Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Herstellung eines ungewöhnlichen Desserts aus Kolostrum und Vanillepudding zu Hause. Videorezept.
Sicherlich werden sich jetzt viele die Frage stellen "Was ist Kolostrum und wo bekommt man es?" Nach dem Kalben während der ersten 48 Stunden gibt die Kuh keine Milch, sondern Kolostrum, das eine große Menge an Nährstoffen enthält. Es ist eine dicke, gelbe Flüssigkeit (etwas dunkler als normale Milch) mit einem hohen Proteingehalt. Da das Kalb nicht alles trinken kann, geht ein Teil dieser Flüssigkeit an den Menschen. Im Ofen wird daraus zartes Kolostrum zubereitet. Für viele ist dies nicht nur ein gesundes und sehr leckeres Dessert, das sie selbst kalt oder heiß essen. Und manche nehmen den Geschmack, das Aroma und die Konsistenz von Colostrum nicht wirklich wahr. Aber man sollte sich ein so nützliches und seltenes Produkt nicht verweigern. Für diese Personengruppe biete ich mein ungewöhnliches Rezept an.
Wenn Ihnen aus dem Dorf ein Stück Kolostrum ausgehändigt wurde und es Ihnen nicht gefällt, werfen Sie es nicht gleich weg, sondern bereiten Sie ein köstliches Dessert mit Vanillesoße zu. Wenn Sie keine Verwandten im Dorf haben, die mit Kolostrum behandelt werden. Dann kaufen Sie es im Supermarkt oder Basar. Aber der Zeitraum ist begrenzt - von Februar bis Mai, während des Massenauftritts von Kälbern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 349 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Kolostrum - 200 g
- Fertigpudding - 100 g
- Vanillin - auf der Messerspitze
- Eier - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kolostrum und Vanillepudding-Dessert:
1. Kolostrum kann fest und weich sein. Jeder von ihnen muss in eine homogene Masse umgewandelt werden. Wenn Sie dichtes Kolostrum haben, führen Sie es 1-3 Mal durch die Fleischwolfschnecke, um eine Glätte zu erzielen. Das weiche Kolostrum mit einem Mixer glatt rühren.
2. Lassen Sie das rohe Ei in die resultierende Masse ab und fügen Sie einen Löffel gekühlte Vanillepuddingcreme hinzu. In diesem Rezept verwende ich eine fertige Vanillesoße. Wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet, können Sie über die Suchleiste Schritt-für-Schritt-Rezepte auf der Website finden. Dort finden Sie viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Vanillepudding, von denen jedes ausreicht.
3. Fügen Sie dem Essen eine Prise Vanillin hinzu. Auch andere aromatische Gewürze sind geeignet, wie gemahlener Zimt, Kakaopulver, Safran usw.
4. Verwenden Sie einen Mixer, um die Lebensmittel zu schlagen, bis Sie eine glatte, glatte Masse der gewünschten Konsistenz erhalten. Da Kolostrum bei einigen dichter und bei anderen weniger dicht ist, kann die Menge an Vanillepudding variieren. Achten Sie auf die Konsistenz des Desserts. Wenn Sie eine dünnere Masse wünschen, fügen Sie mehr Sahne hinzu.
Sie können dem fertigen Kolostrum- und Vanillepudding-Dessert Geschmacksrichtungen wie zerkleinerte Schokolade oder Schokodrops, zerkleinerte Nüsse oder Kokosnuss, frisches Obst oder getrocknete Früchte hinzufügen. Sie erhalten nicht nur ein leckeres, sondern auch ein super gesundes Dessert für die ganze Familie. Sie können es 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
