Arten und Eigenschaften von Öfen für Sommerhütten und Sommerküchen. Standortauswahl, Gestaltung und Vorbereitung von allem Notwendigen für den Eigenbau, Nuancen und Technik. Ein Sommerküchenherd ist ein Gerät zur Zubereitung von Speisen in den wärmeren Monaten. Die Installation solcher Strukturen wird häufig von den Eigentümern von Sommerhäusern zum Kochen, Braten und Konservieren von Produkten aus dem Garten oder Garten praktiziert. Wie man mit eigenen Händen einen Herd für eine Sommerküche herstellt, lesen Sie heute in unserem Artikel.
Arten und Eigenschaften von Öfen für die Sommerküche
Es gibt eine Vielzahl von Kaminöfen, die in sommerlichen Nebengebäuden, Pavillons oder einfach nur im Innenhof verwendet werden können. In diesem Abschnitt werden die beliebtesten Optionen beschrieben:
- Russischer Herd … Es ist eine Variante von der, die früher in Häusern installiert wurde. Aber in seiner Version für eine Sommerküche sind die Außenwände mit einer Wärmedämmung geschlossen. Dadurch kann die Wärme länger im Ofen gespeichert werden, während gleichzeitig der Kraftstoffverbrauch reduziert wird. Ein solches Gerät ist nicht zum Erwärmen der Luft bestimmt. Der russische Ofen ist multifunktional. Es kann mit einem Backofen, einem Kochfeld und sogar einem Kesselhalter ausgestattet werden, in dem Sie viele Gerichte der orientalischen Küche bequem zubereiten können.
- Grillofen … Dies ist eine überdachte Konstruktion, die das darin eingebaute Feuer vor Wind, atmosphärischen Niederschlägen schützt und die Wärme lange speichert. Capital Grillöfen für Sommerküchen verfügen in der Regel nicht nur über eine Kohlenpfanne, sondern auch über weitere Geräte. Mit ihrer Hilfe können Sie kochen, rauchen, Kebabs und Pizza machen. Das Vorhandensein von Rosten ist der Hauptunterschied zwischen einem Grill und einem Grill.
- Tandoor … Dies ist der Name des Kohlenofens bei den östlichen Völkern. Dies ist ein abgerundeter Behälter mit einem Loch oben, in dem der Kessel installiert wird. Im Tandoor können Sie Fladen und Gemüse, Fisch und Fleisch zubereiten. Fabrikgefertigte Geräte können mobil und stationär sein. Es gibt Modelle mit Rädern zum bequemen Bewegen des Ofens an jeden Ort auf der Baustelle. Beim selbstgebauten Tandoor werden hierfür feuerfeste Steine verwendet. Im Mauerwerk können sie vertikal oder horizontal platziert werden. Im letzteren Fall hält die Hitze im Ofen länger.
- Kaminofen … Neben der Möglichkeit, sich abends oder an einem bewölkten Tag aufzuwärmen, kann ein solches Gerät heute auch zum Kochen genutzt werden. Dafür ist der Kaminofen mit einem Spieß und einem Metallrost ausgestattet. Mit diesem Gerät können Sie viele Gerichte zubereiten. Der Hauptunterschied dieses Geräts von anderen Öfen für Sommerküchen ist das Vorhandensein eines vergrößerten Feuerraums.
- Pizzaofen … Sie hat keine großen Möglichkeiten, und ein solches Design dient ausschließlich der Zubereitung von Backwaren. Es hat eine Brennkammer, in die Holzscheite gelegt werden. Wenn sie ausbrennen, werden die Kohlen beiseite geschoben und auf die leeren Formen gelegt, die mit Teig oder roher Pizza gefüllt sind. Die unabhängige Herstellung eines solchen Ofens beinhaltet die Verwendung von feuerfestem Ziegelmauerwerk auf einem Mörtel mit Schamotteton.
- Kohlenbeckenofen … Der Hauptunterschied zwischen diesem Gerät und dem Grill ist das Vorhandensein eines Ofens. Auf dem oberen Rost des Ofens können Sie wie gewohnt Grill auf Holzkohle zubereiten, ohne ihn gründlich zu erhitzen. Wenn Sie jedoch den Ofen für eine Sommerküche mit Grill zwei Stunden lang beheizen, dann die Asche aus dem Feuerraum nehmen und Spieße mit aufgespießten Fleischstücken hineinlegen, wird das Produkt dank der Ofenhitze gebraten, ohne gleichmäßig umzudrehen und von allen Seiten.
- Einfacher Holzofen … Es ist die einfachste Option, die für eine Sommerküche geeignet ist. Typischerweise hat dieses Design nur ein Kochfeld. Am interessantesten sind jedoch die Modelle mit eingebautem Backofen. Solche Öfen sehen aus wie gewöhnliche Öfen, werden jedoch mit festen Brennstoffen befeuert: Holz, Kohle usw. Der Nachteil ist die eingeschränkte Funktionalität und der Vorteil ist eine große Feuerbox, in die Sie große Holzscheite legen können, um das Hacken zu erleichtern Holz.
Ofenbautechnik für eine Sommerküche
Nachdem Sie alle Schritte der Vorbereitungsarbeiten abgeschlossen haben, können Sie mit dem Bau eines Universalherdes für eine Sommerküche auf dem Land beginnen. Die Arbeit besteht darin, den Sockel anzuordnen, das Fundament und das Mauerwerk der Struktur zu gießen, wobei gleichzeitig Metallteile installiert werden.
Vorarbeit
Es ist vernünftig, einen solchen Ofen für eine universelle Sommerküche zu bauen - er hatte die Funktionen vieler der oben genannten Geräte und konnte den Raum im Frühjahr oder Herbst heizen. Es ist durchaus möglich, und jetzt werden wir versuchen, es gemeinsam zu tun. Aber zuerst müssen Sie die Vorbereitungsphase der Arbeit durchlaufen.
Bei der Festlegung der Kochzone für Lebensmittel sind einige Voraussetzungen zu beachten. Der erste ist die Nähe zum Ort des Essens. Bei Vorhandensein einer offenen Sommerküche kann der auf der Straße befindliche Ofen als Teil der Gebäudeausstattung dienen. Wenn es als separates Element gebaut werden muss, empfiehlt es sich, daneben einen Pavillon oder zumindest einen Tisch unter der Markise zu installieren.
Von nicht geringer Bedeutung ist die Nähe der Wasserquelle und die Verfügbarkeit von Strom, die Entfernung von Hoftoilette, Jauchegrube, Straße oder Scheune. Wenn das Grundstück klein ist und seine Fläche es nicht zulässt, einen bequemen Platz zum Kochen zu wählen, kann die Sommerküche mit Herd mit einem hohen Zaun umzäunt werden.
Es ist sehr schwierig, selbst ein Design für einen Herd für eine Sommerküche zu entwickeln, da Sie den Zug- und Rauchabzug berechnen müssen, der korrekt ausgeführt werden muss. Wenn Sie sich für das eine oder andere Ofendesign entscheiden, ist es daher richtig, sein Projekt bei einem erfahrenen Handwerker zu bestellen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine detaillierte Beschreibung des Baus einer Struktur mit den erforderlichen Zeichnungen im Internet kostenlos zu finden oder zu kaufen.
Für die Zwecke dieses Artikels verwenden wir als Beispiel die Herstellung eines stilisierten Ofens im russischen Stil mit Grill, Grill und Grill. Wenn Sie ein anderes Modell benötigen, müssen Sie selbst Berechnungen durchführen und alles auswählen, was Sie für die Arbeit benötigen. In diesem Fall benötigen Sie aus den Materialien:
- Feuerfeste Tonziegel - 750 Stk.;
- Zement M400 - 300 kg, sauberer Sand - 900 kg;
- Trockenmauerwerk - 650 kg;
- Schotter- oder Ziegelspäne - 600 kg;
- Gusseiserne Gebläsetüren - 3 Stk.;
- Roste - 2 Stk.;
- Ofenverschluss - 1 Stk.;
- Türen für den Feuerraum - 2 Stk.;
- Dachmaterial - 1 Rolle;
- Kochfeld - 1 Stk.;
- Grill und Barbecue-Grill;
- Metalltüren - 2 Stk.
Bitte beachten Sie, dass diese Liste nur Basismaterialien enthält. Einige Kleinigkeiten wie Stahldraht zum vorübergehenden Halten der Ofentüren oder andere Teile können während des Betriebs erforderlich sein, aber Sie können es selbst herausfinden.
Die Liste der notwendigen Werkzeuge und Geräte sollte enthalten: "Schleifer", Spitzhacke, Betonmischer, Schaufel, Mörtelwanne, Hammer und Maßband, Schnur, sowie eine Gebäudeebene.
Gießen des Fundaments für den Ofen
Ein Steinofen braucht ein hochwertiges Fundament. Dabei spielt es keine Rolle, um welches Modell es sich handelt, sei es ein Outdoor-Modell oder ein Kaminofen für einen isolierten Raum. Alle müssen ein Fundament haben, insbesondere bei einem Gewicht von mehr als 750 kg.
Daher sollte die Arbeit damit beginnen, eine solide Grundlage dafür zu schaffen. Bei der Standortplanung ist zu beachten, dass die Abmessungen des Sockels 100-150 mm größer sein sollten als die Abmessungen des Ofens im Plan. Wir gehen wie folgt vor:
- Von der Stelle, an der das Fundament gegossen werden soll, entfernen wir den Boden bis zu einer Tiefe von 0, 4-0, 5 m und füllen in die resultierende Vertiefung gesiebten Sand mit einer Fraktion von 0, 8-0, 9 mm. ein. Danach muss es nivelliert und gut gestampft werden. Die Dicke eines solchen Kissens sollte 15-20 cm betragen, das Ende eines kleinen massiven Baumstamms kann zum Versiegeln verwendet werden. Um ihnen das Arbeiten zu erleichtern, kann eine Schiene an das gegenüberliegende Ende des Werkzeugs genagelt werden, die als Griff dient.
- Der nächste Schritt besteht darin, ein Schotterkissen auf der Sandschicht zu erstellen. Seine Dicke sollte etwa 300 mm betragen, aber Schotter kann eingespart werden, wenn Sie zuerst 200 mm Ziegelbruch oder Betonspäne verlegen und dann die restlichen 100 mm mit Grundmaterial füllen.
- Nach der Schottervorbereitung können Sie das Ofenfundament gießen. Seine obere Ebene sollte sich auf Bodenhöhe befinden. Dies kann die Gesamtdicke der Sand- und Schotterunterlage geringfügig beeinflussen.
Anleitung zum Verlegen von Ziegeln
Nach einiger Zeit zum Trocknen und Aushärten der Fundamentplatte können Sie mit dem Mauerwerk beginnen. Vor dem Verlegen von Ziegeln für die erste Schicht muss die Fundamentoberfläche wasserdicht gemacht werden. Die untere Dämmschicht besteht aus Dachmaterial, und dann decken wir sie mit PE-Folie ab. Das weitere Vorgehen ist wie folgt:
- Wir legen die erste Ziegelreihe trocken direkt auf die zuvor mit Sand bestreute Plastikfolie, die in einer kleinen Menge aufgenommen wurde. In diesem Fall sollten nur die Fugen in der Reihe zwischen den Ziegeln mit einer Lösung bestrichen werden.
- Ein unverzichtbares Element eines jeden Ofens ist ein Gebläse. Daher müssen Sie jetzt einen Platz dafür bestimmen und mit einer Tür kennzeichnen. Dazu bedecken wir den Ziegel an der ausgewählten Stelle mit Mörtel, wickeln die Tür mit einer Asbestschnur um den Umfang, montieren und befestigen sie vorübergehend mit Draht.
- Wir installieren die nachfolgenden Reihen auf dem Mörtel, passen sie jedoch an den Türrahmen des Gebläses an und kontrollieren den Winkel sorgfältig.
- Über dem Gebläse im Mauerwerk machen wir kleine Vorsprünge, auf denen wir den Rost installieren. Es lohnt sich nicht, es in die Wände des Ofens einzubetten. Dies ist mit verheerenden Folgen verbunden, da sich der Gussrost beim Erhitzen ausdehnt und das Gerät zum Bersten bringen kann.
- Die fünfte nächste Mauerwerksreihe wird mit einem am Rand platzierten Ziegelstein ausgeführt, und die sechste - mit einer Ziegelsteinplatte.
- Wir führen die siebte Reihe mit einem Ziegelstein am Rand aus, bestimmen gleichzeitig den Ort und installieren die Ofentür darin. Die Befestigung erfolgt wie bei der Blower Door.
- Die achte Reihe beginnt mit flachen Ziegelvierteln. Sie müssen drei Viertel vorbereiten.
- Die neunte Reihe wird wie die siebte auf den Rand gelegt und das Kochfeld oben installiert.
- Ab der zehnten Reihe beginnen wir, die Basis des Verbrennungsrohrs auszulegen.
- In der elften Reihe montieren wir das Ventil. Vorher sollte es reichlich mit Ton eingefettet und mit einer Asbestschnur umwickelt werden.
- In den nächsten Reihen verengen wir das Mauerwerk, um einen Schornstein zu schaffen.
- Danach montieren wir den Grill und betrachten den Vorgang als abgeschlossen.
Wichtig! Beim Verlegen des Schornsteins ist darauf zu achten, dass der Schwerpunkt des Kaminofens nicht zur Seite verlagert wird. Daher muss die Gebäudeebene sehr oft genutzt werden.
Nützliche Tipps beim Bau eines Ofens für eine Sommerküche
Im Gegensatz zum Bau eines Hauses, dem Verlegen eines Ofens für eine Sommerküche, der Vorbereitung des Fundaments und im Allgemeinen hat jede Phase einer solchen Arbeit viele Nuancen, es ist schwierig, sie in einem Abschnitt aufzulisten. Aber wir werden versuchen, die wichtigsten abzudecken:
- Die Vorbereitung des Ofenfundaments sollte besonders hochwertig sein, seine zulässige Dicke beträgt mindestens 0,5 m.
- Zwischen dem Mauerwerk und dem Beton des Fundaments muss sich eine Wärme- und Abdichtungsschicht befinden.
- Der Ofensockel muss ohne Mörtel aus gut eingepassten und ebenen Ziegeln ausgelegt werden.
- Die Ecken des Ofens sollten 90 Grad haben, daher müssen Sie häufiger eine Gebäudeebene und ein Quadrat verwenden, um das Mauerwerk zu kontrollieren.
- Feuerfeste Materialien sollten vor dem Verlegen angefeuchtet werden, und gewöhnliche Tonmaterialien sollten bis zu einer Minute in Wasser gehalten werden.
- Es ist nicht akzeptabel, verschiedene Arten von Stückmaterialien in einen Verband zu legen, da der beheizte Ofen aufgrund des Temperaturunterschieds platzen kann.
- Wenn das Mauerwerk auf einer Tonmischung ausgeführt wird, sollte deren Hauptbestandteil einen normalen Fettgehalt und ein Minimum an organischer Substanz aufweisen.
- Abgeschlagene Ziegel sollten nicht mit einem Späne in den Ofen gelegt werden, da dieser Teil am wenigsten haltbar ist.
Wichtig! Gusseisenteile des Ofens, einschließlich der Blower Door, dürfen nicht in der Nähe des Mauerwerks montiert werden. Heißes Gusseisen kann sich stark ausdehnen und kann leicht brechen. So bauen Sie einen Herd für eine Sommerküche - sehen Sie sich das Video an:
Im Allgemeinen haben wir also darüber gesprochen, wie Ziegelöfen für eine Sommerküche gebaut werden. Das Mauerwerksprinzip für Bauwerke dieser Art ist das gleiche. Wenn Sie die Ecken sorgfältig ausziehen, die Dicke der Nähte beachten und den Anweisungen in den Zeichnungen folgen, haben Sie einen hervorragenden Ofen, um Ihre Lieblingsgerichte an der frischen Luft zuzubereiten.
