosenmarmelade entwickeln?

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