Suppe mit Spargel in Fleischbrühe

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Suppe mit Spargel in Fleischbrühe
Suppe mit Spargel in Fleischbrühe
Anonim

Wie kocht man eine köstliche und sättigende Spargelsuppe in Fleischbrühe? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Merkmale des Kochens zu Hause. Videorezept.

Fertigsuppe mit Spargel in Fleischbrühe
Fertigsuppe mit Spargel in Fleischbrühe

Hier ist ein einfaches Rezept mit Foto für die Zubereitung einer leckeren und herzhaften Suppe mit Spargel in Fleischbrühe. Diese leichte Mahlzeit ist perfekt für die ganze Familie. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, aber es fällt reichhaltig, sehr aromatisch und nicht schwer im Magen aus.

Das Rezept verwendet vorgekochte Brühe und ein gekochtes Stück Schweinefleisch. Mit diesen vorgefertigten Zutaten kann eine Mahlzeit in wenigen Minuten zubereitet werden. Je nach Vorliebe der Esser kann die Brühe aus jeder Fleischsorte gekocht werden. Wenn Sie eine diätetische Mahlzeit wünschen, kochen Sie Hühnerbrühe. Verwenden Sie Knochen für mehr Brühe. Und die einfachste Suppe ergibt sich auf Hähnchenbrust.

Die Hauptzutat dieser Suppe sind Spargelbohnen. In der gemüsereichen Sommersaison ist es besser, den Eintopf mit frischen Schoten zu kochen und im Winter gefrorene Früchte zu nehmen. In jedem Fall wird die hausgemachte Suppe originell sein, sie wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ihrem reichen Aroma begeistern. Bohnenschoten sättigen den Körper mit Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Chrom. Junge Früchte enthalten viel Protein. Darüber hinaus ist das Produkt reich an Vitaminen: Folsäure, Vitamin C, A, B1 und B2. Zusätzlich zu ihrer vorteilhaften Zusammensetzung beeinflussen Schoten den Kohlenhydratstoffwechsel und sind daher für übergewichtige Menschen nützlich. Wenn Sie ein Anhänger einer gesunden Ernährung sind, dann werden Sie diese diätetische, gesunde und leichte Suppe auf jeden Fall mögen.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 139 kcal.
  • Portionen - 4
  • Kochzeit - 30 Minuten plus Zeit zum Kochen von Brühe und Fleisch
Bild
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Zutaten:

  • Fleischbrühe - 2,5 l
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.
  • Spargelbohnen - 250 g
  • Pimenterbsen - 4 Stk.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
  • Gekochtes Fleisch - 250 g
  • Grüns (beliebig) - mehrere Zweige
  • Salz - 1 TL oder nach Geschmack
  • Kartoffeln - 2-3 Stk.
  • Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Schritt für Schritt Suppe mit Spargel in Fleischbrühe zubereiten, Rezept mit Foto:

Die Brühe wird in einen Topf gegossen
Die Brühe wird in einen Topf gegossen

1. Die vorgekochte Brühe durch ein feines Sieb in einen Topf glasig gießen und aufkochen. Es ist praktisch, gefrorene Brühe für das Rezept für die zukünftige Verwendung zu verwenden, es spart auch Zeit für die Zubereitung der Suppe.

Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten

2. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel mit 1,5 cm Seitenlänge schneiden.

Kartoffeln werden in den Topf geschickt
Kartoffeln werden in den Topf geschickt

3. Kartoffeln in kochende Brühe tauchen und umrühren.

Kartoffeln werden gekocht
Kartoffeln werden gekocht

4. Die Brühe mit Kartoffeln aufkochen, den Topf mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen und die Knollen 15 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch wird in Stücke geschnitten
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten

5. Während dieser Zeit das restliche Essen zubereiten. Schneiden Sie das gekochte Fleischstück in Würfel, Streifen oder reißen Sie die Fasern entlang. Die Art, wie es geschnitten wird, ist nicht wichtig. Wenn kein vorgegartes Fleisch vorhanden ist, Sie die Suppe jedoch schnell kochen müssen, verwenden Sie geräucherte Hähnchenbrust. Es ergibt eine sehr leckere und aromatische Suppe.

Das Fleisch wurde in die Pfanne geschickt
Das Fleisch wurde in die Pfanne geschickt

6. Das Fleisch in den Suppentopf geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Da es fertig ist, muss das Fleisch nicht lange gekocht werden. Es reicht nur zum Aufwärmen und Kochen.

Spargel in Stücke geschnitten
Spargel in Stücke geschnitten

7. Waschen Sie die Spargelbohnen, legen Sie sie auf ein Brett, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Schote in 2-3 Teile, so dass sie etwa 2-3 cm lang sind. Das Rezept verwendet grüne Spargelbohnen. Im Angebot finden Sie es jedoch in Weiß und Lila. Auch diese Pflanzenarten eignen sich für dieses Rezept. Denken Sie daran, dass die violette Pflanze beim Kochen ihre Farbe verliert und eine grüne Färbung annimmt.

Spargel in die Pfanne geschickt
Spargel in die Pfanne geschickt

8. Geben Sie den gehackten Spargel in die Pfanne und fügen Sie schwarzen Pfeffer, Salz, Gewürze und Kräuter, Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzu. Kochen Sie den Spargel 5 Minuten lang, nicht mehr, da er sonst einige seiner nützlichen Vitamine verliert. Junge Sprossen sind sehr schnell zubereitet. Wenn keine grünen Bohnen verfügbar sind, können Sie sie durch Blumenkohl oder Brokkoli ersetzen. Mit ihnen wird die Suppe nicht weniger lecker und hell.

Die Suppe wird mit Gewürzen gewürzt und weich gekocht
Die Suppe wird mit Gewürzen gewürzt und weich gekocht

9. Grünes waschen, trocknen, fein hacken und 1 Minute vor dem Kochen in einen Topf mit Suppe geben. Heiße Suppe mit Spargel in Fleischbrühe mit Croutons oder Croutons servieren. Diese einfache und herzhafte Suppe bringt Abwechslung in den täglichen Mittagstisch und begeistert die Esser mit ihrem reichen Geschmack und Aroma.

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