Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

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Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Anonim

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Milch- und Eierlikör mit Eis zu Hause. Merkmale des Kochens. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.

Zubereiteter Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis
Zubereiteter Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis

Eierlikör mit Milch ist ein originelles alkoholisches Getränk auf der Basis von rohem Eigelb, Milch und Alkohol, zu diesem Rezept wird auch Eiscreme hinzugefügt. Puderzucker wird für einen angenehm süßen Nachgeschmack des Getränks verwendet. Der Geschmack dieses leuchtend gelben Likörs ist zart, samtig und pikant. Es stellt sich als ziemlich dick, viskos und viskos heraus. Jeder Koch kann jedoch unabhängig die gewünschte Konsistenz des Getränks bestimmen. Wenn der Likör dicker werden soll, fügen Sie mehr Eigelb hinzu. Umgekehrt führen weniger Eier oder mehr Milch zu einer dünneren Liquorkonsistenz.

Wenn Sie den Geschmack maximieren möchten, verwenden Sie einen Vanillestift. Für begeisterte "Kaffeeliebhaber" fügen Sie dem Rezept einen Löffel Instantkaffee hinzu. Schokoladenliebhaber können Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade hinzufügen. Cognac wird im Rezept als Alkohol verwendet, aber ein solches Getränk kann mit Brandy, Whisky und Rum hergestellt werden. Sie können endlos experimentieren. So können Sie beispielsweise Milchlikör nicht nur aus Vollmilch herstellen. Mit nicht weniger Erfolg werden für das Rezept konzentrierte und Kondensmilch sowie Sahne verwendet. Letzteres macht das Getränk dicker, dichter und befriedigender. Sowohl Hühnereier als auch Wachteleier sind geeignet, erhöhen dann aber den Eieranteil um ein Vielfaches.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 398 kcal.
  • Portionen - 2
  • Kochzeit - 10 Minuten, plus Kühlzeit
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Zutaten:

  • Eier - 4 Stk.
  • Milch - 250 ml
  • Eiscreme - 70 g
  • Puderzucker - 30 g oder nach Geschmack
  • Cognac - 50 ml

Schritt für Schritt Zubereitung von Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis, Rezept mit Foto:

Das Eigelb wird in eine Schüssel gelegt
Das Eigelb wird in eine Schüssel gelegt

1. Waschen Sie die Eier, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und brechen Sie die Schalen. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Das Eigelb zum weiteren Garen in eine tiefe Schüssel geben. Für das Rezept brauchst du keine Proteine, also stell sie in den Kühlschrank und verwende sie zum Backen.

Das Eigelb wird mit einem Mixer geschlagen
Das Eigelb wird mit einem Mixer geschlagen

2. Puderzucker oder Zucker in das Eigelb geben und mit einem Mixer zu einer glatten, zitronenfarbenen Masse schlagen.

Eis wird in die Mixerschüssel gegeben
Eis wird in die Mixerschüssel gegeben

3. Geben Sie das Eis in eine saubere Schüssel.

Milch wird mit Eis gegossen
Milch wird mit Eis gegossen

4. Gießen Sie gekühlte Milch in das Eis.

Eiscreme mit Milch geschlagen mit einem Mixer
Eiscreme mit Milch geschlagen mit einem Mixer

5. Verwenden Sie einen Mixer, um die Milch und das Eis glatt zu schlagen.

Eiscreme mit Milch geschlagen mit einem Mixer
Eiscreme mit Milch geschlagen mit einem Mixer

6. Es ist notwendig, dass das Eis vollständig aufgelöst ist.

Cognac wird in die Milchmasse gegossen
Cognac wird in die Milchmasse gegossen

7. Gießen Sie den Cognac in die Milchmasse und schlagen Sie ihn erneut mit einem Mixer, damit er sich gleichmäßig in der Masse verteilt.

Milchmasse wird mit Milch kombiniert
Milchmasse wird mit Milch kombiniert

8. Gießen Sie die Milchmischung über das geschlagene Eigelb.

Milchmasse mit Milch vermischt
Milchmasse mit Milch vermischt

9. Die Lebensmittel mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, mäßig viskose Masse entsteht.

Zubereiteter Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis
Zubereiteter Milchlikör mit rohem Eigelb und Eis

10. Stellen Sie das Getränk 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um es abzukühlen. Entfernen Sie dann den gebildeten Schaum von seiner Oberfläche, den Sie nicht wegwerfen, sondern für Kaffee oder ein anderes Rezept verwenden können.

Danach gilt der Milchlikör mit rohem Eigelb und Eiscreme als fertig und Sie können mit der Verkostung beginnen. Es kann auch zum Einweichen von Muffins, Keksen und Kuchen verwendet werden.

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