Wie kocht man zu Hause ein luftiges Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne mit Hackfleisch? Kombinationen von Zutaten, nahrhaften Lebensmitteln und geringem Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Wenn Sie nicht wissen, welches sättigende und schmackhafte Essen für Ihre Familie zum Frühstück? Und wie Sie wissen, sollte das Frühstück nahrhaft sein, um genügend Kraft und Energie für den ganzen Arbeitstag zu haben. Hier wird ein Gericht wie ein Omelett zur Rettung kommen. Normalerweise wird es mit Milch zubereitet, aber ich werde Sauerrahm anstelle von Milch hinzufügen. Dank Sauerrahm erweist es sich als sättigend und besonders zart, üppig, saftig. Außerdem wird mein Rezept mit Hackfleisch ergänzt, wodurch das Omelett sättigender wird. Ein solches Gericht ist definitiv ein toller Start in den Arbeitstag für die ganze Familie und lädt Sie mit Lebendigkeit für den ganzen Tag ein! Und zweifellos wird es sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.
Ich empfehle allen Hausfrauen, mein einfaches Rezept zu verwenden und ein sehr zartes Omelett mit Sauerrahm und Hackfleisch zu kochen, das in einer Pfanne gebraten wird. Dies ist eine der einfachsten und schnellsten Omelett-Optionen für die Zubereitung. Und für jedes Familienbudget gibt es die nötigen Produkte. Darüber hinaus kann ein solches Omelett auf Reisen, zur Arbeit oder an Kinder zur Schule mitgenommen werden. Sie können dieses Gericht in der Regel im Voraus zubereiten und morgens einfach aufwärmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 192 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Hackfleisch - 2 Esslöffel (ich habe vorgebraten)
- Salz - 1/3 TL oder nach Geschmack
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schrittweises Garen eines Omeletts mit Sauerrahm in einer Pfanne mit Hackfleisch:
1. Stellen Sie die Pfanne zunächst zum Erhitzen auf ein kleines Feuer. Den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl schmieren. Sie können natürlich Butter verwenden, dann bekommt das Omelett einen sehr feinen Geschmack. Wählen Sie einen kleinen Pfannendurchmesser - ca. 18 cm In einer kleinen Pfanne behält das Omelett seine Form besser, lässt sich gut drehen und zerfällt beim Herausnehmen nicht. Wenn Sie es jedoch in Stücke schneiden möchten, reicht eine Bratpfanne jeder Größe.
Anschließend die Hühnereier unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Es ist wichtig, frische Eier zu verwenden, dann ist das Omelett nicht nur sättigend, sondern auch sehr gesund und nahrhaft.
Brechen Sie die Eier in einen tiefen Behälter (Teller, Tasse), salzen Sie und fügen Sie saure Sahne hinzu.
Der Hauptunterschied zwischen diesem Omelett und der klassischen Version besteht darin, dass Milch als traditionelle Zutat durch Sauerrahm ersetzt wird. Es ist diese Eigenschaft, die es unglaublich üppig, luftig und zart macht. Gleichzeitig können Sie saure Sahne mit jedem Fettgehalt von 10 bis 30 % Fettgehalt einnehmen. Je fetter es ist, desto kalorienreicher wird Ihr Omelett.
2. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer gut schlagen, bis sich glatter, flauschiger Schaum und Blasen auf der Oberfläche bilden. Wenn Sie möchten, können Sie der Eiermischung Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen (getrockneter Oregano, Majoran, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern usw.).
3. Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne und füllen Sie die gesamte Oberfläche gleichmäßig aus. Bedecken Sie es mit einem Deckel und köcheln Sie die Hitze.
4. Nach 2 Minuten werden die Ränder des Omeletts ein wenig braun und der Boden wird mit einer goldbraunen Kruste fest. Wenn dies passiert und die flüssige Komponente leicht einzudicken beginnt, das Hackfleisch auf das Omelett legen. Wenn das Omelett auseinanderfällt, bedeutet dies, dass zu viel Sauerrahm hinzugefügt wurde oder es eine flüssige Konsistenz hat. Dann, wie sie sagen, "der erste Pfannkuchen ist klumpig", und beim nächsten Mal die Menge reduzieren. Halten Sie sich im Allgemeinen an diese Standards: Nehmen Sie für jedes Ei einer Standardgröße 1 Esslöffel. (ohne Folie) Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt.
Das Hackfleisch nur auf eine Seite der runden Tortilla legen. Sie können jedes Hackfleisch verwenden, ich hatte ein gemischtes - aus Hühnchen und Schweinefleisch. Ich habe es vorher mit Zwiebeln angebraten. Sie können das Fleisch auch vorher kochen und mit den Röstzwiebeln verdrehen. Sie können dem Hackfleisch beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen: Paprika, Zwiebeln, Kräuter. Wenn Sie möchten, können Sie Hackfleisch durch in kleine Würfel geschnittene Würste ersetzen.
5. Den freien Rand des Omeletts umklappen und die Füllung damit bedecken. Sie erhalten ein Omelett in Cheburek-Form. Das Omelett zugedeckt bei schwacher Hitze 2-3 Minuten weitergaren. Je nach Größe des Omeletts beträgt die durchschnittliche Garzeit für 2 Eier in der Regel bis zu 7 Minuten. Wenn Sie ein Omelett bei starker Hitze garen, besteht die Gefahr, dass es nicht zu Ende gebacken wird.
6. Nachdem das Omelett aufgegangen und der Boden gut durchgebacken ist, kann das Omelett vom Herd genommen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es wieder vorsichtig auf die andere Seite drehen, wenn es Ihnen scheint, als ob es nicht genug Goldton angenommen hat.
Sie können das fertige einfache Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne mit Hackfleisch mit geriebenem Parmesan oder anderem Käse bestreuen oder mit frisch gehackten Kräutern dekorieren. In einer Pfanne servieren oder direkt auf einen Teller legen.
Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie darin im "Backen"-Modus ein Omelett zubereiten. Schalten Sie diesen Modus ein, fetten Sie die Multicooker-Pfanne mit Pflanzenöl ein und fügen Sie die Eimischung hinzu. Nach 3-5 Minuten das Hackfleisch hinzufügen, das Omelett hineinstecken und bis zum Piepen kochen, wobei der Timer auf 10 Minuten gestellt wird.
