Wie man schnell eine Blätterteigpizza mit Wurst, Käse und sonnengetrockneten Tomaten zu Hause macht. Leckereien für einen festlichen und alltäglichen Tisch. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Magst du Pizza? Ich denke, jeder wird diese Frage bejahen, ohne auch nur nachzudenken. Und das trotz der Tatsache, dass wir alle unterschiedliche Geschmackspräferenzen beim Essen haben. Es gibt schließlich keine geschmacklose Pizza, weshalb sie jeder liebt. Pizza ist so vielseitig, dass man durch ständiges Wechseln der Füllungen immer einen neuen Geschmack bekommt. Dank dessen können wir die Pizza backen, die unser Favorit wird.
Sie müssen nicht in ein teures Restaurant gehen, um leckere Pizza zu genießen. Immerhin kann es mit viel Füllung zu Hause gebacken werden, so dass Sie ein Stück nach Belieben essen können. Normalerweise wird ein Pizzaboden aus Hefeteig hergestellt. Aber heute schlage ich vor, zu versuchen, von den Regeln abzuweichen und eine superschnelle und etwas andere hausgemachte Pizza zu kochen. Als Basis nehmen wir dazu Blätterteighefe oder hefefreien Teig, der in jedem Geschäft verkauft wird. In diesem Fall verbringen Sie nicht mehr als 30 Minuten mit dem Kochen. Ich denke, dieses Rezept wird Sie auf jeden Fall interessieren.
Ich verwende die klassische Pizzafüllung: Wurst, Käse und Tomaten. Aber wir nehmen die Tomaten nur nicht frisch, sondern sonnengetrocknet. Pizza mit getrockneten Tomaten steht Backwaren mit frischen Tomaten in nichts nach, im Gegenteil, ihr Geschmack wird intensiver. Sie können sonnengetrocknete Tomaten selbst ernten oder im Laden ein Glas fertiger Tomaten kaufen. Das Rezept für ihre Zubereitung finden Sie auf den Seiten unserer Website über die Suchzeile. Mit einem Glas sonnengetrockneter Tomaten auf Lager können sie dann nicht nur zum Backen verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Aber darum geht es jetzt nicht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 282 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 250 g
- Käse - 70 Gramm
- Grüns - ein paar Zweige
- Zwiebeln - 0,5 Stk.
- Ketchup oder Tomatenmark - 1-2 Esslöffel
- Wurst - 100 g
- Sonnengetrocknete Tomaten - 10-12 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Blätterteigpizza mit Wurst, Käse und sonnengetrockneten Tomaten:
1. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Viertelringe schneiden. Um die Bitterkeit zu entfernen, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wenn Sie möchten, können Sie es auch in Essig und Zucker marinieren. Aber Sie können es so verwenden, wie es ist, es wird nicht weniger lecker. Die Hauptsache ist, es nicht mit seiner Menge zu übertreiben.
2. Sonnengetrocknete Tomaten (ich habe selbstgemachte) aus dem Glas nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
3. Legen Sie ein weiteres Blatt Papiertuch auf die Tomaten, um sie gut von überschüssigem Fett zu tränken.
4. Blätterteig (Sie können Blätterteig oder selbstgemacht verwenden) aus dem Gefrierschrank nehmen, aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Am besten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen, damit es langsam auftaut. Dann bleibt seine Struktur garantiert erhalten. Der Hersteller empfiehlt normalerweise, den Teig 15-20 Minuten aufzutauen. Es ist jedoch besser, sich 30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur hinzulegen. Dann lässt es sich leicht ausrollen.
Wenn der Teig weich und geschmeidig ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Sie können eine große Pizza oder eine kleine Pizzaportion zubereiten, indem Sie den ausgerollten Teig in Stücke schneiden.
Das Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl vorfetten oder mit Backpapier auslegen. Aber das Backen von Pizza auf Papier erleichtert das Reinigen des Backblechs, denn mit ihr bleibt er rein.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals vollflächig einstechen, damit er beim Backen nicht aufquillt.
5. Die Oberfläche des Teigs mit einer dünnen Schicht Ketchup bestreichen. Sie können Tomatenmark oder Sauce verwenden. Sie können Mayonnaise, Senfpaste oder eine beliebige Sauce hinzufügen.
6. Mit Zwiebeln und gehacktem Grün belegen. Ich habe Petersilie, aber du kannst Koriander, Basilikum, Rucola nehmen. Auch eine Prise trockene italienische Kräuter, Paprika, Cayennepfeffer, getrocknete Kräuter können nicht schaden.
7. Schneiden Sie die Wurst in ca. 5 cm dicke Scheiben, ich habe Milchwurst verwendet, aber auch Räucherwurst, Salami, sogar Würstchen reichen aus. Als Fleischfüllung eignen sich alle Wurst- und andere Produkte. Verwenden Sie alles, was zur Hand und im Kühlschrank ist: gekochtes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Sie können sogar die Schnitzel von gestern auf der Oberfläche zerkleinern.
Mit Scheiben von sonnengetrockneten Tomaten belegen. Wenn Sie keine getrockneten Tomaten haben, verwenden Sie normale frische Tomaten, die in Scheiben geschnitten sind. Aber dann nimm sie dicht und elastisch, tk. weich beim Schneiden und Backen wird viel Saft produzieren. Dadurch wird der Teig nicht gut backen und kann "glitzernd" sein.
Zusammen mit den Tomaten können Sie gehackte oder entkernte Oliven, Ananasspalten, Maiskörner und Meeresfrüchte hinzufügen.
8. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie die Pizza großzügig über die gesamte Oberfläche. Es ist besser, Weichkäse für Pizza wie Suluguni oder Mozzarella zu verwenden, denn sie schmelzen leicht und sind sehr empfindlich. Aber auch Halbhart- oder Hartkäse, wie Russisch oder Gouda, sind geeignet. Auch Backwaren mit Schmelz- oder Wurstkäse werden nicht schlecht.
Sie können ein paar Tropfen Olivenöl auf die Füllung gießen, es wird nicht schaden.
9. Schicken Sie das zu backende Produkt 15 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen auf eine Temperatur von 200 ° C. Verfolge besser den Backvorgang, denn Wenn Backwaren zu stark belichtet werden, werden sie zäh und können verbrennen. Blätterteig backt sehr schnell.
Bestreuen Sie die fertige Pizza vor dem Servieren mit knusprigem Blätterteig und leckerer Wurst, Käse und sonnengetrockneten Tomaten, die mit frischen Kräutern gefüllt sind. Dann in Stücke schneiden und sofort mit dem Essen beginnen, während der Käse heiß, geschmolzen und gefroren ist. Es ist besser, die Pizza warm zu servieren, aber nach dem Abkühlen bleibt sie nicht weniger lecker.
